黨蔘羊肉麵
材料
3 Y+ E4 g- X/ L: _) f+ s. t' Q羊里肌．．．．．．．．．３７５公克2 K: d( D0 d5 d7 q; }4 ^/ A
油麵．．．．．．．．．．３００公克
9 t# P5 f. N6 ~" q葱．．．．．．．．．．．７５公克
$ p( r* p( B. ]- w薑．．．．．．．．．．．７５公克5 a4 Y4 z |4 t- \6 G
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
. n5 d, b0 h7 m+ @* a- [' s油．．．．．．．．．．．１茶匙
1 z/ G: D. _7 _; e水．．．．．．．．．．．５００cc - h2 }, g" W! C, n+ P
調味料 7 h' W* N' _& \, ^. l' H
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克0 I( N9 z) ^" z( k6 d9 `6 e: N
枸杞．．．．．．．．．３公克
/ ~- T6 F* N6 \8 k# l7 R/ M) A 桂皮．．．．．．．．．２公克
; |) \1 a, b- J& O2 K) E3 A0 p1 k5 c 陳皮．．．．．．．．．１公克8 L& j& ~- t8 h; r, C4 `$ }
調味料：& f. V+ c+ W' }3 u) B% S
A:酒．．．．．．．．．．２大匙% @& r- ]1 z1 s9 e: S
蠔油．．．．．．．．．１大匙) Z+ d. x, o" Z& E$ p/ V7 p
太白粉．．．．．．．．１茶匙) W+ ]% W1 _4 ?# `/ Y6 n0 X
蛋．．．．．．．．．．１／２粒6 x" I( H$ \+ j+ d% ^1 ^1 v
B：酒．．．．．．．．．．３茶匙! n# x A6 F! v$ g2 A" Y
蠔油．．．．．．．．．．１大匙
* c+ r. c2 z* H' o1 J0 J 高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙 2 N0 W" B. [8 S& V+ A
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作法
2 m7 U" y0 V$ S１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
; r. |, D. U& z5 E- f- O4 ?; e c7 y２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
