冷傲狂風

材料：6 W) ?0 Z7 I) ^# x3 W9 t
義大利麵（煮熟）４人份
+ Q" f1 f: Y# w& L2 k蕃茄丁１杯
4 u: c# V7 _. L( p蕃茄醬１大匙
' Z4 N% L# z* B5 D, c- D0 ?高麗菜末２杯
: N$ s9 E7 B# L# ?4 |3 _- ^3 [西芹末半杯
' d% B4 i* o9 k7 q6 f* V胡蘿蔔末半杯' q! u# H8 D% @2 n4 [; ~. z
水８杯
8 X4 `" b, ]$ _$ Q) ]月桂葉適量3 h2 N' ~- ~. O
蘋果片適量; f4 ]( T7 B3 @" p" x! U5 q/ Y# d; O  k
水梨片適量
1 S! u) ]5 B8 F; f( t! z* \' q熟黃瓜片適量 " s; {3 q' k6 M

& a' w2 a" H5 a- a! d! Y' {4 [9 m調味料： ( I7 o5 G2 b9 |6 j
鹽適量
2 R$ h7 a2 w5 f! b+ D( }4 o香菇粉適量
. Y" S& c4 ?# j, f0 m檸檬汁適量 ( h0 X0 j, F! N
　　  
7 m& x" b/ u7 H0 z作法： / T8 i  @9 d- d! z
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。. n+ N( n& T9 z' v: \6 u/ M
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。2 i% b2 t. Z* u: I+ N: {3 l. b8 l
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附註# m' d  `6 b. l% V, X
冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。