香辣蝦仁意粉
材料
7 m1 B6 ]7 ^/ d! O2 W: L, t意大利粉 1包. z* W2 n2 Y4 p$ d0 Q
急凍蝦仁 400克" M& j3 W- T# T# n P$ f' v* X" Q
牛油 50克" g7 \. K: @ k; _/ z1 H" x
蒜茸 2茶匙6 Y2 W, r8 F- P6 n0 G
洋葱 1個（切幼條）
/ ?2 v! Q; {% ]/ e$ |+ f' D) RCajun粉 2茶匙
0 M1 E0 m2 n' B+ D鹽 1/4茶匙
% R8 s3 @7 {; w. l$ N5 }; v檸檬汁 1湯匙. L7 v8 `, z& @1 J
' `, i9 z, G- i$ ~& {' z6 ^' a做法# |, o# q( w( s- F- T
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
' X$ Q. r& G) b3 u& u6 A2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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- S3 M8 v/ c$ _. Z" R0 \1 C6 S* Q小貼士( \0 E7 s: ], j* s
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
