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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。  n+ p8 @$ F- E" m% b2 P( X8 W

+ G/ t" X1 _1 |: h0 L材料/ _4 \! ^1 m4 |+ C
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]  F3 i5 a- S. u5 c4 G
李錦記黑椒汁 3 湯匙
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: H+ {- ?* f4 n2 Z  h* m0 ~製法
4 n9 y3 ~0 p& d" ]1. 將牛柳醃15分鐘。) W% s/ T# r! w/ B# ?
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。: |' R$ `2 f1 ~+ a4 o6 d

, P3 y' {9 k: j! l, j3 m調味+ ?% y) j; w3 c9 g9 O) k, A  p
醃料：
* r% Y% g; u! Z' \3 m% p9 d李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙