冷傲狂風

材料& q; k6 T- Z* t& m& t* I
米 ... 8杯 0 ^) t* g% F3 s: O, `$ ]
高湯 ... 71/2杯
+ _% T; }2 e- x& b+ S$ R# e# G& F! |* D; o0 n/ P
調味料+ y8 a( V# H& N' o! `, i7 C2 J& T
A 料
6 J! L, G9 J- T: h: a青江菜 ... 300公克(洗淨切段)) i/ b8 }( [8 k
干貝絲 ... 3大匙
6 Y# h6 e' C! J" ~$ T香菇絲 ... 3大匙
6 J+ P+ D7 D% l( U魷魚 ... 1/2條0 R/ r6 f8 |7 {( V
蝦仁 ... 2大匙9 ]9 N# e0 o# o' ^# |+ F
螃蟹 ... 1隻(大)) c$ t; d8 a) ^* r4 @0 {
叉燒肉 ... 110公克
$ b5 m6 I# l, B) A7 R' @. }- u+ _5 w" _. L- m( F
B 料
1 T# y" g( i3 P: q$ V- r) ?2 ]$ z鹽 ... 1茶匙
" e, }  v  c2 g2 U9 P* C/ v, J味精 ... 少許
/ a$ n* Y- ?0 Z( {# H* ]& i' M胡椒粉 ... 1/2茶匙# t3 C3 O! m) v% i+ h
豬油 ... 4大匙3 R: b2 O0 F- D! K
紹興酒 ... 1/2大匙
  @6 f7 J/ G( d- h& E糖 ... 2茶匙
  M; A7 J& z* p6 G8 @! M) @- H( G3 b  ]  r# q- f- ?) S% Q0 I' K
作法
. V1 _+ w% Q( I! E/ [1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。* c" C. ?$ K7 O+ s
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。1 q2 T" W4 ]( @1 C7 ~" e# j
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備註% ]. m: B; v8 \! E1 C
這是一道既方便又可口的家常菜飯。