伊安

【材料】：  3 J1 U0 p4 p* E! D
豬扒 (每件約120克) - 4件! H7 X* o6 W! Z( h5 y
洋蔥 (切絲) - 1個
* y/ T" |0 `' \青椒 (切絲) - 1個
; b( a; x% M; L( g: u; A( }紅酒 - 1/4杯
/ c+ Z  J6 N0 @) }蕃茄汁 - 3/4杯
: W  s7 q; g' f糖 - 2茶匙
/ @9 v* S& A4 L" g' \# i- G鹽及胡椒粉 - 適量& @3 T0 V; U* X6 L1 |) n  D
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【作法】：  
& L" x% o4 a8 ^1. 拍鬆豬扒。
; ^9 J: s+ P! X" ^6 C2 p2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
% J0 e9 Y- x& g/ X' n; {% h3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
  N* y8 \0 J5 h) e4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。