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【材料】：  9 A7 `) |' }+ _5 H
豬扒 (每件約120克) - 4件
* \" ~& A  w5 L, o3 |: M' B- `洋蔥 (切絲) - 1個
0 y! p$ I. n! s5 {6 S) {. L青椒 (切絲) - 1個. R' A' S5 [- A% Y
紅酒 - 1/4杯
3 y: ^7 e8 t0 y$ R( T8 `0 ]蕃茄汁 - 3/4杯4 i; F. X, z1 A
糖 - 2茶匙
; [/ F: o2 M+ B, p- Y% N2 e1 r- R鹽及胡椒粉 - 適量* q$ \+ G& m) Z! E+ @4 A! ~
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【作法】：  
: G) g: l+ l: R7 W4 f5 c) i1. 拍鬆豬扒。
  h* M4 ?+ N" M$ n1 e( F/ G( j4 Q2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。0 K+ b- o. y% N8 l& h
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
3 _% }. D3 p- i4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。