冷傲狂風

材料 7 p4 l& x, ]2 M' x- ]6 B
素肉塊　150克
0 K3 E- J7 I9 @* K" q1 t素火腿　150克! }* m4 `4 h0 A- l8 ~( J9 V$ l
馬鈴薯　2個
9 W% i- c. j7 q3 D$ b. U& [9 q咖哩粉　1大匙
) {/ u7 U$ @+ g! s' p荸薺　6個4 {9 b5 ^/ l- R) t
洋菇　6朵9 W8 w, g! _/ ^& Q  T: c
6 h; y  R" ~0 O3 H
調味料  d( e/ Y4 F- H' e
香菇精　適量
% y  \! j; |6 h- Q" q鹽　適量
# X7 J/ }5 m3 I- X- k7 k! u2 r7 ^& T太白粉　適量; u. J% N% l2 d6 b2 \: n
香油　少許+ p0 |4 Q9 }* S  m
6 n; ~7 j7 j2 X# ~; M9 R& }% i
作法! p- O" N! P/ K; v! ]( @
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
9 P/ ^! b% P. }" i1 d3 t8 x2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
  n6 w( q7 Z# Q! M3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
9 K: Q) O* P- v' W# U% i" t4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。