冷傲狂風

材料：/ T$ l& S1 K6 t* i7 b
義大利麵（煮熟）４人份( \, |$ Y! x4 I* q4 ?& i0 G* J+ \
蕃茄丁１杯' T- E/ y5 T* v3 G3 j( h6 @
蕃茄醬１大匙% B& u% z. a- Y" F$ ]8 Q
高麗菜末２杯6 z. _% n' i* w$ S
西芹末半杯- B# U$ U; p$ g# e% X2 I
胡蘿蔔末半杯
% h: X5 w8 m# O" ?5 v6 Y水８杯
8 s3 X$ R1 ^# X: m月桂葉適量
+ R: a+ ~2 Q0 A7 \" m蘋果片適量5 k7 v! ^- b, X$ N' K
水梨片適量% o' H, X# s6 }; y+ n7 c) V
熟黃瓜片適量 / N4 l( c- E: m" Q
3 T& p1 G0 ^7 u6 O3 X
調味料： 4 m7 `$ R* u) F8 l" ]4 U% |1 y
鹽適量7 N( {% q) x6 \- A  U4 i: Y" K
香菇粉適量
/ E/ _# {% |, D9 J" L檸檬汁適量
6 s4 W. y! H, m) j3 R- L　　  
& `7 w! |8 r* U作法：
# p# S8 c8 G( M% P; ^１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。
1 b8 N! X4 Y9 P$ k+ I4 m２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
; I% d1 J( g: a4 c: G& m; {/ q: P' L  r  k: A4 F4 c( k1 a
附註
; Z1 O+ O. Q# N3 V冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。