虱目魚粥
材料 ( T; d% y# C1 i+ l
虱目魚背肉2條
I7 d" f# g( i6 o7 C/ p# g鹽1 1/2茶匙
0 q1 b! H% }9 ]$ w+ B/ d+ C薑絲1兩8 R8 H+ \9 C# h0 {, R' |
白飯2碗
+ t) ^- Q9 a0 ]2 Y3 v8 P調味料% _2 ?2 ` E! z8 G2 h) _& f. _( M. I+ t
胡椒少許
: |: a; r: t* H. m水8杯
2 w, z' m6 t( U! t芫荽少許5 C$ X4 J& J1 s2 t, ~2 ? |/ ]3 C& o( x
薑絲一兩$ R U: g% z& t+ b7 F3 n0 p) _
味精少許' j) a0 x: p) S2 c6 W5 B
做法 ' l6 e& r; Q6 [ a0 ]7 [* l, o
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
0 y& _5 n, B" A2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
