伊安

材料% [$ e1 x0 M2 T# C
牛柳絲 - 100 克
  h& n; F( U/ S/ ]' a青椒 (切幼條) - 1/4 個
: m/ H2 l$ R3 [: b( R5 ~+ H7 a# g紅椒 (切幼條) - 1/4 個- M1 {) s6 W$ ~2 [
甘筍 (切幼條) - 1/4 條" E, F+ J" u! S7 p& g/ L7 l* [) v
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
1 i" E( q/ K1 V( t( ~# u5 R% \  [7 j白飯 - 1 碗
: p. w% ^5 ~3 B, C  k生抽 - 1/2 湯匙
+ W2 w- C: {7 H* N5 f糖 - 1 茶匙
* y  Y' s; R9 ^* L' s6 U生粉 - 1/2 湯匙8 H2 N, l: |$ r) M$ E
麻油及胡椒粉 - 少許; ]0 m4 k& q6 |3 o+ [
水 - 3 湯匙
/ b9 T% v+ R. ^蠔油 - 1 湯匙. x) S. D  u2 N1 o5 o8 @% ]
糖 - 1/2 茶匙
* S4 P$ L7 k5 r, [7 R生粉 - 1/2 茶匙  n! Y: A, @0 L5 r# J7 d
生抽 - 1/2 茶匙% a5 t: w  P2 a. D
  3 O1 i  y* _# `5 t% W
做法
& R7 K+ M4 u0 Q1.  將牛柳絲醃好，備用。
2 o: P# o1 T; F8 @4 _2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
! q) S8 m3 `- Z5 f3 t6 C! H3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。7 `2 c( ]9 ?: d7 r1 L; @: ]
4.  拌以飯同享用。