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不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。; T3 n- P, T; U
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技術 蒸: O% f3 v" q# ]" d1 O
味道 甜
" f( y! Q* `) ^" b( U- W7 C難度 容易
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/ Z% S* W0 o2 r7 h/ m9 c3 z0 a材料：
: x$ m" O# Q" e; @" o5 H2 i0 p奶油南瓜 450克
' H% t. Y3 ?7 q糯米粉 170克
/ H( V" }, R! _- d4 p: `砂糖 50克4 A6 ^9 x+ q& P, G+ S6 j3 T
牛油 30克: a4 Y! W  g9 h0 q1 G- `  R
煉奶 20克
# k# ~) s# c6 J: u% N6 J5 b3 @肉桂粉 1/2茶匙! `3 n1 Z! Z5 _/ [" ]% K0 S7 \  ?/ A
提子乾 適量3 h) a7 c0 L0 ^2 S
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做法7 e& V/ f$ p, \
1. 將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。
4 S5 T) X% E% x4 f! Q7 D2. 製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。# s- L6 u5 G7 k  z
3. 準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。% `' D) d9 u8 \
4. 將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。
0 O6 ?3 B8 _" k4 W5. 稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。' Z' u1 E0 u6 k9 {* K" m
6. 蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。