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「材料」：
0 d7 ^. U# x5 v9 _* B" w$ r# ^絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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' Z* ^: i' s' v0 x「作法」：
5 N1 w& T# I# `0 M# }9 u1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 , E6 m+ T( V9 C8 k3 a6 P4 L
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
& l4 X. V' S2 |: F& T9 I, S* b: `3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
- n" `1 l' a& E  H. b4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。