冷傲狂風

材料/ Q* f5 m$ Z9 n: U* u
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    & P( m& U8 g0 K3 ]# H
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準備
( H7 S* L9 {5 }! G- n) e" H鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。* d" H( n; b7 B+ I& b0 b. H6 Y

- K4 r5 i- {  a. ~' C作法
5 q5 W( e& c) F1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
3 H& R. Q+ K! y! G. u2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。, V( G. h1 |5 ~; S& H

' T9 R8 P/ ]. O3 t# N附註
6 X9 R( p& _: v0 r1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
# r, p0 q, j6 I0 B4 c2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
  O, {1 H" P' y! J5 w& W! t/ y1 o# W3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
. y0 ]: W1 b5 U4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。