香辣蝦仁意粉
材料# w! ] E! q% o) S, q
意大利粉 1包
" A0 h7 d7 M0 `' ?$ z4 u+ R2 T急凍蝦仁 400克
- E6 b: k0 t3 F& E2 O牛油 50克
' J7 c9 S, Z- q& H蒜茸 2茶匙
; W3 c" m5 ~9 \8 i% @0 C5 X4 ?洋葱 1個（切幼條）
/ }1 C$ q, S& w( v3 I& lCajun粉 2茶匙; H& `4 n; ~4 i/ D
鹽 1/4茶匙: V( e) `2 w0 N/ h& x1 o# C7 Z
檸檬汁 1湯匙' {9 N, k* w5 {. [
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做法
0 _' }% A" D# k( [6 Y1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。9 M$ r5 ? b5 J, u
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。5 k5 g% g8 |0 [5 a( Y* b0 m
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小貼士
( ?% d' o6 T( ^) `急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
