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材料及份量：5 k3 r2 o) P% S0 q/ K2 w1 t2 \7 e: p
海螺４５０克
+ k3 _( j0 t8 B+ C* f) M3 D辣豆瓣醬２茶匙0 p; ]+ p& T% q4 e/ p& _+ p
蒜茸１茶匙2 _" x) Y  P7 ?5 b/ ]
蔥花５克
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調味料：
3 ~" g# C# m7 e( x: n# W; L雞湯．．．半杯$ a, k) G3 v( i+ a
酒１茶匙5 ?* [( f: U  O# q* z6 W. G
糖２茶匙+ q3 G8 ?: s. ?9 W* Z" |4 b
鹽１茶匙
4 Q8 o/ I8 b6 z; |( ~) L花椒粉１茶匙
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, d" M! i, h  q" W製法：( {  Z' @. l; |5 j3 r3 @! I
１．海螺用水洗淨。2 L% \7 e- n' I
２．大火熱鑊,加２湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約７分鐘。# }: v3 J3 t. m; p5 J) n1 Z
３．加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。