香辣蝦仁意粉
材料# x7 c: v# U9 k9 w+ @
意大利粉 1包$ I- Q$ M) g% w2 q4 m' j
急凍蝦仁 400克
' c1 A' q* i; }% h: p& _牛油 50克
7 j* C0 m; X2 B蒜茸 2茶匙
$ i$ v' N" F& K2 D7 K/ t% w% [4 X洋葱 1個（切幼條）! u- N6 z+ d2 V1 p8 m
Cajun粉 2茶匙' {4 U0 L5 O: l+ m
鹽 1/4茶匙( ^$ `. Q+ {5 t8 i2 ^
檸檬汁 1湯匙
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$ G5 G3 b4 o0 `做法" j1 M2 ]' O6 j
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。7 z; K6 d8 d8 O+ |
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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: m: j* c, r. k s* V2 @ k小貼士
. r( c8 ^8 K6 `. \- {& ]! @急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
