蜜瓜三文魚沙律
材料
( F0 S! v% D6 E1 t+ U9 M蜜瓜 一小個 (切粒)
! X& Q' D' x9 L+ B! g) N2 uDill / Basil 香草 少許(切碎)1 X# o( n8 Y8 p/ f6 N
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)
w( ]- p4 R) J5 Q2 H) Q' @6 B忌廉 (double cream) 200亳升
8 E: |5 |' h6 k0 n. `+ B. @胡椒粉 適量
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製作過程
! @* [: \4 J" m6 U4 v3 ?1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。; s" @7 ?" b2 ]2 q) Q! B
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貼士:
1 V9 R" k6 S, ]1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
