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「材料」：
6 I# r  x: S8 F) G絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 # W2 P: E- c  H( e9 i8 Y$ C
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「作法」：
4 `/ f( K$ a. R3 D  |$ |8 U, T1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
; X! ~! U4 _% q( u2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ( L! ~# V& @4 H  k
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 $ P9 n3 m1 b% d: J9 l- u/ ?6 U5 [! ]
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。