三文魚芝士卷
材料(八人份量) $ s! ~2 E0 w/ `: K1 ~
三文魚 500克 (切 8薄片)
' p4 j2 p+ g2 j1 e新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
$ u( j- ` e8 A# q5 MRicotta 芝士 300克
?' T6 L0 F( S* g新鮮細香蔥 (Chives) 30克
$ I1 `: k9 ~/ x0 v5 w沙律菜 200克鹽適量" U1 p8 P& f; T( ~3 z
橄欖油 3湯匙9 b* I. |; o& i- \
糖 少許
* Z5 |; B* o+ ^7 |/ k8 H ?鹽 少許1 o# C8 k- X- Q9 C% _/ G$ j2 U
白酒醋 少許
/ ] Y6 i' B0 Z9 B+ j: X黑胡椒 適量
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" e1 `& O' \9 H/ Q# [製作過程) d8 m8 o- L1 [' _. f; S8 S
1. 拌勻香草及芝士為釀料。 \7 B7 _; U+ n
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
