三文魚芝士卷
材料(八人份量)
/ {, P$ o. |' A. V8 y* R三文魚 500克 (切 8薄片)
; g* S. Q6 s# K ?7 h" [6 X新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
2 @1 @' G7 I+ x4 D1 J$ ?, SRicotta 芝士 300克% q' T9 j4 O0 T b: Z
新鮮細香蔥 (Chives) 30克* O; I: ?" C& \
沙律菜 200克鹽適量 U5 j6 ?; a Z, J+ M# M+ H; |
橄欖油 3湯匙" i2 h6 m5 M* t- Q; S' n
糖 少許
& }8 r4 z0 m( y4 y0 C鹽 少許
2 x" D1 X- a* P白酒醋 少許
3 m, {2 \: ?5 `/ M# \黑胡椒 適量
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製作過程
! m3 d a2 q$ k4 a/ ?1. 拌勻香草及芝士為釀料。, @8 Q& D; d- M+ n2 C5 K, M4 e$ f
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
