三文魚芝士卷
材料(八人份量)
1 \3 G9 s6 J2 m0 H$ E) [三文魚 500克 (切 8薄片)
8 Y2 @0 |7 u# ]! l/ S新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
8 K, ^3 }( i# P$ g/ _- CRicotta 芝士 300克
- {3 S" p8 ~+ [6 W# x5 J. F新鮮細香蔥 (Chives) 30克
, j* K9 @- j6 b+ ?+ }( p沙律菜 200克鹽適量# Y, s, \% z* |5 B" I) l& Y, B
橄欖油 3湯匙
0 W9 p j: g# e$ s# v) X# X: e糖 少許2 U6 h% [/ G$ f5 }
鹽 少許2 F" O) I/ x6 P3 h
白酒醋 少許. p9 n! j& [3 i% w
黑胡椒 適量
+ b0 O0 R3 Q& T2 l! }
. V' ?8 ~3 Z0 X/ o- D( ]; p5 k" t製作過程
5 [6 n, m8 a: J6 @7 R1. 拌勻香草及芝士為釀料。3 @5 d' Z. A0 D3 h3 \& Z
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
