冷傲狂風

材料8 _1 S/ I: b$ z, [1 l* ]
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。3 B' _/ A! B! R

; G! q: ?' {! C* w, C做法 & W8 f" R7 x, k; Y3 ^$ C3 K; U
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  4 z! o, L  q1 o9 A
2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 # j5 S5 e0 g! `/ [8 y: T4 ^' x6 b

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& [' j* v, l. }《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
1 U. ~# i, }4 B. J' A《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
. ~/ A% t; z; _( b8 R8 p: ^& C《性味》味甘，性平。1 G( F: Y+ V+ E% l2 R* z: A( a
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。  }7 U! v: F; M9 B" R" Y/ Q
《熱量》168卡／100克。1 ~( h3 F- U! m& B6 U# k3 i
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。7 Q4 z8 T  f% z( P7 X4 h. z
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。' ~3 F2 s$ T% f# |" h/ q  h
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。* Q' |# l7 q# V+ K* O6 K
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
% O0 b% W' h/ ?《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
9 U0 A1 m8 ]4 y0 N2 i' n7 Z《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
+ d4 {- t+ d: M: t《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。