豬腸糙米粥
【材 料】
+ ~6 T4 R7 ]8 L$ ^糙米 1杯
8 L2 ]5 @2 e" N0 u$ ]' d _豬小腸 1/2斤" {4 ^: @6 O0 m2 a
排骨 1/2斤$ { S9 s2 h$ X- w
高湯 12杯
" |3 {* G& n2 a! m7 K& o1 h$ O蔥 2支
& `. d. X, D& { z薑 1塊' h9 n0 E! V( R0 @- P
【調味料】: X. t! C7 q/ E4 j* ?" t( F, A+ g
米酒 2小匙1 m9 y$ W/ ^1 S4 J0 J
鹽 少許
X# ]& j0 ]" T5 O胡椒粉 少許( [0 s6 v9 @2 T* ?8 ]) T
& Y, s( e) r' U" \3 G& T$ D9 t
【做 法】$ P5 V6 B$ }6 G
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
; i. v& f# Q- y(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
