豬腸糙米粥
【材 料】
. H4 J& Q. ]( B! |1 ?' p糙米 1杯
! u, M* H- n" D, F豬小腸 1/2斤( j5 _& |! ]7 V: S5 ]
排骨 1/2斤
% [5 r4 {5 K3 r0 t' ~( \' N" h4 g高湯 12杯
; B% z* m, u7 z蔥 2支
7 D/ y& G( u E: t" x& W% e3 \) i薑 1塊
& C, T/ x1 ?# ?6 X" ^【調味料】/ w1 w V! h8 N+ `
米酒 2小匙
" \ r( u: B$ T2 v4 x鹽 少許
# ^# q/ m) _" O胡椒粉 少許
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* C, \% c* l" Z( G# ~7 G【做 法】
/ ?! A) H' s7 f(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
( K0 O( E7 m) i( T5 ?' e(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
