冷傲狂風

材料
1 ]8 u7 {; C6 b/ K' f% a鱈魚 ... 200公克
) C3 V' Q1 y0 R) S# A: }4 b蛋 ... 1個 ) ]6 Q' q: M! j! r
蔥花 ... 1大匙
+ F! y# M+ z0 f) w' k& ?; ~: d白粥 ... 2碗
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調味料( z: ^* T+ W/ @# o* p
鹽 ... 1小匙3 g; |& x' k( A# s# R2 y
鮮雞晶 ... 1小匙8 |9 T. T3 f+ u! h& Q

) v& Y2 ^8 {6 k5 f( M& R作法; z* H0 @$ @- s/ k
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
- Z: ?1 l0 e% ]2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。' \8 u  Q. ^" G! _3 W9 Q: e1 i
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。5 M7 i+ l3 A' }+ `

0 B5 t: j2 [( T備註; s/ G$ r* w9 L8 j6 w
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。/ S9 Q5 N2 F  j+ F/ i7 R" T& o1 J
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。