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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。+ N9 U8 V/ m% H& U
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材料# b: k# R3 B+ U6 G7 ^, [' D7 ^+ O
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
8 h' f% c1 x# p3 ?; G李錦記黑椒汁 3 湯匙
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製法8 {! r/ [7 {5 w- o( I  Z6 t
1. 將牛柳醃15分鐘。% f. d5 ], n9 N5 k# ?
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味6 _" S3 w6 f& _/ i
醃料：% J) G# }( H' @$ k
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙