金瓜炒米粉
材料 4 q5 A& D7 S1 C; d. I j
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克5 Z- F: r# w' Y% M6 S
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
9 A0 j, O' {; I, P% a4 b豬肉．．．．．．．．．．１２０公克1 \4 J" m% n+ Q; T
小蝦米．．．．．．．．．２０公克: f% W S' Q" N4 g
油．．．．．．．．．．．少許 ) q( _: G" ]2 {( t- U! A1 d
4 Z( W! }) T I# r調味料 ; D% E4 d2 {6 H O. w8 P( H J
糖．．．．．．．．．．１茶匙* Q8 ^5 \ {8 R* E2 ~% _
醬油．．．．．．．．．２大匙+ C/ u( n. ^- k# F4 {
胡椒粉．．．．．．．．少許 - {) V `. }" A0 ^# p7 `- N
; E/ k9 X# a0 A6 b
作法
/ J. G" i. l. p% d0 f１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。0 q( t' ^8 C5 Y, c1 j6 A2 }
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。
