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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料
5 Q4 P7 D) t' ~' h" ?牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
9 ~% ]( f& C# o: h李錦記黑椒汁 3 湯匙# p& v& O& o/ P
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製法0 q/ \- W* Y+ e7 n
1. 將牛柳醃15分鐘。
8 @3 e& G& s- c2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。' T+ C( v1 C; v& s9 w
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調味6 T; v0 G* `3 B$ d
醃料：$ N9 `2 B4 [' q0 R" c& o+ U0 H
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙