冷傲狂風

材料
- v+ s9 Y) C: n% `7 ~葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    8 `5 |3 `) b; Z2 F

* H5 H1 Y3 P. q- K% C準備
) f" O% O( i% Z鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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作法
, R. r7 C2 f- Z' Z4 ?/ A3 Y) d1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
! |# V& G% _8 l) S7 |0 ~2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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; U) D: ~* w6 M& [0 C+ ~3 ]附註
& z/ p* I7 O  \1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。, P" W$ y8 `' m! e7 d
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
' J/ V, @1 P+ [- ~+ D9 w# j0 K3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。" v! I" h$ ]0 q# B. K0 F3 Y
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。