豬腸糙米粥
【材 料】5 M# D9 k) D# S
糙米 1杯 n7 B5 ~( c0 Z) m2 f
豬小腸 1/2斤
8 b# z/ s+ `% b9 V. {, ^0 d排骨 1/2斤$ Z* Y8 X) n" O# `8 A- ^+ H
高湯 12杯. b# k4 T1 ]6 g R+ J) O
蔥 2支
' y' i3 \9 V t8 F) r- i8 ?$ ~薑 1塊
0 ~6 z& K: t- O7 w$ [* f【調味料】 Q7 }: U: h0 H6 x
米酒 2小匙
+ v/ D- i, N N4 k+ U5 M鹽 少許, e' Y; u7 z" R
胡椒粉 少許9 v: ]) A! m7 F1 W7 C% v. }
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【做 法】
: n1 U( \. }( y3 K5 h: b(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
8 ]3 h9 u2 c8 l(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
