伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料* K5 I5 U1 z# F# j
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]% K' F. A( e2 \- S
李錦記黑椒汁 3 湯匙
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9 B1 ^: }! }# U$ F$ ^6 k製法
$ m/ l, ]/ S) w; M1 K6 B6 B1. 將牛柳醃15分鐘。! j8 w) J8 z/ Y$ b/ i0 U" ~
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。0 q  _9 H: Y9 v0 b
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調味
$ c& ^4 a/ c" @& E) @. d醃料：# k, n# C! A3 J8 ]3 R! }( H, G
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙