伊安

材料（1片份）8 O- q% f( D" D- ~9 q% Z( E
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
. X' D, @+ y4 d) `& a青蔥100g
) m$ u: r6 ~5 Z) G$ _A
$ o" X' ]2 g6 g' v4 K# q糯米粉4大匙（25g）" e) L1 H8 B; E- D
水2大匙- _9 _( a) e3 X7 c  ?
蛋1個
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+ g% v. \+ g- U3 q5 @麻油1/2大匙
8 w* d, c4 }) o5 `  r( i韓國辣醬1大匙
( g6 _9 ?: Y: ~鹽、砂糖各少量% I* K# q# ~( d- _! y
蒜泥1/2小匙2 w) G8 @2 H$ y
醬油1/2大匙) {  H3 e4 U! i& {4 r/ y2 }
薑泥1小匙
+ [: _. }4 C) _  r/ I麻油1又1/2大匙
6 O' P. g- n  {. ?$ a- s白芝麻粒1小匙9 Z' d+ R+ _7 p, f6 _8 q5 w
韓國辣醬1又1/2大匙. z% ]9 c$ k% j- v+ C6 M+ v
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作法; B5 r0 U0 u) V# h1 p
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
+ O6 I1 v9 e6 z$ X2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。. B) F' S  g: k& _
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
! I# w8 ^# h) M: K9 A2 P- a4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
1 v5 H9 u2 ~4 i3 F2 Y% D5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 8 O/ ?1 f3 s5 \$ g
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備註4 k2 J: f6 P+ H; l( L$ ?: ]" C
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。