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材料︰3 H: q2 V: \! }- r, l
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量
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麵粉糊材料︰
' z7 R5 {5 h/ E+ _" k+ x6 f4 C奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶
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作法︰# I9 _$ n) C. T8 G
1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。 # L8 |6 W) H2 t; o( A* o  f) s
2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。
6 v+ e3 J/ Q# v( l1 P. p2 E& n. ?3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。 " b% x( L: N. T9 P! O
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。
# E2 r; R3 @, v) X5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。
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* U4 a* E) ]4 m7 _. u: p備忘錄︰
% _& x) L6 J# J8 m# k1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。 , d+ `8 j2 ~: E& z
2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。
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美味小秘訣︰# i; i0 C  K2 M- a+ g, g  y% ^
1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。
" m; t3 v( n8 I9 E+ P2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。