伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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/ O# }- h/ Y, P【材料】
/ R; K% [% t7 l$ p8 P8 ?7 n雞胸 1塊
' C$ f; u8 m0 t, i# e3 c黃椒橙椒 各一個
3 ?& \( F7 ]: u8 Q0 o- l* \) V: ~芝士絲 適量- i( `; D0 @" @: g
玉米餅 3塊; @8 [! s# ?6 J) t+ K2 P/ w$ z
紅椒粉 適量% z9 V! e3 m/ i) P
鹽 適量
# ^, e6 U% p! N: _. W* R黑椒 適量4 b4 h9 W! f8 c& K/ {4 G
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【步驟】' w3 k, |" T5 {5 u7 G
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
, _" w# V: D1 u8 X7 y# |; X/ Z% I5 h2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
( W' H: W8 w8 u# Q+ P  j3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。. }2 H1 S/ A  H
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。