冷傲狂風

材料/ u. n5 F/ M1 Z* R. ~
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
( X  R$ E+ L4 w  B$ \4 m8 u
2 c. [; L- O( _% h" g. Y做法
: I+ K) `! T" e1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
  R; {# a; s4 V$ m4 I' e0 c# t2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 9 G0 g3 N- R  T3 V
. p2 n3 B8 P* n( f' S9 A5 y

0 {; `5 u2 ^9 V) d* f7 @: Q# `% p, b( t《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
8 f- E1 a4 F  _6 A0 V' y' X- }《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。/ m" @% P' S6 H4 q9 T) R
《性味》味甘，性平。# |% a6 X3 Q  i! m$ i6 c" F# {
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
( |. j1 h5 D/ x4 `% W5 e9 C( i《熱量》168卡／100克。
1 S5 a+ i; k* R! D0 M' T《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。: M9 M; N6 A2 n$ `# s
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
: d$ ^* I2 w5 z: D5 B《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。7 ?9 X) O% M: @  r" u
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。( _) c: Y% |  a0 u* e& s1 P2 H: K
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
& a! v4 X, q$ o$ L' o* O《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。9 q: V5 r5 @) ^: h
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。