虱目魚粥
材料 9 |9 w+ r8 S$ b: g+ n3 c, A/ D& J( C
虱目魚背肉2條
e7 ?, T; g3 c4 `$ ]鹽1 1/2茶匙- {6 T; F1 A! K9 w, t8 [
薑絲1兩: d% S4 Y( z1 W7 `6 ?4 Z
白飯2碗; M) v c; b3 m7 B2 q8 P
調味料
' `* o; u& e1 @# J, x3 J胡椒少許; E5 l0 z! n1 h/ n0 A
水8杯
" I% ^5 W& S z% S, u芫荽少許
6 ]- f: ^. V; `% u& W: b& i薑絲一兩
% |" I `0 W' s: G3 o味精少許
0 `5 \* f" @2 F' o; W做法 : J9 T/ f7 m% W, Q
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)" a% w" B- w& }$ E- @2 }" R
2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
