三文魚芝士卷
材料(八人份量)
/ d6 w R( Q; H+ w& n- t三文魚 500克 (切 8薄片)
( {5 x u- f- k# A新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
/ U- X6 K" `% W( iRicotta 芝士 300克0 c) ]" k: E R/ z$ G6 `4 A- Q
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
7 q, I% C) V& R8 L沙律菜 200克鹽適量1 ?' A6 p9 o2 N" ^# x# E$ O7 D& ~
橄欖油 3湯匙& K: [; o; p; ~/ Z0 s
糖 少許9 Z9 O9 P0 _$ Y, f/ i
鹽 少許! H4 ?9 S/ C+ c& M8 }
白酒醋 少許1 C u+ H5 D! U! J& a
黑胡椒 適量4 p. A( Z" _& k6 }: m
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製作過程) }8 P- k% J5 l2 }
1. 拌勻香草及芝士為釀料。" z0 x- S5 L. o" F6 n7 U
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
