伊安

【材料】：  
, C, d+ A* \+ G$ M: _5 r豬扒 (每件約120克) - 4件/ }. Z! g3 L, N  q7 U
洋蔥 (切絲) - 1個
# L$ D% x% R) R9 Q* U& [青椒 (切絲) - 1個; Z5 v% m: |2 z) K1 g9 X
紅酒 - 1/4杯$ X5 ~+ }: p( u9 k
蕃茄汁 - 3/4杯
# T. x& J& w1 R5 {3 x糖 - 2茶匙: R, t9 Q$ B6 M0 r* |* }, w1 u
鹽及胡椒粉 - 適量
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2 i1 [4 t1 r' g1 X  f6 F( ~【作法】：  
9 d: R" |# g* d% q9 Z1. 拍鬆豬扒。+ w  r$ _0 T1 T' U- k
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
1 x5 H0 u1 ^/ M( d- E: j. e& p3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
2 D& G9 g6 k- |- D, n4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。