義式花枝飯
材料 3 q/ f9 C9 U x! @. m
花枝2條
! j1 [3 T0 T( z$ s" |, e5 S洋蔥1/2顆& ^5 k5 ?+ {% W, G
袖珍菇6朵
' ]1 ~8 T- z( b2 M蕃茄6顆
7 S7 {' a: B: Q1 b# c6 W# Y2 U白飯1碗
( |& o Y$ g( T: O
, Z2 r5 T% {4 A0 ]* O; K" W. U: p調味料
z) y8 z4 g2 V* g/ t+ A1 i% J湯雞塊2塊
/ R/ l$ J) d2 w5 c胡椒粉少許
# n+ W, {: z2 n3 z. C! ?& K/ U紅酒2大匙 e! I8 R9 a& C9 [+ i
- G. s k2 h1 u2 o* t做法 + F; |5 A' }" a
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
! J* [2 u- ]4 G4 x; r" }2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
9 @$ U% s p* W2 @* w4 d3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
, j* Q) c3 S4 |( {8 d- N4 S4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
! \4 D8 H* j. a. j5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。1 C/ ?1 N' q2 T" K- C" J, `
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。! ]+ I$ e) F- U- W
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。4 Z" A3 i, P* E
6 B% c9 x m9 { A備註8 h" b4 [. J* L, k6 Q9 Y r
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
