伊安

材料（1片份）
1 C5 F/ v- V4 B! b% o& _/ H混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g, A' E/ Q9 a& P) Y1 d0 L; n
青蔥100g) j. c3 a1 d# D' Q# X
A
" S1 y" y8 M4 d+ A4 y4 O糯米粉4大匙（25g）' ~* n" g+ U$ v( e, R6 T* z
水2大匙
/ D. ^8 V: ^- E* a  _5 ~蛋1個9 g4 U. C9 T  C- F* E. `
B/ n5 s! \  P( N: d9 s
麻油1/2大匙/ X, s! O4 K/ [( o4 t
韓國辣醬1大匙
( @+ _$ h9 d+ Q鹽、砂糖各少量
, Y, o$ y/ [% \7 W蒜泥1/2小匙* Q. m" c) H& Q8 K: K8 S
醬油1/2大匙! b0 H% t1 }" ~2 K! F3 d; b0 h
薑泥1小匙
6 ^; l2 U' b5 C& I7 k2 n麻油1又1/2大匙
9 _; p: w7 k2 u" G" D5 S7 `# E白芝麻粒1小匙- R9 l! I! r- b
韓國辣醬1又1/2大匙
* c) _8 j. C2 m( J% ^0 `$ |
8 j# U' P# \; |7 b7 j( `" A3 o作法4 T( q5 E* r2 T2 u  M9 G' S3 I
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
+ m7 m* G1 `. M+ G* R  O" ]" y2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
6 m: L3 v" a8 l) v$ w0 T3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。# e# E7 t( G* t$ R4 d, I% |+ L
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。& S+ d. N$ ?' B, J& ~; c3 R
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 & g5 J, Q& J0 c" ?4 `

$ q6 ~# S( m, f8 ~" S  j' f備註& w! A+ U( {# m
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。