冷傲狂風

材料
" ?9 K  M+ @3 s0 P3 Y: k2 M; I鱈魚 ... 200公克
+ _$ ?3 U1 @) ~( G蛋 ... 1個 3 j! ^- {5 @" d+ s' L
蔥花 ... 1大匙 % w9 l. u" z% f) _
白粥 ... 2碗
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調味料3 u/ ^. U" k1 N1 s- C; M
鹽 ... 1小匙
# M4 x# a2 p3 f4 K& [/ M鮮雞晶 ... 1小匙
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. W2 a1 k, B, ?/ V  M; t" M作法5 S, g9 }! s/ E4 B5 C, P# T
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
2 {2 C- x, j2 c+ o+ Q* m. _) r2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。1 E0 A# _8 `1 s; H- X6 K$ V
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。' Q! B1 J# Z0 Y& @* K6 q. D$ J

  T; J: m9 A/ @備註/ H. @8 g1 |8 @5 P% K) ^0 }
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
* n3 y2 f1 q' P, J( D, J2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。