冷傲狂風

材料3 b& C( B5 h6 D0 I' T: l
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
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做法
  [( E* F$ U# X" O' ^( i% s. X1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  - v2 `9 I5 ~: d1 t% f* V/ @. H# Z# R5 e5 O
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 ; v$ t; V9 A4 }8 E4 @5 O/ H9 D4 J

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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
9 ]' r8 I! h$ @5 M《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
6 t) U' K; U* x$ u《性味》味甘，性平。3 G. ^- g4 ]# D! s+ N( h
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。/ X4 H' w- D+ P) l5 o
《熱量》168卡／100克。' h% Q  t% u( A; s5 y% K
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。% E: _1 e, A! H8 E+ R, x
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
" B' \  R; A# V2 m! K* H& Q- R《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
6 P$ i: s& r5 S/ F& i《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
2 K% W' L" y  u3 T. {' D《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。1 {7 o" h$ _% o9 }& \) u/ {. e
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
' X1 Z; ^  |. [: y* T+ u《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。