冷傲狂風

材料
  q9 @7 F3 v9 [3 ~2 G5 G' Q- X葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙   
. }- T; J  d; U- z! P
; F9 f' o# I( }2 I% J$ p+ n% |準備0 y; L1 k% v& J$ }* B% I8 z+ @) [
鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
3 d/ i% j, O& e2 ?3 r& c0 _1 l# ~4 Y0 Z0 M7 C7 b7 V
作法
0 P1 X  M6 d, V- I& O* B1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。7 S2 a: O/ f' H+ s$ Y: d- \$ w
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
3 Q! e- v! h9 R; ^1 T  k+ B5 O7 r: b/ L
附註
! Z3 y  e1 ~' H1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
1 N& m# z, W; C' h0 G' {) h2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
& k1 Q5 b$ t  v- C8 [: m3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
$ y, v& _7 L9 v! ^4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。