豬腸糙米粥
【材 料】
$ i# N m( s9 p8 M# s P: V糙米 1杯
$ \& z# d9 x& ]! X. i. L/ _豬小腸 1/2斤
. `0 P( q$ b- s' L排骨 1/2斤& P( M" \/ b0 y, D' G
高湯 12杯
1 g0 n7 r+ T! C/ }' w% f4 D1 C m蔥 2支- R7 S; {- p/ J7 z3 B9 a1 \
薑 1塊
- G0 i6 v! {- t* J( z【調味料】
! V" T G! k5 ?0 `米酒 2小匙
& ~# I# X+ o- n# G1 K/ Z鹽 少許* o, _9 E8 K6 g! Z9 E, G- \
胡椒粉 少許
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【做 法】
; p9 Q" g: K9 H. r8 \8 [. a(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。* { _$ S+ \, y1 L
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
