香菇義大利麵
材料
. ^8 q9 n# {0 C新鮮香菇6朵0 X7 l% f2 A; T% Y9 {$ H# ^- S
鮑魚菇10朵
6 o& v$ M5 O0 N& K$ w! Y/ E" F5 f7 L蒜頭5顆% I) q. N( Q) U2 G+ i% v3 f
乾燥巴西里少許
& w' G& ^+ M; i6 U( J7 Z5 ]義大利麵1/4包
# P/ X# b- p5 K# H% c% ]美極上湯雞精塊1塊( n6 U% ~" [4 V
美極鮮味露5滴6 k# Z. P. C4 H- m
橄欖油4匙
0 H, o, B& {" T9 ~白酒2大匙
! p. w8 O) a9 {5 D! V4 x9 z3 l起司粉適量
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) h& _4 x/ `! c2 c! S0 O. B% @做法
* S, r0 P* ^- `+ c2 |% T( z1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
6 Y& S' ~' U' v% @6 m2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。) Y5 W% a& Y9 C
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
: ~" y( i& B3 K9 i4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。8 E1 Z o3 b0 T
& [$ e E0 |$ }備註0 D( u4 K5 ]! k& \) g; @. R
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
