伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼8 q6 H" [4 p+ F) ?2 c
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【材料】
7 t8 H/ {. g- b雞胸 1塊
5 q1 S2 f1 M/ n% L% d0 e) O2 M黃椒橙椒 各一個# X: D% K5 a' k2 y+ D* U& b: @! K
芝士絲 適量
7 w. ?; G/ d/ K8 X8 s玉米餅 3塊7 Y2 x6 ~0 M. D; e
紅椒粉 適量
" k: R% u2 ^% R, A# h1 v. @4 b鹽 適量
' g* W% r& a$ I! ^' T6 _黑椒 適量/ C+ G0 V. G( c/ D3 }2 _/ W8 n
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【步驟】5 c8 x  s# ~- C' f3 H( o
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。+ R4 S- E! P0 J
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。5 z* K  ]- @3 Y5 {6 O0 k+ T& N
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。% z, [' G' A4 }7 e9 ^4 \3 w
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。