冷傲狂風

材料. ?/ s, ]* t, s8 G. P7 f
鱈魚 ... 200公克 " @3 G8 t0 B% c3 G, O3 O2 P
蛋 ... 1個
7 W6 B6 {* j6 x2 b2 K蔥花 ... 1大匙
7 H- y& r7 K  I白粥 ... 2碗
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, F- l! W- D8 c調味料
" y/ z( R" n  N鹽 ... 1小匙
/ d2 r; `! l# i$ N* c: H1 g1 d鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
( ?9 v* x* x, ]/ G1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
4 b4 t$ a; P; Y, {- f& F/ {2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。, l# h! _3 D7 r9 d
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註7 \) }" G; q5 d" J) L
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。9 B' d: [3 e% f2 Y, J
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。