伊安

材料（1片份）
" B( B/ u, j/ x/ |4 Q5 |# T; F混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
1 ]9 ?3 o/ i9 t* `青蔥100g
; m  Q# M& C, |0 b& H, z; p/ JA; W9 p0 m" }" @6 f% b0 ?. G
糯米粉4大匙（25g）
' ?$ p! t. H& Z6 l  X+ i2 z3 }水2大匙
& H* f: d8 A3 Y* q% W蛋1個# K6 u2 T1 b1 S, r
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: q8 X, p' N; a6 F1 x3 n" I2 r麻油1/2大匙; c: j! }9 Y% ?/ V& g
韓國辣醬1大匙  I1 C) w7 k1 f! y, E* G
鹽、砂糖各少量
% n4 s* N& _, C6 w9 O1 Q蒜泥1/2小匙- q, S$ k0 m2 k; X
醬油1/2大匙
- |5 |; V/ h( W& l8 S) q薑泥1小匙& b  V' X, b9 F! c3 N! O4 C
麻油1又1/2大匙. D9 i% I* @% ^% j( q
白芝麻粒1小匙
6 V3 y: z( E+ w6 u* A: O9 y" B韓國辣醬1又1/2大匙, F! ]- `0 U, v( I1 ]* x& l
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作法3 B5 J  z0 v) ^5 l  Y$ ^/ `2 K
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。: z* M& q' p; H1 A1 G, \, ~8 d5 ~1 s
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。2 u( h: b* N3 J. U9 _3 Y
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。$ [/ |5 t6 I( T
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。2 {! y' K7 e* |$ `" {( R7 T
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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! D* j9 B, ^9 e' ~' s備註9 n( g3 Y# Z' P% V$ M
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。