伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料
1 q1 W6 @+ d5 E+ f牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
: X. c. j1 @" \! R李錦記黑椒汁 3 湯匙
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2 {2 Z7 K, L  U/ ?- d* f製法
8 z; Y& _* c4 T6 I  Z7 }1. 將牛柳醃15分鐘。
3 f0 }& D( p1 ^9 s2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。  o  o4 m0 K( [+ L, n

0 {* ?. F9 }) h0 J調味
+ m6 h9 Q, ]8 ^9 H/ a# f/ l; X醃料：" R+ ]! ~" N/ s6 W4 X8 [& @7 V
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙