冷傲狂風

材料6 E+ T5 }! v) y, H
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
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5 o6 U6 [1 D$ _2 l2 e做法 " `, b" U, b) G2 v8 i( o1 ^9 l
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  - [6 a, \2 J+ F3 ^* [1 J! s2 V3 h
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
7 O1 c' _( i' J6 u) n* l' u2 {《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。: z* U$ k! b0 ]9 Q
《性味》味甘，性平。
" U( b- J' d( e7 j8 T5 P《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。: e( x4 F: I9 z3 }5 u8 Q6 c
《熱量》168卡／100克。
& d5 }& z$ `5 h7 O《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。
: R1 I5 [2 p3 V4 `% \; X《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。7 ?  J, v/ ~9 c5 U7 u
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
  k) q* J: }0 P. x《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。5 B; o2 y. ]9 _" l: }
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。, b* W4 @  A" |% e) v( j0 m6 s
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。6 \" U2 ?, f9 J# E) P9 n$ e- H
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。