香辣蝦仁意粉
材料$ Y2 p. v. H+ g
意大利粉 1包
" K3 f+ X- e3 F: }7 Y急凍蝦仁 400克$ t/ e2 Z* D& P9 B4 l/ p4 }- E
牛油 50克 R8 E7 o2 N* \2 m
蒜茸 2茶匙4 e7 I% Q. l3 m4 l" ^
洋葱 1個（切幼條）
/ v" @- c9 M! e- T7 B: OCajun粉 2茶匙- r7 E: P9 P5 J f2 D2 _9 N! N2 r
鹽 1/4茶匙- E5 O ~1 { y/ ^# m, `: ?
檸檬汁 1湯匙
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做法
, e' ]: ?. I% M3 d' s, r( D1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。7 [/ d8 B" O# f* P
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。, X2 Z6 s) U! ~9 O! |
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小貼士
+ X1 a- u5 D" N6 |1 D& I1 x4 Z急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
