冷傲狂風

材料：/ U1 a( \  V! L; c/ P% N6 N( ]
義大利麵（煮熟）４人份
6 U0 z- X# Y$ q+ C. V蕃茄丁１杯
3 P: `) w( n9 J蕃茄醬１大匙
4 |: K  z4 R3 r6 [# r( \' n  X高麗菜末２杯. n# ~' f1 k1 L0 d
西芹末半杯' V/ c6 N( C( G7 W& {% y
胡蘿蔔末半杯) N* ?- M& t# a; C$ e& J( v) j
水８杯
/ Q9 q* D9 e( y( s9 D! A& ]月桂葉適量6 R4 k( P- M' O
蘋果片適量
5 t8 V6 Y+ q5 D. X( t4 k水梨片適量
( M  h7 E* D& l4 c' S熟黃瓜片適量 3 M% d7 m4 l( n+ E/ _* v% a

+ c/ K4 D! r: X7 n& q/ P& ?. h( L調味料： 4 s- v6 k0 u4 ^" i" v" H
鹽適量/ E1 N/ ~9 A7 P+ ?/ d
香菇粉適量: D, _" C" A0 v- m
檸檬汁適量 ) Q9 q, O, ]: t2 s5 i1 ]0 M1 W
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作法： # G% d: a! Y7 E: y
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。
. c' j8 B7 M" n1 E2 D; f  i* W２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。6 H& U. g  Z5 I) b" J# Y
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附註
0 E3 X) Y& }# g冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。