椰盅五穀飯
材料! A% Z1 t) I5 v5 {+ y# X3 B' [
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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作法
6 ~0 s' z( w" h1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。$ G" L- N% Q4 D3 R
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
/ w; j7 d* z0 ?7 q7 X" {: H3.將2入鍋蒸約1小時即可。. u6 I/ D, X% u4 b) Q* x5 _6 F( P
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附註+ u9 d0 G! ?# y( U- s4 [" a- z
1.此飯主食椰子的香味。# ^" B+ C8 Z9 p+ `. y$ {1 Q/ ]( l: X- Y
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
