咖哩蔬菜麵
時間：10分鐘
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, d. e* ^) V) L( i# l9 U% c材料：
* {" V* ~: c% p7 i8 m4 d% pA：蔥段、蒜末各少許\、洋蔥、 高麗菜、青花椰菜共300克; _8 I3 j% R1 E4 ~! L
B：烏龍麵500克: b( s" ^* q+ m9 g5 J
$ J) u B& B& F/ N1 L調味料
, r) U& R5 J0 e7 C4 d5 f% D' `/ ]油3大匙、咖哩粉1匙半、 鹽適量、水2碗半、糖1大匙
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8 R! o5 X; w8 I0 m做法：" |: j, N' ^; n4 m
1.以3大匙油爆香蔥段、蒜末、 洋蔥，咖哩粉入油中炒香，再 下高麗菜及青花椰菜翻炒，並 加水及適量的鹽、糖加入調味。; o& @% g% K3 Y8 f1 O" K0 f% T1 h
2.續將烏龍麵加入燜軟，再拌炒 至湯汁成濃稠狀。1 M; J! n% S5 E/ D& T
【康健小祕訣】( y3 {1 X- j( j5 ?! d) i+ P
綠色蔬菜如果要保持鮮綠，可以先行川燙，等烏龍麵燜軟後，再加入。
