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「材料」：1 F  W# Q! G, _
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 " @& P$ E' X/ w* Y, ?. m+ }0 X

; N) l2 g( C4 ~$ m% _8 [4 t" F「作法」： 8 \3 m; ^5 ]4 ~
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 ' z6 S0 b' l7 s0 O7 K1 ?( l
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
  o6 [0 a* T+ S9 c$ y3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
. X; v3 H: W, C  N7 ]- C4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。