黨蔘羊肉麵
材料 . O8 \1 }. Z+ z3 Y5 ]
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
$ }1 f! a( _5 Q2 k0 W. |油麵．．．．．．．．．．３００公克
( l% p, _2 } m4 W2 z葱．．．．．．．．．．．７５公克
- q7 E) U7 x- k E( Z薑．．．．．．．．．．．７５公克
" G0 g: j j4 e0 {蛋．．．．．．．．．．．１／２粒. _9 F. |& ?% h% H0 g7 S, \
油．．．．．．．．．．．１茶匙
7 j3 Y( ?) M* ~, O0 J( P# i水．．．．．．．．．．．５００cc $ v; f# Q$ \5 w
調味料 5 p8 G" w1 @( M$ F( \
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
* P, i* U$ |5 M! n 枸杞．．．．．．．．．３公克
O7 g2 E0 u7 Q 桂皮．．．．．．．．．２公克
: U* k' ]9 K( z/ e 陳皮．．．．．．．．．１公克8 d: S. B& [7 \
調味料：
+ S& i! V; ~% _% T$ Q A:酒．．．．．．．．．．２大匙
/ d5 |7 f8 |% A7 ^" g 蠔油．．．．．．．．．１大匙$ R5 \5 T [! t, U) K. W
太白粉．．．．．．．．１茶匙
$ u5 @$ {; y6 q, j 蛋．．．．．．．．．．１／２粒1 Q$ h0 r/ A. v( i- f8 h
B：酒．．．．．．．．．．３茶匙, P4 A3 h1 Q8 q7 i$ ]
蠔油．．．．．．．．．．１大匙+ n* s H! c) z+ f
高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙
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作法
3 i$ B, V' `; A8 `1 }１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。% H7 [7 |+ i+ f+ S/ ~6 s2 C
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
