金瓜炒米粉
材料
! e& a/ p5 x1 @. h金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
' \ B" C$ X. M4 O4 q% h乾米粉．．．．．．．．．１５０公克. U' _% b) A E: T7 M" V
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克2 w# @. e8 L1 q. E3 u: D2 x8 W
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
, x2 Z" D& O( C/ u油．．．．．．．．．．．少許 * F% _: E. W4 l& M/ n: o: e8 R. [
8 E3 y. i, j% f3 d3 L. h調味料 # v1 J3 W, s. `* b: Z
糖．．．．．．．．．．１茶匙7 T( T: n& X, B
醬油．．．．．．．．．２大匙
1 } w1 A, R% t! ?胡椒粉．．．．．．．．少許 / z" Y/ \0 D2 a* V. H% ^/ R3 p
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作法 4 M! {, P2 c( G7 S2 H! a3 T) U
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。 y- Q2 t0 P8 `4 d8 g% B
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。
