西班牙豬扒
【材料】： 7 Q2 T) N( V2 _& f. w) ?
豬扒 (每件約120克) - 4件
7 e+ }" Q+ y$ @% t- v! _洋蔥 (切絲) - 1個
: \0 t, d; s; n5 ?青椒 (切絲) - 1個
( t3 G; T6 p* P紅酒 - 1/4杯; z% S- s% x2 O: H- c2 F) a2 y
蕃茄汁 - 3/4杯
- y: D4 e; u+ |- A+ A糖 - 2茶匙* c& ~; V) U! R4 ?1 c- T. M0 ]6 M7 L
鹽及胡椒粉 - 適量
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【作法】： " }+ `& B( x. L+ c8 N! o
1. 拍鬆豬扒。' v) X) y: u$ N" q- X1 s
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
, a& l5 a, h2 |* B3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。) B) h3 Z1 b& L) p, g' X
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
