蜜汁美國牛肋骨
材 料:/ q* _' k3 {) q
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
8 y4 U5 I3 S. e& \洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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7 z# M! ^, F! m2 F0 D* x醃料:
9 D1 V+ Y& Q& A$ ~: L( m# r! ?糖 一 湯 匙+ M/ o4 o6 G& B( t4 g
生 抽 1.5 湯 匙
$ l6 h) E; R2 m$ i# X9 f. T生 粉 一 湯 匙
/ W$ M5 A6 x& ~: |3 b6 s酒 一 湯 匙 $ S& p5 }$ h! N( ?5 w2 Y' t, Z
黑 胡 椒 粉 少 許 " C. @1 C3 B: u2 U! {% b
0 g' Z" B9 [) T" B* Y! F4 T, j# X1 |2 K汁料:8 n* r @( Y; c/ v1 `7 A
蜜 糖 兩 湯 匙 ; ?1 m7 z; N2 _1 M
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
/ n! h6 L8 \- |. g0 nok 汁 一 湯 匙
( i9 Q1 e) h9 U4 D6 {; @8 J) Y+ m鮮 醬 油 少 許
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做法:
4 y- W2 s) w% W9 o1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
5 x; ]9 C2 M$ E' z2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。8 n5 y. E6 k/ ]& u
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
# j7 r/ l7 L" [, T5 X- H4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
