香辣蝦仁意粉
材料
& D2 f1 l! ?% b# r) h意大利粉 1包
0 P L% t: o$ u急凍蝦仁 400克2 m' a. H4 g: _1 S1 X$ l9 R# A
牛油 50克& R$ f0 X6 c6 _% }* ]1 [& k
蒜茸 2茶匙- Z( ]0 o7 C4 ~4 N* g) I% x- C: u
洋葱 1個（切幼條）+ B8 Y) B3 v; c' W4 s/ q
Cajun粉 2茶匙1 g. J I! r) y: g; o
鹽 1/4茶匙
0 r; ]5 B0 Z$ t+ A7 Q% V, B+ m檸檬汁 1湯匙3 X ^ f: A6 p
: [0 s8 ]; Y& p6 j( j1 n) \" O% Z做法1 E( F+ i0 } p" A( o, H: C4 Q, J
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
+ m9 `8 f8 {% J8 j9 O2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。8 k% T7 H5 ?& c1 N
4 W6 h5 } Z: ^8 R% r. U+ ^: ~3 E
小貼士( W0 m) ^# q. [+ |
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
