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材料：
: f( \, b# _* S  A! @* k香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量! |/ ~% H) D  v* g$ y/ L' x

/ c! S" p4 `- O$ S8 f2 W調味料：
0 c6 S2 O. ^" x) A: S+ w鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴* V& p2 }, t+ x" |
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做法：! f2 @4 J+ x3 r! n" Y
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
. Q) p# N6 I# t- l9 C8 ]! n: H+ Y2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；. G; c' [$ M3 m& P% t2 R0 m
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。