冷傲狂風

材料( f/ @1 t6 F3 W& y$ ^. V
牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗    3 H3 P  z! R( f2 z

  _5 m' a9 O" X. A5 J( Q香料：
, r$ P- |" i, W& {A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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調味料：
. ?% p" M9 \" P3 [3 o) hA.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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作法: P6 L' L6 n; s6 k
1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。
( O& l4 b5 B( Y6 N2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
) D$ [, X. m6 \6 ], _- ]) c3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。" X6 c: s% r# B

' g% H! O: x2 u附註
. b+ [- l, |& m4 M用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。