香菇義大利麵
材料 9 `: `% i" `, }/ R. u
新鮮香菇6朵
2 x/ g# a B6 `" D鮑魚菇10朵( f' b% X1 z$ b. x6 Q
蒜頭5顆. m0 ~. k3 F9 c, i& {& V6 f
乾燥巴西里少許
9 w: Q2 A3 q7 e( D% h* g) M0 ?+ E義大利麵1/4包
- Y( S- F; |4 z/ l8 F美極上湯雞精塊1塊
# c- K" D8 U" E# O7 s8 _美極鮮味露5滴
7 r2 P/ j% W2 Y4 h2 |/ P* r$ A, l橄欖油4匙) V0 U; r* r% K8 A ^
白酒2大匙) {; Z$ ~& K6 [" m# R2 Z
起司粉適量 ) a/ t# J: n) u# `0 m+ \, g
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做法
' N0 [, T8 N2 `% p1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。6 X6 I( v7 E4 A$ E5 M* ^- M
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
- d7 v' o0 o% L9 Z, ]8 n3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
$ o( Z9 J9 R. f; @* ^4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。2 w0 D0 f* D- P; t: ^4 C+ D1 j
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備註5 R7 D! a' B+ x; X
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
