冷傲狂風

材料
; A, j$ t% L  f2 v' F3 y2 x; D6 q6 F蘆筍1把1 B2 ^( ?+ w  A" l) _5 r& r
雞蛋2顆5 J9 e- `" s& g7 o" P

$ q: ]) H% U8 M" \- p) a# P- a調味料
8 z- v- ^# ]+ _4 L蕃茄醬3大匙
2 y/ Q# }' s. v9 u/ T胡椒粉少許
2 m# s5 K7 ~) c  ^5 ?6 E7 K鹽少許  m7 h9 J7 [: X% v3 t5 Z+ g
醋2小匙$ k. L1 Z% ?3 n0 b7 N
沙拉油1匙
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做法/ j. V: @' C5 y; g- h( g
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。2 a7 E- ]& \" \# }
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。7 O* e3 J$ T/ q& l# E
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
% M( ]7 t5 i  F1 f% ?4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
  l/ W. C1 S$ k6 |" c5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
0 |( r3 A0 b& X) P: d4 O水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。