香辣蝦仁意粉
材料2 p; ?" g( Z& \, L7 f5 o0 {5 C! _3 F- Y
意大利粉 1包
9 l+ g( T! X) X( G& I+ `# z9 L急凍蝦仁 400克% X( f& ?/ G) m% T$ b$ @0 f
牛油 50克
. c' t, a- |+ ]4 H/ j蒜茸 2茶匙
0 h: V% }# l+ t( [8 Q, e, `* ?4 F洋葱 1個（切幼條）$ l9 o3 n$ Y8 i* Q8 k5 I' ?8 G. A( p
Cajun粉 2茶匙+ x0 f) Q: k( W" B0 {
鹽 1/4茶匙7 f R' k: i% T: W
檸檬汁 1湯匙4 s/ |9 ]. ~ P, \
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做法. u' T5 A8 c$ p; X
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
, M o, B/ r+ m9 X& {: ~* H7 V2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。3 e! E" f" ^4 \1 j8 E
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小貼士
& M$ X1 u2 M* |9 `) S4 N8 k) E急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
