蜜瓜三文魚沙律
材料 ( y. Z1 v+ W* w7 C4 V: x. B
蜜瓜 一小個 (切粒) + Z( V( ]" e$ a2 b* N% r( Y
Dill / Basil 香草 少許(切碎). O2 x! q2 E2 @6 [2 I
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)
2 G) T2 V1 h- j* j% v& G- ~! V忌廉 (double cream) 200亳升
. ` r' c. ~5 T7 l胡椒粉 適量
' h j7 H5 g) K0 Q. ?: K - _7 a, f0 w2 H% S1 N
製作過程 * U5 |( Z9 ^; K: f
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。6 ?0 Y% b1 @- u* y* H$ m3 T
9 o4 k4 W/ A" }0 N- k
貼士:
/ m E8 \/ V( ]' |' l& T) V1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
