黑椒蒜香牛柳
大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。3 Z. q* J9 u, w1 @
! A, b, U4 i8 A& a材料4 y9 C" q. K+ f5 d
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
7 U9 J0 f, @1 c! h' i+ v3 V; ~ M李錦記黑椒汁 3 湯匙
2 C, u6 E- R3 t6 _, D' i; z9 x& B! R8 H8 l" Z& G
製法+ O8 r8 `/ F7 O% X. N
1. 將牛柳醃15分鐘。
6 \: ^' c7 O( r: t- b2 j- H2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。% O) z# M* e9 p1 n9 N
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調味
. U( d/ p) P8 H( `( m+ u3 u5 Q. M# O5 `醃料：
) f* n/ Q' l) W+ \6 A& X% A* D李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙
