冷傲狂風

材料
: O  a/ w5 g! g  B8 V# J鱈魚 ... 200公克
% q* k7 s: C' r+ T蛋 ... 1個
3 k" c0 ]! O5 `5 K& N蔥花 ... 1大匙
; x9 z& T+ B  z+ N白粥 ... 2碗  H% ]( E, p% |+ X: P
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調味料
/ m1 j' F5 ?1 E+ G鹽 ... 1小匙
( a' [* }6 W  F6 ]8 u鮮雞晶 ... 1小匙
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5 P: i9 Q& V) e作法
3 t1 X. s0 n9 ?, D) b, O5 |1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
( G0 f/ \9 {2 V2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
6 K, t# g* Q7 }! Z3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註! l$ T0 _8 M8 R# ^- i1 i5 `& {8 B) W
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。( ]1 ~3 E! T. z- J% Y& d
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。