冷傲狂風

材料 1 w* Z* t* |* ^2 Z' n) u' j
素肉塊　150克
/ `( B8 x, B+ ?$ x$ f. X素火腿　150克
! D* A/ z- m5 o1 g馬鈴薯　2個1 _4 q( P& Q) T/ g
咖哩粉　1大匙6 ~3 K, D4 P0 H/ f
荸薺　6個8 A6 p- _( k$ S# k4 D0 `
洋菇　6朵7 u4 [( J. g% `& z

: R: E1 [) q  b5 p7 O調味料5 E7 ?( V1 e: I2 o
香菇精　適量
  D- b7 ~0 \& q8 `% l鹽　適量
. G( e6 E; A2 N, L0 `3 S太白粉　適量
9 \0 o9 x& r4 a0 J香油　少許5 u+ @3 M* ?7 f. F

: O4 {; T% q- ?# q. [& `作法
, u6 A$ |0 x$ b( v- l  A$ q1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
5 D5 c/ r! [  a. g9 G& q2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
- U! P1 q- ?/ \$ t3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。8 y( E4 L% s( t0 B# S6 P
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。