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【材料】：  : t* y6 W) s" I$ q6 I. j2 Y
豬扒 (每件約120克) - 4件" k3 R! n5 ~; u' S" o
洋蔥 (切絲) - 1個
; C3 z) q; I- R2 N4 `青椒 (切絲) - 1個; d5 d5 [, f" t( j  F2 K
紅酒 - 1/4杯
' \% ?6 Z- w8 b- \' C蕃茄汁 - 3/4杯4 k/ Q0 V9 v6 f! b  `
糖 - 2茶匙0 m: j7 W- W  N" {
鹽及胡椒粉 - 適量% B$ ^" |0 g5 m0 e$ e; P- e' p
3 k3 H/ H/ `4 W" {* _
【作法】：  
5 k0 k. r. f$ _8 S; L% B1. 拍鬆豬扒。
% X8 L8 Z, l. J  c- v8 y9 h) e2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。) d5 e" w2 t" p1 Z
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。. r& [" K2 H+ {4 i& {
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。