三文魚芝士卷
材料(八人份量) 6 k9 [% }8 B* }! O4 |; I
三文魚 500克 (切 8薄片)5 o) c1 H: ^ x( G
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許4 M9 b3 w: y/ J' @/ G, d
Ricotta 芝士 300克
- E h- h( h: Z8 ?5 o& {: i新鮮細香蔥 (Chives) 30克! D8 S0 a8 Y* o/ n
沙律菜 200克鹽適量" w" K) N% r5 T
橄欖油 3湯匙
! c3 r/ f1 A, H% f1 [糖 少許
# R6 I* `* g5 H8 B9 v鹽 少許
# y. x" k* @2 o: x2 J白酒醋 少許
$ |9 d! ], j& g4 \& R/ @黑胡椒 適量- Z5 R5 Y# Z |$ z/ ]
' s2 i+ @2 l5 m製作過程2 X8 U( ?) a. n% q
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
7 C7 w U- Z: i2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
