香辣蝦仁意粉
材料* D2 S5 \/ s! h: g
意大利粉 1包
2 c. M) B8 r: W6 n7 y' v4 ^# o急凍蝦仁 400克
: U( m/ Q% R+ K牛油 50克
3 M; U$ G# \7 X( }6 U蒜茸 2茶匙
( s4 C, M1 W0 U" {4 E) K; |* F4 E洋葱 1個（切幼條）
( {1 }" u0 |, h% y ^1 sCajun粉 2茶匙1 K# j* C' P5 @* e3 q
鹽 1/4茶匙
1 l% s/ @& B0 p- k2 k檸檬汁 1湯匙
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做法
6 [( m Z& }5 x0 b% K/ ^% V1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。/ [. ?+ c/ [4 N7 u2 ]
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。% O( s5 B3 Q& H% S# \9 f
$ I6 O) V" `" q( s小貼士# h) h% x2 o0 R) l7 |
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
