伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼0 W) U1 U8 L$ b, J

9 O6 D/ \' l1 |# b8 ?9 d/ g+ T  c【材料】
1 V9 H$ }% t5 K1 Y  f" b雞胸 1塊' p( D! i' o! o+ b2 V2 k7 [2 S: ^
黃椒橙椒 各一個
' |( r. g" z) Z$ C芝士絲 適量
  X- U3 a8 X& K( L3 [0 N- w玉米餅 3塊
- Q6 v1 J) K% z+ z紅椒粉 適量# r, I" @* H1 H1 q
鹽 適量, Q8 z* R6 I1 k* k
黑椒 適量& p; Y- `5 R- v' b
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【步驟】
! A+ P8 c5 [8 Q8 d- ?1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
# s# v6 y4 n5 t3 r& k2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
- M6 x" v! N  p% w) t1 b9 o3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。& J- V  d& F$ D2 {! x' h4 `
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。