三文魚芝士卷
材料(八人份量)
/ P9 R# D) K) i& a% g三文魚 500克 (切 8薄片)
8 }4 f2 H4 `8 U+ e新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許+ {" X% ^; {' }( K+ M
Ricotta 芝士 300克( e ]7 i3 w7 A/ N/ H
新鮮細香蔥 (Chives) 30克6 r+ Q( e7 K% Q4 F0 W/ Y
沙律菜 200克鹽適量! ?% X5 |5 h* g9 r$ i' Y- { T
橄欖油 3湯匙
& E) n" R8 V2 W; |# `/ i' [糖 少許
- i. j7 y; _ C& X$ s鹽 少許/ ^9 \8 [* o" I3 _1 D& i
白酒醋 少許
# @, \/ O* H8 c3 E3 v黑胡椒 適量
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0 j _, i, ^6 U( ?& ^製作過程
% ^+ D; e5 s( P1 j9 l1. 拌勻香草及芝士為釀料。
6 a8 i5 H- [. `/ x2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
