香辣蝦仁意粉
材料* M7 b# F$ @. i& @& @0 Y
意大利粉 1包8 G. u; _# W3 t- [/ u
急凍蝦仁 400克: Q; i/ F6 _9 b
牛油 50克, h9 U" U, B) D$ W& ~1 U6 k/ ?/ \' R
蒜茸 2茶匙- @1 i/ u3 [' ~; a* G
洋葱 1個（切幼條）/ }/ t7 }+ y$ x& g, }
Cajun粉 2茶匙% F, m) i. R% N; R; W
鹽 1/4茶匙
/ v l* J' k- c& d; y# I" D6 E檸檬汁 1湯匙! G3 s! C6 k$ Y4 ?# \; b
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做法& e8 T$ l# ?, c
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。- G/ I1 N: P6 |. T+ }
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。+ a# k; T- B" ?$ {+ q& ^* {
3 @0 o; _( K0 Q! M( \小貼士+ O" T: M b3 \; r8 {0 m! m, g
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
