蜜汁美國牛肋骨
材 料: W4 f/ y( [$ Z5 y! }
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
\2 q/ h3 Z$ V; x& g洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。6 d3 u: Q4 M: i6 a4 [; z) q
; y" L/ @) n& d醃料:0 R. e" J4 C: T- z x1 E8 X- x
糖 一 湯 匙2 ~5 L) t0 Q `0 L
生 抽 1.5 湯 匙. c! }8 [3 |0 V
生 粉 一 湯 匙
8 L0 T1 t4 [ z9 c" y5 u酒 一 湯 匙 K) ~5 o& T! F2 m7 y" a
黑 胡 椒 粉 少 許 * [ v1 f3 d, u4 c2 p
- D1 i5 g$ y5 Y0 v' E汁料:
4 m7 {0 n& D( O3 I- I+ j1 r. R蜜 糖 兩 湯 匙
8 b" c4 M) G; ~0 O$ t鎮 江 浙 醋 一 湯 匙5 `5 F3 e3 X; D. I- D, _$ G
ok 汁 一 湯 匙
1 \/ c+ A# \$ W9 o* l9 E. ?鮮 醬 油 少 許
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+ x+ a A6 v* G2 R- U( E7 |3 w3 c! ^做法:) Q) m$ Z3 U! J1 {6 e& D
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 # x2 U2 S. [6 F8 ]0 h' g# O- f: k
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。 C5 F( q. h5 Y6 O+ _0 v
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
% I& Y$ T& f5 w) x- w8 U4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
