冷傲狂風

材料& k8 I! A  M6 i- c
米 ... 8杯
4 v0 f3 O) I, Q& y  t& O- I$ ]6 K高湯 ... 71/2杯9 J0 N. ]9 T& c8 X/ W

- N% e1 R; i, o$ d: Q調味料
+ V; Y/ {9 q5 D5 ^A 料
" ?% G5 W4 J0 \5 f6 E8 O5 V3 s青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
7 M5 M4 }6 E' h  F干貝絲 ... 3大匙
0 C  F+ T0 e/ I香菇絲 ... 3大匙
: G) U4 H! X' P魷魚 ... 1/2條. u5 \5 \% L% p/ O+ E" Z8 d
蝦仁 ... 2大匙% n' g) u1 v- k+ P* I
螃蟹 ... 1隻(大)+ l1 M/ F+ l% \" I; q8 S* g
叉燒肉 ... 110公克& ]3 a- B; Z6 h) B0 i% G7 `# N) V

/ ~0 X- K; B) k8 S1 ]# Z3 CB 料8 R, Z' x/ R" L" N
鹽 ... 1茶匙
1 m" N9 [! r4 b6 h味精 ... 少許
7 G# E$ f8 W" \5 |; P6 M% i胡椒粉 ... 1/2茶匙
3 ^8 y" b& k0 K豬油 ... 4大匙
& S( z  `0 a$ ^. e7 x* W( r' _1 G+ P紹興酒 ... 1/2大匙$ T. y' T2 C$ S1 f9 R, K
糖 ... 2茶匙
2 b* ^' ~4 |% I
5 q8 e. A! f, g5 \0 A& y作法
1 a+ V- k0 v7 |& i% T8 e9 I1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
" a% X) O+ _& [$ G" n7 Z2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。$ ?' @" q, ^) I) o+ ~( R6 ?, V1 e( m' C0 j
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備註
" L: S, g! i0 z2 V2 H" c這是一道既方便又可口的家常菜飯。