冷傲狂風

材料 >>
. T- Q9 p- U* h" T6 l1 }
3 ~- H5 x, T! x5 g# [( D  M8 S6 u蝦仁 20尾
1 A/ R6 G( x% p# D1 o2 Y; T% g2 l毛豆仁 1杯 ' E7 Z. p2 A4 W3 C) k6 g1 u7 R- Q
蛋 1個
& x" a( L. }/ N  q蒜末 1大匙
- }% A" I4 s3 y$ U; j9 k0 P, G* j/ u! T& C

8 t4 J5 d) r2 ?醃料 >>
% h! L* }- X$ h* M9 L* C  u! C
+ R7 r% X7 T' y& ~: Z) U(1)鹽 1小匙
5 V8 e1 y6 O9 T3 Q/ U" V(2)鹽 2小匙 . j# R" c) Z3 h6 N
糖 1/3大匙
, b. m! J. c7 U' F( U白胡椒粉 1小匙
/ B3 i0 L2 `$ w' Y' |, e  }5 r, v4 L; |香油 2小匙 ; N4 z' M0 W) P
(3)水 1杯 9 O8 b! `+ v8 R5 X' f0 y/ y
(4)太白粉 1/2大匙
& N7 r4 P3 i. N2 @5 T$ |4 M' O水 2大匙 ; E* m* s* Y6 P3 A: H9 n$ z- L& N- A
5 @6 E  m4 H* r
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做法 >>
1 a& Q/ H0 L& O' a
$ `1 x( A3 a& U( F0 w: c7 _0 b; H) G(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。
; b! E5 I6 U2 H( E* K(2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1∼2分鐘，撈起沖涼備用。 4 B. k; c3 Z! f; f& R& F; ~7 r/ I
(3)蛋打入碗中拌勻備用。
( r( p# f. r+ ]! X(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。
6 R7 g& ~$ |6 o0 \(5)加入1杯水煮沸後，加入調味料(2)煮至熟透。
& K3 {6 a8 e  O3 p(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。
: ]# t9 N4 R! d% }7 d(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。