黑椒蒜香牛柳
大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。8 J J4 i; l" t% z- P$ Y6 X
) p* k3 l, A6 y/ q材料
+ H2 T0 E% H" Q1 Y; I1 A3 V牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]; p1 A/ H& ~, T7 ^! P
李錦記黑椒汁 3 湯匙
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& u% D v& v6 k+ }3 X& l1 r製法
- Q. `- s S. e) k1. 將牛柳醃15分鐘。
- U/ Z; n0 `2 u. ]' K2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。1 ^9 `' f9 Y# d" O0 L6 ?9 h; {3 A
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調味
( A7 x, C' \) H( p* K4 `醃料：
9 W( ]7 t$ k4 ~$ @1 g李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙
