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材料︰( ^" o1 m- U% m6 h
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量
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麵粉糊材料︰
& K( f8 Q( u3 `3 I2 k1 H奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶
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作法︰0 i; q* I  x. l/ {
1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。 3 T9 f) z! o+ t/ y% o  G
2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。 " d; K* \  `1 w* r6 K2 ?! O
3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。 : Q) P* e+ @% U) X& S# a( s2 ]) t
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。
4 v, r* R( Q" C2 v% l' b# _+ e5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。 ) p7 w. r% K0 \3 l" C8 ^. T7 S

; @, Q6 M4 @, u' b. c# v備忘錄︰0 q/ f7 ]7 V) o
1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。
; ?1 B$ a( d) \% |# g2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。
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8 e/ I7 Y' n' W- J, W1 P美味小秘訣︰1 k3 R, J1 P& y! W% l6 X) y
1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。 ; `) m4 x( M/ a- t$ H; n/ J
2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。