豬腸糙米粥
【材 料】
+ J; O. t3 T- W, u) B糙米 1杯 }! `: a! x3 u, t3 R( b
豬小腸 1/2斤. n; F: m& e' `6 p) U' G) d4 A
排骨 1/2斤* E- F& ?1 `; d- W
高湯 12杯# L' X6 C1 v6 }' b: ?8 Z
蔥 2支
) o: w8 Q J5 M7 N) ~薑 1塊
/ b, l, S4 J7 b- G! B$ p* P【調味料】5 q7 A/ n; c7 g/ _
米酒 2小匙) C# Y8 y1 [1 M
鹽 少許
! M* w. k1 p1 t胡椒粉 少許+ w% W. X, F" R. ], U) e* r
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【做 法】) m& J P7 u- K6 ]8 [" L+ Z+ [* E
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
3 n1 {! Y* Q; R(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
