伊安

材料（1片份）! X5 A) Y  g. _  R
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g1 p; F/ Z6 k3 {
青蔥100g' w4 ^$ Q3 t' P* N, w6 U
A
; x3 N' `( P3 b糯米粉4大匙（25g）3 ~- v5 q0 w7 k. Z
水2大匙4 L, T5 S6 T+ X" I- S* V, u3 B
蛋1個! D) e4 _! c" c% i
B0 E" ^8 G: o  d6 h, B- M* [8 P
麻油1/2大匙
5 w* n; G5 w& R/ |% C$ t) w韓國辣醬1大匙3 E7 I& l  ~6 }# \8 `+ F# u9 `
鹽、砂糖各少量7 f  [* W- O7 }4 m* Y) \
蒜泥1/2小匙! r# [7 C8 B" |2 Z+ y
醬油1/2大匙
. z4 s$ g7 s0 H) p7 `6 t& @- a薑泥1小匙& b) G4 \, m: C
麻油1又1/2大匙
" s+ m0 A1 Q9 n9 y; V白芝麻粒1小匙
1 q4 r' q( K- X% S韓國辣醬1又1/2大匙
+ z7 V' ^/ m+ A; a+ L& \* t# F# _& i# x, i
+ p8 S" P3 m8 V9 V0 I3 ?作法7 y& p6 ^4 {' v. q( M
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。, e, F1 B! H) p1 V. ~
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
8 ]( k- A" F( r+ E' Z( l. F3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。3 T5 ?7 j. \' ^4 x. v  s
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。" Q2 y6 q) s2 K6 n+ i9 ~0 `
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
! a5 Q5 B4 g5 P( q5 `6 ]7 \% q; Z海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。