香菇義大利麵
材料
2 G }# u- w6 K7 G0 i5 K新鮮香菇6朵
5 q& d& o: S% X1 P鮑魚菇10朵
6 Z6 k* W/ L) L( z4 \+ r, R蒜頭5顆
, {) }! t+ Y( S; F/ s5 i- u, ^乾燥巴西里少許; L; ^4 i/ H( E% P) a! _
義大利麵1/4包
$ X3 T7 s u$ X9 d$ ]0 i! v美極上湯雞精塊1塊% ^7 ?: h' X8 {# M' L; u6 U
美極鮮味露5滴( t! D8 [8 n( D- }( o9 d9 P
橄欖油4匙- z* q# r. M1 b- I: o; H8 P7 \4 K
白酒2大匙 o; e. W* O; Y- Z
起司粉適量
4 A5 r, B' ?4 n- q2 v' n$ C1 g* u
' ]2 n5 g/ Y" M$ [' h* D1 N做法* N' t. \7 A/ K- l! n
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。3 w o7 Y [% o* m- i" B$ l
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。( H1 ?" b H, `7 ~
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。3 V0 t; {+ x* m! t1 G
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
+ }; l* g- E: u0 E7 ~4 N
0 W: T; m- D) {7 k' A3 X: q9 t備註
4 n, f: Z5 p* q" d$ s- x* U清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。
