伊安

材料（1片份）- k: H8 e7 b5 e; m
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
  A+ J+ b& ]- k( ~5 H3 u# y青蔥100g
2 l. ~) S7 O& F4 F; Y: e- n. LA8 t$ d/ P0 O) q$ |4 l5 I
糯米粉4大匙（25g）
  c% ]/ f5 c- K9 _4 X+ A6 R5 q水2大匙
3 D  H1 _: V$ e) F) A蛋1個6 p' q* \/ I% g8 ]- |9 `
B
. q( |) l9 Y2 {麻油1/2大匙
! V$ d- E- g0 b韓國辣醬1大匙
/ ]1 C' z* ]; @! h( A鹽、砂糖各少量
4 p' y* H( f  p+ m8 z& n蒜泥1/2小匙
1 h8 s# s; z% e1 M. b; I醬油1/2大匙. v8 d6 ?' K: y: V/ M% O
薑泥1小匙
" f2 T0 W2 b" n& \7 c麻油1又1/2大匙  T1 [( m4 W2 e% G% B: Q
白芝麻粒1小匙
) i. P7 h5 t0 a3 o. U5 o. `4 L' X: f9 V韓國辣醬1又1/2大匙& @+ x$ ~9 O' Z2 Y+ W& |
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作法
2 F8 j) z; q; C3 s/ v1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。: Q. p1 S- J! u& y# d" N
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
: C- D% T9 S% }5 n0 w3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
- u4 a# d" e  p: ^: Q8 q6 I4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。+ H" A! z% b% W1 z7 l) S( G; }
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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5 H- N. C0 l# k% M備註! K# O9 A1 Y$ p3 a) p! b
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。