冷傲狂風

材料' a$ f6 [* I& b. j: b8 c+ |
鱈魚 ... 200公克 0 {) o7 a+ \! Y5 X: c5 H
蛋 ... 1個
# K- q& T  t9 D- W6 X蔥花 ... 1大匙
4 s- k; b+ w/ T白粥 ... 2碗
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+ M( L: G4 ~; e% Q+ ]" H9 F調味料6 Q- L) l" t. P' p
鹽 ... 1小匙
! l4 K9 ], v' E: k, C鮮雞晶 ... 1小匙5 Y; x# U  T+ R9 w# g3 ]  n
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作法
4 @$ i6 z2 U5 _( u2 m7 \" X8 J1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
( [- w/ M+ Z2 k( `0 J. i$ T2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
$ R: ]2 C" Z3 U3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。, R1 V4 _$ t) p# ?& Z
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備註+ f$ b2 V& Y& S  g. d9 \5 L9 x
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。8 B1 L' X0 J. B
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。