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不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。
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9 _2 Q4 k+ k: ]/ k技術 蒸% F0 r% k! v8 E) B6 l& r5 j- V
味道 甜" o: _, Q8 \. q2 z$ c
難度 容易: u- E/ D- N8 _7 \; m

7 }9 o3 w3 {9 L4 w材料：; p0 Q1 k: J% e, ?! ~: Q
奶油南瓜 450克
9 ?% Z9 w! ^& c! Q, G" X糯米粉 170克
- ?: H7 j: R2 R& g4 n, R砂糖 50克
5 [/ Z8 ?4 ]: k& \2 X+ N牛油 30克; H" u9 ^, l& W" [
煉奶 20克0 a, z- Y4 p, J$ ]
肉桂粉 1/2茶匙
) v/ F; W0 v4 N4 E( ?+ g提子乾 適量
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做法
; V, Y# G# Z2 H0 O" G& M1. 將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。$ c+ C6 B+ `# d) H: ~5 l9 r
2. 製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。
7 `5 x$ C4 C* M2 q3 G( K5 R3. 準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。2 ]9 @* w: l/ N9 w
4. 將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。& E* }! U; }$ J, Y( J
5. 稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。
6 S6 _7 K6 S9 q6 Q3 n( I" E9 ?6. 蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。