伊安

【材料】：  
+ B3 D9 m: A5 M豬扒 (每件約120克) - 4件
$ t/ [! V6 t) R8 x9 o7 }' Z, u洋蔥 (切絲) - 1個
% u9 u, l) s4 a* Y青椒 (切絲) - 1個4 G, t8 X3 u% F. S1 y( z9 U) O
紅酒 - 1/4杯7 s5 E- C# w$ K! Q
蕃茄汁 - 3/4杯
# S( H! C; D5 N4 w& Q& _糖 - 2茶匙5 f/ e' `6 p3 ]6 V( h  E5 Y; S6 ]
鹽及胡椒粉 - 適量
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【作法】：  
# m6 q' X' E+ r8 e% B" W6 f& k1. 拍鬆豬扒。
3 r/ i% L5 R7 d  T4 Z, |" Z" A9 U. x2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。7 [1 s5 Q- G" f5 |  z
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
: r# T' X' }( V+ X# A& q4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。