冷傲狂風

材料
! n! h3 p1 b+ ~3 u, {- w5 C* t鱈魚 ... 200公克
: h/ t( X( \% k! \; N  O0 E蛋 ... 1個 1 r' H" C$ N3 |# Y- O; K- C2 y
蔥花 ... 1大匙 6 B; W  J6 d) _2 R
白粥 ... 2碗
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6 j( h. c( o4 y調味料
, Q" }( A* V! B& q5 X- M鹽 ... 1小匙4 F" y; f- k9 w) \. a* x/ h4 `( a* Q
鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
; S8 J5 a5 {9 S1 W7 F/ ^% p1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。: m$ [% D# l7 h; y% [% f# h
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。5 @1 ~( A; n7 N7 W9 L5 z# i5 m
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。7 ~' c3 L1 {3 g& p3 X% e
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備註
4 b5 M5 w3 q" u9 l* \/ j( ~" M1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。  O; u2 j0 P3 X1 b/ o+ t+ ~( k
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。