乾蒸菇蒂燒賣
材料：' C5 Z- y( v# k/ V' u% v( {* F
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量, n6 `# z2 p y W) e& I N
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調味料：
+ \2 U& W. F- P' c$ f; B鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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+ Q! V- o, M1 c! h做法：; t) d _0 i' \% d5 |9 [- W
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
+ v9 Y' h6 o. x' Z+ e% K2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
* e3 n, @' h9 J: j" M3 X3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
