香辣蝦仁意粉
材料3 p% i' G7 g8 t# |7 x2 Z0 w8 a
意大利粉 1包- A) m1 u: ^6 a; T8 P. { e7 R- F
急凍蝦仁 400克
7 E! U6 ]. z& l' u: K. x- b4 {牛油 50克 I. a, E$ [& b
蒜茸 2茶匙- S; v. B' k$ s+ |1 P
洋葱 1個（切幼條）
9 s8 h; ~8 U0 N- A1 ICajun粉 2茶匙
" W. p* u5 }8 w* a2 p. }6 y鹽 1/4茶匙! |% X% V8 G+ f! b
檸檬汁 1湯匙
1 |/ e9 T9 A* b1 w" O) n: O/ }% Z
做法
3 p `$ }0 w0 |% A3 s0 {) N1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
4 T Y O! J% s. n6 W2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。/ q# d! \( f6 m' f9 ^
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小貼士
' _- f/ l% f3 T* v+ G2 P4 k急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
