香辣蝦仁意粉
材料. ?" J, L# o& e a* N
意大利粉 1包9 \) K0 G% Z4 e3 K# e. k
急凍蝦仁 400克) e S3 T( ]$ I
牛油 50克
1 x8 z+ K% s- z蒜茸 2茶匙- M1 g8 }4 }0 | s0 O8 Y
洋葱 1個（切幼條）
7 E* B" |% w: Z1 ^; ~2 z" VCajun粉 2茶匙3 o5 a2 x$ \; ?' l Q. K7 g) a
鹽 1/4茶匙
2 B* e7 s1 N4 H檸檬汁 1湯匙
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做法
~3 J3 x5 O! o( V1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
* I- |9 m |- }& K X1 o% K$ d2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。 F# q0 F; W2 S
, g3 g9 s& N( t! t/ ^7 f小貼士1 {: L& Y* Y; q9 y P, M/ u# i1 S0 ^3 b
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
