冷傲狂風

材料 * ]' ^- y- G; ^. R
素肉塊　150克
- {( y. S7 y7 S5 s  Z- |4 x素火腿　150克, k* U' q- n0 `' x, g9 r
馬鈴薯　2個. _0 q$ k; ]. h
咖哩粉　1大匙* N' }' q& Y4 \5 g) ^
荸薺　6個
9 H- Q' ]3 ^0 A/ o  d9 c洋菇　6朵- f% G5 j# x& z. \
1 M/ ~6 e% S& \! d3 H6 @5 W
調味料; q& [1 Y4 q: x( }
香菇精　適量5 k( t5 L( b6 Q0 j7 X# P
鹽　適量% K2 d7 y/ E- g) v9 \4 d6 B
太白粉　適量* x) e7 ], s$ R2 [; F$ H
香油　少許! ?( Z0 P' A4 _, u

0 O4 J7 n  o# B  e- o  p% r7 i作法
8 e. \: v% ^) L3 i$ a' p9 h; |) b1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
! d& O; Z8 _; T8 ]% \6 j2 `) B2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。4 T/ }% L" n8 Q4 q* I, i+ ?; z
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
% J1 ^9 c7 C4 `) x7 s4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。