伊安

材料
8 m7 V# D6 [. P5 n) a牛柳絲 - 100 克/ e$ S2 c* H$ _! c; i/ ?
青椒 (切幼條) - 1/4 個3 J$ J: i* C; D) }4 n
紅椒 (切幼條) - 1/4 個
) W7 r: x  \# l2 g# s% K8 L- z! `甘筍 (切幼條) - 1/4 條
7 v! v7 t4 P( P% m; @鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻0 b* _7 U% ~; x1 i* h
白飯 - 1 碗, D: X1 r0 M6 b, D. J- d% @' v9 q
生抽 - 1/2 湯匙5 M9 b' {$ m8 B/ @8 V6 d
糖 - 1 茶匙: L2 @/ K) k2 J# c3 ~7 O% Z; T& Z- Q, b
生粉 - 1/2 湯匙8 E! b; ?0 w. R% l" f( q
麻油及胡椒粉 - 少許/ e1 _( h: k- q) A( Q) L7 l2 i
水 - 3 湯匙$ E! R$ |/ e! q# C3 w8 ]
蠔油 - 1 湯匙
$ _1 `8 P2 l+ o6 Z1 _0 ~. {+ f5 V糖 - 1/2 茶匙) M- y6 ~. d* `3 Q: l2 k
生粉 - 1/2 茶匙
7 T* _1 O5 L8 T, w) q6 I生抽 - 1/2 茶匙; g' O/ M3 L8 V3 m; U8 i) v# Z
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做法' G% J: p, D. g  }' f9 j
1.  將牛柳絲醃好，備用。+ C2 K3 R! E- H0 h2 l, t
2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。6 }. {- h: y  ^- k' Q6 G
3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
* O% Y& m, u" {" o$ M  T+ Z4 I! M4 O4.  拌以飯同享用。