金瓜炒米粉
材料
/ E5 U& W3 q- x+ [* A' N! m6 x$ R金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
2 D' k! _3 \) n5 `乾米粉．．．．．．．．．１５０公克9 x2 p& t6 T- n# Z1 ~* T$ H% U
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克 |; }3 T) d- H( X' R% i
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
2 [6 J. g9 w; [+ A; }, Z油．．．．．．．．．．．少許
1 Z' F' `& d% H3 N* X c, z( B
) r3 N2 K3 h5 {調味料
/ M) `1 N9 h* S9 S+ W; \' E糖．．．．．．．．．．１茶匙
, G2 b7 x- T0 o/ C. B p. u醬油．．．．．．．．．２大匙
8 N' ~) O4 o* p9 U胡椒粉．．．．．．．．少許
- A" M/ C8 F' Y! M' I5 T
`* s. b0 r4 U R: X' q- t3 k作法 7 X" W" Y7 L5 X; D
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
7 A+ P" H1 ~ z9 i2 \; c; a２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。
