三文魚芝士卷
材料(八人份量) v" B" P9 I! s- k" M- J3 T
三文魚 500克 (切 8薄片)
& l9 ?, Z/ e& ~新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許8 W9 V$ g- B+ t
Ricotta 芝士 300克) a8 q8 Z9 ]) N
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
* W7 E* Z- Y8 E5 |) Q$ F6 Z5 M沙律菜 200克鹽適量2 Y% x' F+ ]' \6 s
橄欖油 3湯匙 _* L& f* x! ]7 A
糖 少許
& k4 F) _% N* D& M! j4 I鹽 少許" x( T2 Q6 ]: R( }% K/ G
白酒醋 少許
% g$ u" W& w. k! E, P. j0 D黑胡椒 適量1 ^; Q/ a' f) @: K; M
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製作過程" p& k: t( K M* t' B( j3 D
1. 拌勻香草及芝士為釀料。2 v( F7 d6 n7 c4 L, @
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
