冷傲狂風

材料5 n5 N- }8 c/ ?/ z9 q3 X8 Q7 `5 j6 f
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    , s# v9 L$ [8 _! H
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準備
& g1 T9 P! K( X( g鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。1 R- _5 M3 ]+ U2 d4 }

1 J, s& F; u6 N# O) A) v作法  I; n9 `3 U2 M3 `1 a
1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
% n& ?- S$ n7 w3 ~& S' \% i2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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附註
' h, R! u' i! |; G1 L; K1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
0 a7 t' B9 P# j7 _! g6 t6 [2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。; y6 D7 T4 p- g
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
1 x4 u( ^" b" H$ p. Y0 ^2 E4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。