伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】
5 e2 g& Q7 h8 q6 U  i+ N雞胸 1塊
# L3 g. u& z' b+ h8 n黃椒橙椒 各一個
* x; X  O  k" V( o! y0 S$ r芝士絲 適量
5 L8 E5 N3 c4 V/ `/ b/ s+ G7 w5 \玉米餅 3塊9 S# A+ L8 @" k0 j1 |
紅椒粉 適量# i' n. r! _# F
鹽 適量3 Y' X9 z5 D  I" ~# T, T
黑椒 適量$ ?5 h) ]/ L+ }8 M) I6 `
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【步驟】) ~5 u# A% J/ P$ \
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。7 [# s+ W/ t* [/ y- _! z$ Q
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。3 {; a$ a# ]& r  f% i, ^# Q
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
6 I. E! X- f; a) @; H, ]4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。