冷傲狂風

材料
: Y6 X, U$ v# s素肉塊　150克
/ {0 J( N" z3 Q3 p! ?  F) r素火腿　150克
- d. z0 C' \" F$ b- s' t" [# n馬鈴薯　2個! i" Q' u1 P( N5 l
咖哩粉　1大匙
. n" Z& |8 f6 d$ a( m$ c荸薺　6個; h& O/ s9 C9 U) A% E5 J( n5 A+ b
洋菇　6朵1 @1 z8 S: h1 o
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調味料
3 @0 i+ T- o$ i/ C$ c$ a香菇精　適量. o4 B# g/ W6 H* \( B( i# k
鹽　適量( ]* V+ m0 [* j8 R
太白粉　適量
. f+ x, _: \. P$ W# ?  p/ H% S, g香油　少許
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) t, c2 a6 M% `1 q5 @' K1 X作法/ q6 e6 v1 h: U, e
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 5 k5 {/ p" ?( p: F; O
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。& {" \% J3 M" O( h& T. {
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。" y" m7 E% Q0 |& E  h6 _; R
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。