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[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-27 00:22  顯示全部帖子

黑胡椒牛柳

材料：
: \9 M& _' {) g* h' b2 x0 q! N牛裏脊肉，洋蔥，青椒。' q3 j: w" U5 L% Z* z
- P; t5 F, Y& _8 |  {
做法：
* |# q1 T$ L( I, q1 V1 c, F1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。
) E# u# U" B6 `, Q: Z2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。* {5 F2 u) ]% r+ N; a! q6 @7 j% ~
3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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