香辣蝦仁意粉
材料9 m! K! C: Y% r5 `8 y3 w+ Q
意大利粉 1包
0 f4 O( C6 _5 f急凍蝦仁 400克. }) O+ e; ^ ] T z
牛油 50克3 o* Y* Y) a' L3 Y6 j$ `
蒜茸 2茶匙3 g* y+ P ^$ P. K1 Y
洋葱 1個（切幼條）1 q* \8 \/ Q: Q$ D
Cajun粉 2茶匙! ^) i. B* R* {# {: H1 r
鹽 1/4茶匙
! Z. T+ K- c: R5 _) M/ ?0 e檸檬汁 1湯匙8 d! l+ E- v& E0 a; V5 O" S
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做法
8 r# R0 H9 F3 @: k: j: F% Q1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
0 G) J" I3 S- v* v* s2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士
$ s# Q7 [& ?; L$ Z6 P3 Q急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
