黨蔘羊肉麵
材料 , E0 \, V6 b7 Y. s2 H, n
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
9 L+ G1 E, D& s4 P/ n/ {! C油麵．．．．．．．．．．３００公克. E: I3 M; D: ^
葱．．．．．．．．．．．７５公克2 J, G* z' F$ L' `
薑．．．．．．．．．．．７５公克% c" [" N9 p; l4 W1 c* Q
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒& W% m: R& |: h' N
油．．．．．．．．．．．１茶匙
% ` R9 q% v3 G0 k水．．．．．．．．．．．５００cc
; T, M, K, K# L+ C P. W* ]- A( _! D, _調味料
: L+ |$ N" W: v% X/ p中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克5 {: O1 k& b& Q) k2 Q' Z* C
枸杞．．．．．．．．．３公克
: _# D1 {% i# M7 ?7 \9 @ N3 N 桂皮．．．．．．．．．２公克2 [& z0 B1 K; M2 b, T9 J9 V4 U/ M
陳皮．．．．．．．．．１公克
Z4 X* C1 v( T8 @ V調味料：
7 L6 T4 {9 }# \# `5 L W A:酒．．．．．．．．．．２大匙1 L+ T- C) m5 {/ R& _, S; o* O
蠔油．．．．．．．．．１大匙
6 Y, r Q5 e* ^# S+ {2 ~% Y& {7 r 太白粉．．．．．．．．１茶匙 I4 k; b( A* \
蛋．．．．．．．．．．１／２粒
3 s9 b1 ?1 c$ W+ \ B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
h; l9 L0 z9 A8 D& ~ 蠔油．．．．．．．．．．１大匙
# Q/ x( N* K l; @- D" o% @; X0 j& U 高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙 6 `& Z. ?+ C! j% z, R6 a
+ ~+ P, t3 B- z8 C# y作法
. R7 m6 v& I7 D6 f1 r１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。" s' t( Z+ }5 O( g
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
