冷傲狂風

材料
/ B1 @; O3 p+ h% S9 u" o4 H鱈魚 ... 200公克 $ J" I) ?, \# i  ]4 S! ^
蛋 ... 1個 ( [+ Q# ^; k9 B$ I8 v) j  H
蔥花 ... 1大匙
  p# H/ [5 |3 [8 T: u) o0 L. d白粥 ... 2碗
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, k/ [0 ~, g3 ~! N' r% z8 m調味料
, d+ g# J* F/ G鹽 ... 1小匙# j( v  N! }% U, Q: z
鮮雞晶 ... 1小匙3 t9 A# l; v3 c* G

( l3 c: b2 f3 m作法
# I9 W( [; ?4 S! f- Z# s3 m. |1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。0 Z: T+ Y7 ?# H
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。1 Y, W- S( j, R) n  I
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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& q, h" G) R  ~) P8 _備註- S9 U6 w# x1 A, k/ ^; h6 u
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
# }- \8 q6 K/ e2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。