蜜汁美國牛肋骨
材 料:
% h; c; V1 l3 |* Y- y美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )' d0 t+ n( W5 [' x
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。! T7 m; r; d! G$ ]! o: v7 I6 r" X
) n4 }9 l, W5 e/ ^+ E( `$ U醃料:
0 P5 o9 M) c( d3 Y z" l3 U0 t: c. e糖 一 湯 匙
' ~, O7 T8 Z; J* I7 c生 抽 1.5 湯 匙/ |- Z4 s# D8 ~) y% O$ y
生 粉 一 湯 匙 $ ~7 }# J8 A' ]1 j
酒 一 湯 匙
! C' e9 L Q: |1 q" f8 F3 q2 B3 I黑 胡 椒 粉 少 許 % D) N3 b6 _1 _* e6 O% x& f% }
& _/ U( L# X: l! O, \汁料:
' @% s0 _- K6 U蜜 糖 兩 湯 匙 & U3 x, d2 f2 ]% Y: N
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙2 S% z( t' g* ` \+ h2 o
ok 汁 一 湯 匙
$ q0 u. }+ P- ^, n0 @/ J鮮 醬 油 少 許
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5 j8 n) f) J% b1 d4 v6 c做法:
6 h: [6 P" x0 Z I1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
0 n; d R0 n, Z. J* |- Q2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。$ n& ^0 k N5 z
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
2 G9 R6 _1 ^8 c9 d) v* Y4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
