冷傲狂風

材料 ! a/ S! |% d; e) o0 I. \
素肉塊　150克
0 g% p* n% }3 @/ L4 v2 _素火腿　150克
2 E& h- `! [4 ~1 G! U1 u馬鈴薯　2個" R( {0 o* e' l. d
咖哩粉　1大匙
1 l% D' P( O& v9 c7 J荸薺　6個
5 x# \$ h4 J& G洋菇　6朵. o. [6 \/ E+ [/ l; w2 f& J: z5 P# ^; W
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調味料
9 t) \( E3 \! E7 \- Y香菇精　適量
! V+ I% z! S  P; o鹽　適量8 |7 z3 G  W3 s  Q# K! _
太白粉　適量
/ o% Z( H& B) ]# L$ i3 U香油　少許+ T8 `: X# A7 ?1 [
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作法
9 g5 k2 @5 K; n" T1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
) T( n5 v  C8 R! x2 Q3 m' F* D+ y5 O2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
7 Y1 ^$ x: t3 W6 Y$ U# |3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。% T9 N# D$ h) U  y! f
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。