伊安

材料（1片份）( g2 K+ R/ G9 R# J
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g3 T# H6 `8 F- j0 H$ a2 c  C, t
青蔥100g% w& A5 ]- d3 b
A
) H, E5 u3 E  B. k糯米粉4大匙（25g）
7 N% A2 m& ~! [水2大匙) D% |1 \. }" k3 [8 T) d
蛋1個
9 f+ b6 ^! t* q7 M7 LB& q2 I9 t( k7 b
麻油1/2大匙/ E7 s4 e5 ?4 p9 Y7 e! H  n) D) S
韓國辣醬1大匙  |# J  C6 ^- v# G6 {9 i  ?
鹽、砂糖各少量% s, t* Q0 P2 }4 E
蒜泥1/2小匙
: m& W  |9 y) ^! R% Z) K- p醬油1/2大匙/ Y( i5 p( n7 b& K$ N8 T
薑泥1小匙4 L% W! r! r0 l# m% V; Q3 w
麻油1又1/2大匙: N+ E3 S6 f9 [( p. p+ R
白芝麻粒1小匙8 P% V( _1 {( @" K* k
韓國辣醬1又1/2大匙" G2 |3 E  e% U* p, L. n# j% `, x4 e
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作法
, t1 f  c1 n- I9 G6 |3 Q4 `1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
0 d5 z2 ]( q( K3 z& f2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
" j: n, ~! Y8 L2 r# |; B) i3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。1 r$ j3 v! p$ h) B
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。7 P/ u( N4 `' ~1 j
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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: h, U- Z- N; K* \3 }備註# ?& _3 Z8 A. s
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。