伊安

材料：
* d* O( C; t: E# W香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：
; H: L4 Y  ]1 O鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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  z) N. ?% j4 h$ |  |* Q做法：4 j0 ^' y& N2 N; W0 b
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
; [5 N$ H, {" u' S2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
1 l, a$ Q! G+ @; j) J6 s7 o3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。