伊安

材料8 T2 `& b1 o$ h: d0 x1 X
牛柳絲 - 100 克
% }9 R: h9 k! ^0 V; j青椒 (切幼條) - 1/4 個2 Z4 e" z) S; l9 s
紅椒 (切幼條) - 1/4 個
- n& y& O" a1 P+ k甘筍 (切幼條) - 1/4 條
0 q; {9 ?9 ?- ]6 u* }鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
9 Z' u* [3 v1 C5 e8 g( q4 V" c白飯 - 1 碗/ N) w* \5 D* y; Y
生抽 - 1/2 湯匙& J8 H3 `- y8 C6 e7 Q
糖 - 1 茶匙
; U0 Y) ^% t$ I; q" m/ T+ _生粉 - 1/2 湯匙
; v6 C7 }2 E% O& o! M. O. {麻油及胡椒粉 - 少許1 y- Y) G4 K) Y, A
水 - 3 湯匙
  E- F7 _2 l$ `, j) c% y) Y蠔油 - 1 湯匙
: A1 g" W, a$ e" @2 I糖 - 1/2 茶匙
% N8 c! k6 N$ q0 d) I生粉 - 1/2 茶匙, S( c3 P5 D" \; i- c) c% x* T
生抽 - 1/2 茶匙8 u4 h; q$ X; }9 ?) f
  * P9 v6 o# A. B% a) r
做法$ b0 T$ W/ l6 x, \9 I0 l/ T
1.  將牛柳絲醃好，備用。
( F" T7 T" n* _8 c& k) p2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。! m  R8 D$ ]/ s' y3 l8 P, {
3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
1 T6 w% C6 h+ x, ~4.  拌以飯同享用。