冷傲狂風

材料 # L, p$ N# a. ]& H& A
蘆筍1把1 T. E8 G- j* Q% `. M+ Z
雞蛋2顆( @/ y2 ~. Z- B% S9 m- J0 c
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調味料' [) @( c/ i5 S* N; @* q" Q
蕃茄醬3大匙7 M& k3 ^/ S' f6 N  I' ~( W
胡椒粉少許
/ Q$ l* t: a& ~+ Z, w鹽少許
% S, G" {: Z6 K8 w* O醋2小匙
; z( }' R  D8 F" x1 m8 F" D沙拉油1匙
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4 ~4 }+ l; t( z/ ]- ^做法- v% N2 b0 T" e- X# y' L) p
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。$ f! d, o# f) H/ z5 Q: v, @
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
- K4 ~/ P( u+ p# S% P3.將所有調味料混合成醬汁備用。
% h" f9 @; i) j4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。9 ]: ?' h9 A% R4 R/ T
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。1 V; ~* I5 ~7 O6 R/ w

2 O  N8 d& i  C2 Z2 W: j- S備註
- P4 H, s: H6 K9 b) n" n1 S水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。