伊安

材料（1片份）
0 a( @$ y4 q0 ?4 I混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
$ `+ o9 f8 w+ ?2 L$ w青蔥100g
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糯米粉4大匙（25g）" i/ P) W/ V' Z
水2大匙
' e' I, Q, U4 J蛋1個; p- s6 n8 y) V9 x6 F% Y! }+ L8 G
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2 {7 t& d7 B$ }# r2 c5 q麻油1/2大匙
& _7 k3 u1 ~% I* j" @7 P* H2 q韓國辣醬1大匙' X$ M( B% _$ |" b7 E. o
鹽、砂糖各少量
- ]1 `. Z* j  b/ z蒜泥1/2小匙( H4 d; _/ M8 L: ^6 L" O
醬油1/2大匙
; H+ v6 V  R# i( r5 q薑泥1小匙+ S- J) {2 b  e% w2 T( _* h5 V
麻油1又1/2大匙( p' E* Q0 u. ~1 I! F% n
白芝麻粒1小匙  X3 r4 f; _. t* P* _, r! y5 P
韓國辣醬1又1/2大匙
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0 X. `) T( Y8 O' l6 {+ O7 p5 A" ?作法4 D, P$ z3 f! j0 _7 X8 C
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
& E6 @5 |2 o# T& `% f# Z6 |2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。8 _& g/ m( ^2 Z- y
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。9 V0 h1 g* T$ @7 ~9 x
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。0 j4 o! B) V" h* M% x
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 6 l' \: S% k2 F( v

# \: G) Y$ X) }備註+ x# Q6 e. l# C) R; }
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。