蜜汁美國牛肋骨
材 料:& J- ^- [9 ^- L' ^) G4 m# a4 v
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )2 G/ z, a6 S% L; s
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。. b1 c3 D5 t3 E1 O
; N i% l8 s H4 E醃料:( \* e$ k! W$ G, X- Q
糖 一 湯 匙8 A) t6 I5 u( p- H- j, q
生 抽 1.5 湯 匙/ S0 O0 V2 ~% K7 U: B6 K- g
生 粉 一 湯 匙 0 T6 \* D% x9 |7 v+ e
酒 一 湯 匙
/ K- \$ q5 u W黑 胡 椒 粉 少 許 ; ?; L# L, p/ b, g! j/ d/ g
4 N7 D3 q: X8 i$ k+ N% `/ d汁料:- ]8 b; P0 t% e- R0 M9 v
蜜 糖 兩 湯 匙 ( y6 R& a7 E. `' D% ?
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙: H2 [; v) k) R! X! s" e
ok 汁 一 湯 匙! Q! D' C, P0 \
鮮 醬 油 少 許
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做法:/ Z6 C- l2 r) L
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 8 k7 f) Y1 u1 r0 _/ i. k
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
* y; I' G& E9 p) c/ |/ x R+ h3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。$ z3 e+ ] i9 L1 z
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
