香辣蝦仁意粉
材料
. |3 ]" ]% b; y; T意大利粉 1包3 t! T, ^: {* E0 o' f9 c+ _# ?
急凍蝦仁 400克; _4 N( ?. x$ s6 m
牛油 50克0 G% E S# [$ a
蒜茸 2茶匙9 O5 ~) z# p! e# N0 d4 n
洋葱 1個（切幼條）* Y( x, }# ]. Z7 v3 y& c+ L# ^1 s
Cajun粉 2茶匙
# |, `) ^) C& B& M8 ~/ [* H- y! ]1 M鹽 1/4茶匙
+ m, u# M# _3 l6 Q2 h檸檬汁 1湯匙
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做法! |1 x2 S3 v* s- ~& \2 h
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。7 u% ]" e$ s' }- d
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士0 G6 G) p7 k: e9 ^
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
