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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。3 q& b1 _$ ?( P. q# U
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材料
% N5 Z( s  J! f& ]牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
: X2 O& M& z/ `- i! R1 u李錦記黑椒汁 3 湯匙
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9 b7 A# K  D6 b3 m製法# x9 R; P% F) E8 t7 Q) C$ {% q
1. 將牛柳醃15分鐘。
0 J, D( M" U3 B' x+ c. U! D2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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( O% Q  Z5 l6 X9 g' b1 ?3 R1 T! x調味% \! z9 ~! h% M1 E
醃料：
  G0 P  F  E3 z- F3 n李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙