乾蒸菇蒂燒賣
材料：" j" [; J6 t& X+ y- T& a
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：- f T; v; `3 U
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：' K, z {8 @8 ]' ?3 S* C
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
, \$ `5 A4 d8 u6 X( h2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；. |$ H0 H' V5 f/ S- @+ N4 x
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
