韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
9 ]! t9 }! e8 W! T" W混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g2 U( h6 O O# O9 c% c' m6 D! z I
青蔥100g
' b* V$ H0 \$ lA5 }2 ^( F, l: P4 {4 Z" Y
糯米粉4大匙（25g）
0 K) r, x8 M$ Z7 z水2大匙6 |4 s/ d( N- u4 L
蛋1個1 m5 R; H2 J5 p# ^) z
B
B: O1 \* ^9 l麻油1/2大匙/ |, M2 }: Y8 z% |
韓國辣醬1大匙
0 x" Z. \4 G7 Y. O; O鹽、砂糖各少量
D# K, c+ ^! y% y1 |. M蒜泥1/2小匙. j, W: \& \% F. ^0 j# q
醬油1/2大匙* y* X8 Q }) }- z/ V9 C
薑泥1小匙
' M$ {. R5 b: E' @ R; ]麻油1又1/2大匙! B+ p# Z. Y& w$ c6 q
白芝麻粒1小匙0 O8 X h0 A, k w) x0 }
韓國辣醬1又1/2大匙
* q0 @# G' Q& X$ n7 {
! P* Y% G/ W* C! C4 E a作法% E# F* l7 F9 D
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
1 ?2 Y4 p3 `' N$ C, o0 r2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。' ]2 a, \9 G. p7 Z' Y
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
6 K( @# t9 Y2 Y7 c6 K& H, u- m$ t) {4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
5 `$ a' E; y8 [4 W5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
8 H/ g" _/ I* O8 m5 B. w- H
" X% `% i4 T8 P5 V5 [% T; ?4 {* h備註4 N# c) A7 J3 ^; z) ]" a
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
