蜜汁美國牛肋骨
材 料:
0 z, {: \/ ]: Q, B# ~' v美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )# A9 T" R" g/ M" n, v
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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% f# n/ w% g# F- j" ]" s醃料:
( h- a7 \3 l( o" \. U! ^4 b糖 一 湯 匙2 [" E2 t/ Z1 r9 T4 W3 l8 X
生 抽 1.5 湯 匙
/ z. U% ~& ^3 e生 粉 一 湯 匙 5 I5 y t3 n% v8 |6 }
酒 一 湯 匙 7 J4 u6 }8 D) B4 n: ?' b1 C
黑 胡 椒 粉 少 許
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汁料:
) i" }+ |% s5 y" o6 S2 T: G蜜 糖 兩 湯 匙 7 t' o, g% Y2 D6 B& i' B% F
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
& y8 z' O# [/ B5 X3 Vok 汁 一 湯 匙/ y0 H1 ^* W0 Y8 x
鮮 醬 油 少 許
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& L) ]1 v! O+ t1 @# |+ D/ r做法:
# Y5 g) R9 R3 a& n; E1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 1 }9 Y4 {2 |2 o/ }
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。( ^. ]- k: t% h) \1 Q
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。, ]0 x7 n' L: w2 p( P
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
