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【材料】：  6 q4 ~- H6 h/ E" ^  J" e9 S. W! O
豬扒 (每件約120克) - 4件1 ]4 Y% h4 C: {2 J
洋蔥 (切絲) - 1個
5 d& U0 I& N" k0 B青椒 (切絲) - 1個
  j* |1 j3 c* H+ j( ~紅酒 - 1/4杯# N/ E! W$ k& }% s# ^  T  ?  G; B
蕃茄汁 - 3/4杯) O( k" w& n( ?1 i! L* _
糖 - 2茶匙5 `1 r  T; [/ n, G
鹽及胡椒粉 - 適量
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# V- _0 j& w( M# i【作法】：  : G5 X: x5 s9 N7 K% L/ {; Q1 V+ s
1. 拍鬆豬扒。# z! O6 ^& K  X
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
4 g$ }8 E# _1 U. }6 C* A/ v$ D3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。! Q' N. D* Q5 W: A/ z/ n
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。