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材料︰
+ S# X9 N7 d1 T: R, O- y大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量 + x9 \, Z1 X9 w
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麵粉糊材料︰- x6 q% F8 `; V* S8 Q
奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶 ! s; H  ^( d; ~) X& x1 d

% u/ x6 w1 D- q4 n1 z5 }2 S! u作法︰
8 p9 L: W4 V% L- R$ D4 S1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
3 k& X* \. t- k) m$ \! ~% ?2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。
5 O: V* X4 C% r7 A5 O1 q6 N3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。
! w3 m: |3 Y  Z7 D6 \4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。 - k7 G1 X% L- f
5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。
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7 Y1 O4 @' z# z: f9 `7 R' Q1 g備忘錄︰9 i. W( @5 i2 d  y
1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。
* p! v8 L, ]' J2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。
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# a6 |7 I" k8 r# U美味小秘訣︰
9 m& n( G0 ~, b/ @1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。 * I$ r: t% `' i% w
2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。