冷傲狂風

材料
0 W$ U$ R6 J) E5 G7 }/ u: X. ?紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。# s& y0 o( y+ G5 s. m5 w( r

2 o: r: r+ |" r/ S% i做法 & _8 J6 E6 h, O2 [1 K4 I( b
1. 紅豆、黑豆、花豆、米豆、綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。  
; e' P& h6 U$ u+ c& T2 ~5 z2. 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，開蓋再煮2分鐘即可。
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' l/ P  R2 w, K" I6 B) }  N# p《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣
( x! v; N- g7 ?2 Q! [2 y4 `《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。; A* t/ y: B5 c7 z
《性味》味甘，性平。
: M6 t( X$ ~9 L. h《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
& G2 |$ \6 K% l$ D- _: T- O+ n《熱量》168卡／100克。8 V7 V- A, p. j. z% s; R/ A3 X2 j
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。' k  k/ M5 e8 @4 i! P
《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
" ~, V- s) [7 ?《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。! ?; r9 x! ^6 {! Y: e( I
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
, w' Y" y. X$ [$ F2 B《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。1 O3 g. n" G! s& h0 M
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。7 I8 }% @/ s! m6 ^6 X0 J
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。