伊安

材料（1片份）
7 ^+ ~) v2 Q6 T- K9 P& d4 V混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g$ e! l; X! x/ D8 A( ~6 v
青蔥100g
# o* M; S$ F  ?% a1 gA; V! K/ N6 g$ N: a% H
糯米粉4大匙（25g）. L) l$ s6 T2 r* l9 t! z: x: m
水2大匙/ S; b( ~3 p& y( O) O) C7 h
蛋1個0 }, R) F0 C& T3 |( o1 x
B- l' Y3 y) D% f/ b. {5 Z/ h* {+ c
麻油1/2大匙7 g* a2 n3 ~4 r. L9 C
韓國辣醬1大匙: w9 m' E& o; E
鹽、砂糖各少量* p3 q$ E9 @6 i# a8 ?
蒜泥1/2小匙
$ D6 v) W9 E. W* x8 y$ x醬油1/2大匙. Z) w, O- P# |& v+ F
薑泥1小匙
0 F/ H0 w1 |% q  |+ {* g* R麻油1又1/2大匙: X, o5 n* G7 ~% e5 A
白芝麻粒1小匙+ e& w& y0 K# m8 O/ h9 u
韓國辣醬1又1/2大匙* _2 g0 q( }3 O; b: ]
' p) x4 b4 `3 J* r: e: j, h/ _
作法
' V7 p' D9 B( q; ]; C7 A1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。7 W; y/ B! P8 q. O0 F
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
8 s. d  g. @# X2 A- h3 K3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
. h8 h8 l' V9 u6 F" A1 p) M4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
, \  T8 z8 v$ W5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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" j) `/ n/ X  v+ c+ @/ q# o) f備註
5 u. R6 x! c0 Z. k4 M) f# n, M$ n海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。