冷傲狂風

材料
. G2 p: c6 ]7 |  r# c# s3 `紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。1 u" }, o- ^8 J. ~; n: l

  `+ T$ E! i3 o% P3 P- n做法 + ~7 f8 _2 x. E7 r
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  + I1 p; O5 b/ {
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 + y& N: y+ x8 F. Y  C9 d

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《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
+ N8 N1 V9 ~% t5 h( P/ b《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
2 t$ ~. {) e" k& q0 C+ {《性味》味甘，性平。; k) A$ V6 Y5 p9 S3 l1 b+ q
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。% b  U6 O$ w. u! e. |- E! x# U
《熱量》168卡／100克。
$ c3 T' z) e8 |3 r《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。% {% H4 l) q9 I& [  h; p
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
# U& P3 q. O! F7 _# n《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。: q4 }* X% J# y% N7 I/ @) H1 v5 B) O6 w! ^
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
) Z  {( T# T3 {# p1 I9 U/ L《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
8 v0 I2 D1 N2 q" ]( V《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。: s  I5 @- C3 i8 f' Y
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。