蜜汁美國牛肋骨
材 料:
|5 n0 Q+ k% `/ K6 \美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
- W% D. x8 s; `9 B+ l& J L Y洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。* k6 O" {; o8 S8 K9 B, ^% f+ J( h/ ^
. Q+ N, x7 n4 n2 T; c1 D醃料:
% W: z: e! X% H8 D; i! G8 z糖 一 湯 匙
! f9 J& d5 k* ~' s( Z0 ]2 P生 抽 1.5 湯 匙$ C2 o; F* V: T2 f1 s& N/ N, G
生 粉 一 湯 匙
2 a, m$ }% X: P* J7 S酒 一 湯 匙
# L# Q" [+ k5 F3 o' [) Q A+ j黑 胡 椒 粉 少 許 3 e" L0 t0 s, J. x- ?0 R
* c8 R- I2 |9 ?. U汁料:
3 D& w% h: `, M; }. d蜜 糖 兩 湯 匙
6 j0 E# l7 B3 z# k! j鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
/ ]/ }% h' ~- n' lok 汁 一 湯 匙 R& { `% q; L+ R
鮮 醬 油 少 許( v3 E* x) o' s
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做法:
6 p( h' a/ z+ l0 g L1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 0 V N. M: {. D$ B7 p% D& R" E1 W3 m7 S6 o
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
7 F. V$ T2 U6 P3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
$ a: s# ?1 B0 e e: W4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
