蜜汁美國牛肋骨
材 料:
: `8 H% }" D- ~: g: p1 ?美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
; V2 \5 E6 l) c: n6 ^洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。; I' D- m9 f$ t' @3 S# }
: F4 E e3 f7 r9 n5 c, A醃料:8 J* u" O Z+ o; t8 A. q
糖 一 湯 匙
$ y/ n; t D" D6 i& ^5 x n生 抽 1.5 湯 匙
6 J5 M7 G- p2 _生 粉 一 湯 匙
/ B, e& k# P, q/ C( O7 ]+ ?4 @酒 一 湯 匙 6 z6 b6 ^& t: P$ z( s0 }
黑 胡 椒 粉 少 許 " E0 B6 i/ m0 ^) `2 o s
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汁料:4 p/ r1 b% y) u0 T
蜜 糖 兩 湯 匙
* b; b* l; E/ f- Z3 }- Q+ ?. ^' A鎮 江 浙 醋 一 湯 匙: y4 P2 I& T, X2 G* w7 F
ok 汁 一 湯 匙
5 z/ g2 w; Q. x0 N+ K9 p9 ?' S3 w鮮 醬 油 少 許4 }" G2 y9 ?, F. f
0 G, B3 O. _9 a做法:; n$ o/ W3 R8 ^, g6 z
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 5 ^: W& ]( a( }: r. A9 J
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。) a ]2 R! \' D: {1 ?, b
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
5 x P2 q/ b& H: g0 J5 B) v. Z- x4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
