伊安

材料（1片份）
5 h8 x' z: U5 R/ j混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
7 T* s: h, @) r% [) u0 ?) V青蔥100g
8 r; P7 J/ ~1 ]A
3 ]; F2 u# B1 h糯米粉4大匙（25g）
8 U. |& U" n5 J4 J! d5 t水2大匙% {% J3 E7 j' D8 ^7 j
蛋1個5 ?" N9 j) a0 T0 r  L6 g
B! |% E& N" i$ C7 W# m
麻油1/2大匙
$ ?  b+ A) E( f5 ~7 i: L韓國辣醬1大匙
6 y* J* f- C$ D5 Y3 @鹽、砂糖各少量
( g0 K  G9 y" A蒜泥1/2小匙
/ W( N1 g1 j) s/ V, y0 }8 ^醬油1/2大匙
% [% x/ V! u! e) S薑泥1小匙
1 U% _1 z: ]* N* v5 K麻油1又1/2大匙) ?4 o( x' L& h* h- ?
白芝麻粒1小匙8 O7 v  Z8 z3 ]
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法
3 q5 k, x; D0 p" d$ b6 i& }1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。( m# w+ n6 C) X, p
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。7 `2 Q1 A# H1 G% u, h" h) c  n4 F  w
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
+ C; ?, g/ u6 w4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
( H4 g% i. C; m& H7 c. t5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
/ z. N6 o  k/ `! v, |海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。