豬腸糙米粥
【材 料】
' N8 K) W2 l0 k4 |' s+ p# N糙米 1杯
( v, l) v8 ?% V# c豬小腸 1/2斤* w& f9 n5 p. y$ `: e u
排骨 1/2斤+ C4 `3 B4 G$ j8 e8 u, {
高湯 12杯
: c' H8 ?9 s* |6 P蔥 2支
: _. ^8 P, e; x# \- Q薑 1塊
0 B6 N) E7 G. g- C$ v【調味料】3 C" @% j" X1 N1 Z1 U$ `
米酒 2小匙
7 `* J( [2 x ]! m5 i4 Q, G. h鹽 少許
* n. U! h. R' x* n, e胡椒粉 少許0 n8 C& N% S6 M- Y0 _2 a5 b* [
1 {/ [1 q7 S. `7 E【做 法】8 Y a# |) f: |" P
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。! @$ o- a+ }7 [% Q1 h
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
