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材 料:. ?- c4 J; s. d+ n; ~
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
& I9 d: C! @# I" Q3 x, t洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4  個 切 絲。
8 X, T8 X* V: g: d' A' _+ x- ^4 o$ [# `. _& X+ i5 ?$ g! v
醃料:
( ~- `, y% N: x. W* [, |糖 一 湯 匙( _/ N" N3 D  R6 H5 v" ?
生 抽 1.5 湯 匙
& h/ u4 [! n0 F( |8 X, r生 粉 一 湯 匙   \0 R( X" q$ x3 T- A) A
酒 一 湯 匙 3 z6 t2 d9 i2 |# Y% Y, }9 V
黑 胡 椒 粉 少 許 / V# ~/ c# r) h- B

+ K& i: v# B( k6 |汁料:
2 ?8 R; X! \* W& L7 c, ^蜜 糖 兩 湯 匙
" b* z1 F& V' f1 a. `* l鎮 江 浙 醋 一 湯 匙: A  m5 s" x( q# S  U7 G# z3 |
ok 汁 一 湯 匙
' r- i6 G! C* l3 B$ v( G鮮 醬 油 少 許9 A) M7 ~) A% w/ g; f
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做法:% C, n; m/ T4 a0 F+ I3 X1 i; t
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 2 D; E6 |3 ?6 V2 x9 @/ C8 C
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
, Q3 R( |  D' I4 S* q4 a3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。. r) Z* O  a/ p1 Z
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。