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材料︰) b* o2 b1 n$ E0 A- T/ F4 L9 H) Y
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量
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麵粉糊材料︰8 ^& S3 k* P) B$ z1 d, b
奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶 5 D) y1 O5 c. m$ z" p

  Z! n" w+ o8 w1 x作法︰
( r7 x' J0 |1 ^1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
2 F9 B& V" K3 @) ]' q, h0 b2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。
. `7 R3 Z" u6 t5 P$ F9 F3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。 : k7 \9 F/ i4 T$ O7 g
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。
9 W7 G% p% j! I( Q6 {! c5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。 2 L3 q' _7 B" b2 W1 B
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備忘錄︰; T8 B3 i8 o5 e" J$ l
1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。 % X+ T  L# `( D7 T- t: N
2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。
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美味小秘訣︰
! _3 X+ \& T+ {0 [/ ]1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。   g3 F4 o2 \* E) g+ u& z
2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。