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材料：# k1 e5 n" s/ C5 ]. q
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：7 s( X/ B9 T4 w6 X& C3 l# @! z- W
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴4 w$ s1 z: B; i! {9 Z: \

' _9 T$ K9 b7 c- L做法：, a7 C" @4 t6 y$ I3 O
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；5 s6 _- u8 m9 d$ `
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；5 X- P8 U" u( R
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。