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材料：- T' M% C5 {; T6 z  Z1 V) u5 e- X/ c
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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, d; Q+ P% r9 q; {' k- A  F# u- D調味料：& \$ S# \1 _% \+ p
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴! c1 q8 @: I- W

: X7 a; k4 {; C- s- u做法：
4 ~/ v3 p4 `9 r5 a8 x. q) J1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；, C  k9 }5 T* l
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；" H1 {* R, c0 k0 L% h8 _
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。