冷傲狂風

材料
: j% f5 Z/ q1 o1 _- T7 a米 ... 8杯
% h# [: C" U. j6 I0 ^" m7 N1 ]高湯 ... 71/2杯+ Q" a: T5 N8 [$ O/ ]
8 {$ T3 I3 t/ i6 I- k) r
調味料8 }% r9 u; S  Y/ _$ `# t
A 料' \* @% A9 a3 I% p: h! Q1 Q! d5 _1 q  r
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
. j6 I2 P% K- [( ]! E# g+ g' B干貝絲 ... 3大匙
( Z* a, v$ M& {2 _香菇絲 ... 3大匙7 h! q4 u+ t. ~+ \7 z+ b' t# G6 p, k
魷魚 ... 1/2條
& m, W, M) b+ N0 K( N蝦仁 ... 2大匙
1 F2 @* X1 v0 [) k5 w5 N. e螃蟹 ... 1隻(大)
. V5 k4 D/ E! ~7 h' ^5 f叉燒肉 ... 110公克( o; y/ h8 y3 o  H2 ~1 e6 }" P2 _

7 v9 |$ F2 z/ |6 F' AB 料
( |) i4 }! z' R" g鹽 ... 1茶匙
) W& ~4 B3 m! q2 |& P味精 ... 少許
; p1 s$ J8 p8 Y7 P  k: g* v5 F胡椒粉 ... 1/2茶匙
2 f- {' V8 @3 O0 F1 G1 j6 }" k# G豬油 ... 4大匙- A. @! B* V' Z
紹興酒 ... 1/2大匙! r5 _/ F# @& }( i! W$ q6 g
糖 ... 2茶匙0 N" ]& x/ m0 t7 `" y, ?. R3 A0 |
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作法) S1 Y  x* }, w0 w3 U. q; P
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。/ ^7 U; C$ o7 I9 z" _
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。; w2 p! b% F8 K* U; B+ Z

  x& h1 t: o( a& i+ ^" G* p備註
1 m! l  J- z" B5 }這是一道既方便又可口的家常菜飯。