冷傲狂風

材料2 i4 b' Q% U, t! v
紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。2 \1 ]( O5 G" a, \
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做法
0 A1 N0 h4 Z# i7 I4 y. w1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
2 B% E0 F9 D7 \9 f+ \7 }" o2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。 6 X7 a; x& w1 e( f5 O! e/ h' [" k3 |

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% ^; h7 L$ S$ n" H7 O《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
* R. u: o8 }& u5 A9 d3 s《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。0 [3 ^. A7 ~8 ^$ X7 |7 \
《性味》味甘，性平。
9 C4 E! ^+ D% U/ K8 q" ?$ l《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。$ m: R4 @% z" W8 H. q, B
《熱量》168卡／100克。' C. l' U) `3 s. E1 m
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。; m& c. p5 H; w4 _3 K2 J
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
" }* U$ f2 q8 v, B《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。! y* k7 ~2 r  B2 u
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。& Z0 N. H+ e% I1 j+ v! R8 E( n
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
. l2 ?# n* S( R# B, ~( N  q《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
. M  u: I/ p8 v. b! D《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。