三文魚芝士卷
材料(八人份量)
0 h0 ~$ W( g7 H) X9 H# X三文魚 500克 (切 8薄片)2 {( ?3 C" F( i/ O
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
! ?9 h0 P M2 `, G( ?+ pRicotta 芝士 300克4 A9 K% k0 l# Y3 Y+ q5 v
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
( V Q9 x+ s! J& @* A沙律菜 200克鹽適量
* F5 `! U+ A' S+ S橄欖油 3湯匙% O4 K, Z9 u! W" X9 K( [
糖 少許
$ S3 [, a9 w7 \ t* Z鹽 少許& O" R6 X) `) Z; Y% r8 ~0 G5 g q4 Q
白酒醋 少許# ?8 w8 w' `% l8 m
黑胡椒 適量- A4 l9 o. {/ \2 ~3 s* y- [) K" J
( W, P t) n# m: Z& W1 n製作過程( `% I6 ?' L0 k l7 X
1. 拌勻香草及芝士為釀料。! j& Z# p( U' ]2 `1 d
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
