豬腸糙米粥
【材 料】' C" s) r1 K. p$ ]4 b; B
糙米 1杯4 Y+ c) ] T& L4 ]6 F h# J; ~
豬小腸 1/2斤8 n% t$ y, K$ C1 i8 K9 M2 M: v+ Z
排骨 1/2斤
( ]) F) d: W$ g高湯 12杯
# c' I) e9 ]# k' E蔥 2支
& }* F, [. F- _- M薑 1塊* ~$ w9 V2 y" z' ?9 \/ `1 W
【調味料】
3 J( S: s, e4 a6 e, {1 m米酒 2小匙
, _+ b$ p0 r& U& r, f, {鹽 少許
. ^ `, r, q5 f- S: u. q. ~ }胡椒粉 少許' r2 ?, N4 J M9 U0 L
7 U$ T5 E. [; b+ r* {【做 法】+ w$ ]9 I1 F3 s1 Z6 i/ I
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。) L0 k1 r4 @+ N
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
