伊安

材料（1片份）' E! w; C, `8 J7 F+ z
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
: I+ \  x2 Q4 }3 G' _! ^: X1 }% M: G青蔥100g. g" ~* D. j  u
A* F  A7 ^3 O0 x7 H8 `
糯米粉4大匙（25g）
/ y7 @. G8 a* @! O水2大匙; m1 T) E& b0 p
蛋1個2 [, l, z% V5 ]4 C$ n3 x
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/ A4 [0 h+ Y! g# Z麻油1/2大匙
9 v& |. }! e1 F7 @" \7 t1 R7 H韓國辣醬1大匙$ c, A8 @& q1 Z/ V0 [
鹽、砂糖各少量; T1 m) r, h' G: u
蒜泥1/2小匙  b+ s$ B$ U0 ^2 U: j5 o( N
醬油1/2大匙' z  Z9 I* O3 [2 C* Y
薑泥1小匙
1 f& s( E4 J3 a, P麻油1又1/2大匙# e; U9 N5 R. P
白芝麻粒1小匙
. C  |/ O( g8 M. V韓國辣醬1又1/2大匙1 M) i" \7 i0 s) J6 Z
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作法& L3 W2 k' J" S$ A6 T
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。  S( W/ p5 Y& l$ W
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
' @# M7 a/ q- Y# U( z1 e3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。7 H, h4 r  O+ d% X
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
$ n& z: Q# b5 X: L6 e' B! x0 W! K( M5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註+ X1 c- I: t% z% H  E$ _0 ]/ W
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。