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「材料」：3 N3 o$ U; E% S! }
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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5 c7 i7 A. Q) A9 b6 g「作法」： - n  l& a( |4 k' c! O* l
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
* A" [* c* c6 F/ s2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
' q, i* J5 I! A5 d' T3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
( s5 e2 _: [3 v8 Q6 F- ^  l4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。