黨蔘羊肉麵
材料
0 J/ x9 h! G7 H) s8 T羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
& u1 v6 x8 [: x- D( V4 L" T- N油麵．．．．．．．．．．３００公克
1 \6 d8 l5 H9 E+ P. D; C葱．．．．．．．．．．．７５公克
. r" d0 k$ H3 R# y, Z7 t6 ?' L; g. D+ [薑．．．．．．．．．．．７５公克+ G9 X6 q7 h, h p
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
" R1 a+ M. w7 _. a! X! {油．．．．．．．．．．．１茶匙
# k$ K8 f2 f* l) b水．．．．．．．．．．．５００cc
+ c9 \2 w4 A- b7 v; N! b1 c! d調味料 ' O, j9 S% J( ~
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
% ]1 R' f8 ~2 ]2 h, U2 b2 b# u1 t 枸杞．．．．．．．．．３公克1 `# I# m& p) f; ?2 c# J% y' V
桂皮．．．．．．．．．２公克, B2 I, `& B) P B* N* M
陳皮．．．．．．．．．１公克( ?- t9 s3 ?( ]' ~ r
調味料：$ U- f1 v1 k* _# @( ?5 E* |4 _
A:酒．．．．．．．．．．２大匙5 ?5 I S a/ ]8 @
蠔油．．．．．．．．．１大匙
- r7 n: T9 P: O 太白粉．．．．．．．．１茶匙
j/ g) K6 M+ s# H- f 蛋．．．．．．．．．．１／２粒) [- i8 N: [% n* |7 U( u
B：酒．．．．．．．．．．３茶匙8 N0 L! k0 W' l% o# U* W; H
蠔油．．．．．．．．．．１大匙 H+ g6 E O8 u# L3 S
高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙
7 R. _6 a, U$ {4 g" o3 ` ' F& h4 y8 m6 ~ v5 C
作法
* D: Y2 J- ]" m* L$ X9 e１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
# @; }6 }5 T! J) }２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
