三文魚芝士卷
材料(八人份量) 8 \% a+ \7 S7 G: O' Q6 d
三文魚 500克 (切 8薄片)
3 s2 `' R) G$ p' T0 d新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許8 P9 U! N- I9 q( T% Z
Ricotta 芝士 300克% s4 K6 r) w. _' N% ~
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
2 M7 c8 H) v6 F+ z沙律菜 200克鹽適量9 A1 l/ P8 I5 J) f. _
橄欖油 3湯匙
$ O7 E; o1 ~; v; e' r' M; I6 S$ b糖 少許) {% c3 e9 J& B+ X* n. _1 \6 _0 H
鹽 少許
+ x4 V' R. K8 i" z. A4 @* @白酒醋 少許* Y( D8 }# b! j% R: f! ^/ P2 e
黑胡椒 適量8 V& r$ e! K" C2 D# B- h8 w
! s; B1 ~8 M2 d' `! j4 J; ~製作過程" }4 X* {* T; k* E/ D5 e1 g2 r/ O
1. 拌勻香草及芝士為釀料。+ {% W& ?7 n6 c3 e0 y1 W
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
