冷傲狂風

材料 # @) g1 T- [8 ^* n* B" K
蘆筍1把8 s+ c2 n  ~, \; B: S2 Z' M
雞蛋2顆: I, t+ q& c$ {. Z2 {& x
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調味料2 B8 @; j1 f  j$ m8 ]
蕃茄醬3大匙  C3 a* u3 e. ^6 F
胡椒粉少許
+ X4 Y3 n* A+ q, y+ j鹽少許
, L8 L: ^5 G: K" b: |) V醋2小匙
) V- F: {9 [) J) ?* A/ `3 @沙拉油1匙 # b+ c  o8 X) F) _
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做法. y2 b! n# G; L0 X/ l3 W: k
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。' u, T# ]% I' f3 e' ~1 _& v
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
; f9 D, _! m3 Q% X  j3.將所有調味料混合成醬汁備用。# v- R; Q2 C" l% I7 r, ~6 R9 c) f  E
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
1 J8 g! d( Z& s1 b5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。9 {' v5 T) q/ F' N& P& w* B
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備註
/ A+ u) J$ L* L# m& \水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。