三文魚芝士卷
材料(八人份量) 5 I# K1 v4 u8 \& t8 X' }/ B
三文魚 500克 (切 8薄片)$ \( T5 s3 m0 L F2 F
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
6 t7 n0 J* e+ h! W) Q) y9 w5 SRicotta 芝士 300克
$ i2 n7 V8 D! s3 a& \新鮮細香蔥 (Chives) 30克! Q c3 B. J3 H3 N- u
沙律菜 200克鹽適量; v' I+ v- U) X# a/ m
橄欖油 3湯匙. w& I# T& `; I- }
糖 少許
, w y% ?- s( B3 T' U) l鹽 少許/ c5 x- U* u3 d w0 C" Z' K
白酒醋 少許
6 ^" @) V9 \/ d" \黑胡椒 適量( m( D( G( l5 [4 L" f) i
$ y9 q7 M. E* r; [( L- u# l5 S5 ~( t" H製作過程5 p" e% w6 q5 S) H$ {
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
5 A" ]2 B' b4 D3 B/ B# r$ [2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
