伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼, X& q; I! ^+ m9 _$ M

* N, k! a; T/ t, z( V( p# Y+ r【材料】
/ Y  m2 b8 Y. J' P, j( e& z雞胸 1塊
/ e  Y; r! _  }9 f) y' d4 u黃椒橙椒 各一個1 `* `9 a( Z5 W3 v2 f6 ]2 d0 K2 q
芝士絲 適量
; K$ w0 L5 A$ w: a玉米餅 3塊- H5 H0 W- S: p: z
紅椒粉 適量
: G6 h2 x8 ~. L. k) I: J鹽 適量& e8 [! U5 J& m0 D$ ^+ s
黑椒 適量
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  `) Y! J5 j2 ~) w( V5 y: d【步驟】' V0 k8 F* h( @1 z
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
" g, I$ T- L0 e5 ?* T- o2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。9 ]) l- ^$ {2 D" I$ J$ u2 `% R' t* \
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。$ P; c. Z8 u6 A. ^3 t2 L
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。