冷傲狂風

材料 # u# S6 I6 o0 \1 |/ Z! Z: T+ Q
南瓜．．．．２５０公克1 j# G$ u8 e- j* X8 [# w
糙米飯．．．(煮熟)750公克
! W1 P& }3 n; A- L7 L香菇．．．．１０朵(40g)
" o3 V4 L$ w& \" `4 L, F7 D蛋．．．．．５粒
& Y; c+ y) N- ]# G青豆仁．．．８０g
/ S% \! U  Y1 n" U/ K枸杞．．．．適量
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調味料 , n" T# p7 Z7 R4 O: B7 u' G* K
橄欖油．．．．５大匙
, ]5 P4 x1 ]7 Y) K& v9 k薑．．．．．．３片  U7 A: Y5 R" H& q3 X" O# Y7 a
鹽．．．．．．少許
3 w0 U1 @' y9 |4 {$ j6 o# C4 L  q胡椒粉．．．．少許
; t. _  ~( Q6 U  F8 v( \  作法
8 q8 z8 e  f. v9 G% ?１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。  z3 o3 ~5 p$ g8 n5 c
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。6 y% Q% N5 H2 O2 m
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。5 P7 K+ N# C5 n9 Z0 t1 ~: C
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。- x) Q) X3 k3 S' m( I
５．上桌前在將枸杞灑上