冷傲狂風

材料
: Z! C2 p0 F  J0 q3 e葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    1 H! h. T0 X5 B+ p, e7 R

! D# ~8 l) N8 g準備
5 N; ]+ k4 X: I5 I/ r" T鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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作法
0 z9 a$ K  b8 f1 c8 P) p% m$ R1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
% \/ _! M  N8 }. A6 n$ R6 U2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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) U$ q' I" c  ?5 W7 ?附註
- n, l+ K* R0 p1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
2 {: R: j# H5 I# I$ G2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。6 a( O4 Z/ ^/ X: @- M: P1 E
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。3 E! Y: K2 h( V) n8 O9 M8 Q, ~* x
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。