冷傲狂風

材料
, w  m- D! I2 r( t葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙   
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  \" h2 R4 p4 b6 P* S2 m準備
. k9 P& X  n/ O5 ]鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。# ^  ^  q  ?" o8 i  e

" x$ W/ |% B- b1 \+ x作法
& B0 c( y7 ^+ P# a) r, P/ n1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
: u5 \6 x- S+ A1 ]2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。7 R3 f" a0 t& D7 N
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附註. e9 q+ n9 o! ], h8 L$ \
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
" L6 D& ?& o7 S; A: Z% {" H* p0 H. G8 a2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
* o/ w! {7 h$ K* r) M3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
6 |& Q, X6 M5 X8 t4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。