豬腸糙米粥
【材 料】* ]5 n g$ o5 H/ ^ p
糙米 1杯
! {. S* `) w7 l3 y7 D豬小腸 1/2斤
) q# E1 q& Q' S' m' f# d6 |6 i4 N/ {排骨 1/2斤
3 l; H% q5 s% J/ O: K7 l. |/ L3 c8 U高湯 12杯
- t8 s/ T( ~, N8 b* V蔥 2支6 W& D6 B2 e9 Q( m( L. u
薑 1塊
6 G- C7 ~0 U) k# z【調味料】% E3 W& q/ K# I, f& n
米酒 2小匙4 t) U" b& A! Q: }9 W
鹽 少許* d% J! v) W4 |4 A p K- Y
胡椒粉 少許
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【做 法】$ M- N* }6 P4 u% u2 P
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
5 {% Q& s$ j6 ~0 T; r: k(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
