三文魚芝士卷
材料(八人份量) 7 y7 f. F: v0 _1 Y. Q; l
三文魚 500克 (切 8薄片)+ F+ z4 S k$ ?9 h" k
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
" ?& i! C8 e: r) GRicotta 芝士 300克8 @- S. n+ }; d
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
, B! b8 w$ U4 \+ _9 p2 A沙律菜 200克鹽適量7 J) Z; w! r0 F0 M. i- w
橄欖油 3湯匙' f6 `4 i+ @0 j5 c0 j( @
糖 少許1 S( Z1 \) ^4 q' X) j$ Y
鹽 少許
/ Q: q" g' z+ C( d& o白酒醋 少許% R" n3 j1 a. {- D; r" H0 w
黑胡椒 適量
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A: X/ \% {; m @, i7 o製作過程0 d' ^% H7 L" E- o: E
1. 拌勻香草及芝士為釀料。0 t: v8 I1 _/ d- F& v/ @. d
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
