冷傲狂風

材料
7 p: @1 L& w- o# ]1 Z* c4 E7 S' R素肉塊　150克( d7 x9 Z& Y2 z" G- o0 J- }9 m5 ]! L
素火腿　150克
# d2 }1 V" U: g馬鈴薯　2個
5 z9 m5 p& C: T( `9 P咖哩粉　1大匙* E' r. Y* l* ^9 @# |. @. H
荸薺　6個
" i$ _9 I) ~% g+ E3 N) q洋菇　6朵5 }6 r) j4 w* {( V) a+ P
1 k( Q( [" c/ X
調味料
3 e3 M2 r& d# o: s* N* C/ R香菇精　適量- o0 }1 `! N" w2 M4 T
鹽　適量! P. z2 Q- D( L& |
太白粉　適量
1 \+ j' Y) m" T4 g# [# l香油　少許3 N# U) w% F- X0 F" L
3 ]! i5 r5 r$ \8 r- A- O
作法: j  e+ _4 l8 i6 ]; B( |. k
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
9 i# X6 s6 s3 I3 F* s0 A# d2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
7 h, G' J; z3 J% G1 j+ y0 Q" s3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
  w( y# Z8 `; O' Y! a4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。