冷傲狂風

材料 3 F, X; v( d3 n% ^+ E* l
素肉塊　150克  A% N7 u+ d- C
素火腿　150克( Y- \+ m2 E; _, m7 Y
馬鈴薯　2個
* R) v3 s& ]: }' t8 P7 B咖哩粉　1大匙* R" B2 J+ X( I$ _: A4 I& P
荸薺　6個
7 [% I4 N& g: I7 i& {8 S  ?洋菇　6朵
2 u  t8 R+ k" X4 ~* p( V& I  B7 u! \, _6 Q7 p! z: k
調味料
' I. X$ G0 M6 ]; Y$ U; [香菇精　適量
" P4 u* d& ]  Y鹽　適量, E" T4 M4 U/ ^! L3 Z3 i* p
太白粉　適量
" N% a% ?- f& r9 C3 G; o3 M6 Z  ~香油　少許7 ~5 ~# ?1 c8 |$ s3 b
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作法  M+ y' i" m9 W( B8 R) e) U
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 ( I3 z$ o! v' R4 A$ a
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
1 D9 m5 m+ L) W/ f) u! h, \3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。1 ~; k2 ?; C6 n1 A  Q
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。