冷傲狂風

材料
2 x' I7 A( O4 M, n( {素肉塊　150克/ D4 p5 c' F+ D
素火腿　150克
$ J5 M3 u+ W7 h馬鈴薯　2個
$ F# b; n$ b( |* [+ n咖哩粉　1大匙! }: S  ]! H: {; f7 u9 x
荸薺　6個
, [$ h% P/ q7 ^洋菇　6朵
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( D/ \# R% c4 Y8 p: u調味料+ N1 m" e9 Z  S* x4 E$ ?9 N1 x1 ^9 [& B
香菇精　適量, q# D. g6 k! z/ r* z
鹽　適量
7 I2 ~% u/ ~; W/ Q# M4 i太白粉　適量! X! f+ y' Y4 M8 L0 m
香油　少許8 s) {6 L5 Q0 {. c3 p7 p: G

; K9 F9 g  X' R3 l5 G7 b! B作法, [/ w5 v0 g* \4 N( I
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
- ?) Z, q1 ]6 d: p2 t2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。( g- O! p- I' Y
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
1 Y0 b; r- e$ `0 b. z1 c8 y4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。