韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）% V6 P$ D* Q, o$ G
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g& h: @- A/ T1 Y* O. r
青蔥100g4 D$ D5 X% A6 w# L. h+ `& ~
A
( b0 ]9 i+ e/ w! \糯米粉4大匙（25g）
2 h4 X/ C" F( i- c8 A9 C水2大匙
5 H% d1 A& ^# i& C6 H0 y' h蛋1個
C+ N) h7 W1 O; X: h6 SB
d" Y8 ]! B# o麻油1/2大匙1 j) H8 q2 T9 m3 {
韓國辣醬1大匙+ N5 G0 e* D7 R
鹽、砂糖各少量& d: Y( k; y8 r2 v' Y
蒜泥1/2小匙
9 n7 W# u$ ?& F/ n! `+ S$ _) l醬油1/2大匙
# g, k; L( m+ j: @) L薑泥1小匙4 |: L8 E% M; C2 L2 c1 w$ b- c
麻油1又1/2大匙
' |7 ~, n9 X" \. P9 F, g7 U3 {7 a: j4 h白芝麻粒1小匙. H5 g8 d) m8 u* B
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法
/ T5 u9 T2 g. e+ A, [" G; S) z& I1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。8 C8 t( Z8 z/ c* s" ~1 M( F
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。5 _0 o3 n. V4 T
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。. v e1 Y8 X4 D5 n$ V
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。$ g6 A4 \% _/ V5 \' b5 c
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 # u8 N3 V3 O$ Q H) T! c
2 `6 C( w# Q; Z1 o( @5 c. E備註% k1 c4 g1 V- r2 y
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
