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材料︰; ^% H- s( x- n$ d8 t% A
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量
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麵粉糊材料︰! Q7 ?2 K; L& [) {" _
奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶 , p9 }- i: B% `5 q8 |8 z
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作法︰- Q) z& N8 S1 D' a, M6 G  Y7 _
1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
# x, n/ f4 u/ ^2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。 * E0 f: I! z( N! ]4 N, L* f
3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。 . T3 ~2 [1 ]' H+ b7 H3 b1 W; A
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。 6 A) d: S; T* _8 w& J
5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。
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備忘錄︰  ?* H5 i" V' s( h5 V
1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。
" i& Q2 l2 d8 k2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。
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; [* s0 J; |0 `2 Z美味小秘訣︰
+ E6 K7 [0 S% C0 K0 u1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。 " b1 l5 w2 b( B* m# U$ o% r1 ?8 M
2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。