什錦麻醬麵
材料： ; I% v7 A1 z6 `: N7 H8 y8 h
紫高麗菜
1 ~& J5 _6 R$ K, F2 Y6 K9 J; N5 R紅蘿蔔
4 d, _* S0 }4 ` W( T" V: o& W: }小黃瓜
1 l1 w* J( f4 Z. }全麥麵條
& s" Q0 p& c8 O" |: T芽菜
" M1 a5 s- P. u6 w+ p; P1 R腰果
- X, Z1 K! A# h: G2 ?杏仁果
7 T8 C* `* w7 X+ U葵瓜子
. }; L1 U! ?3 O- S0 j% ?南瓜子 4 O7 S) y o4 T
0 _ E4 _) }- x調味料：
4 K/ I# v; G. F1 j# N7 z/ s# @8 _芝麻油
- w) i% ~8 z$ Q8 _0 r$ Y% N3 g, m味噌
3 p, y& p/ Y5 i芝麻醬
; X4 z6 U* U Y9 f( y7 T蘋果醋% F3 ~8 y3 x9 M/ W. ~; h
蜂蜜 . H, ?# p% f" Y+ [5 V
3 a5 `. Y4 \ ?! ]1 Q0 {7 m n
作法：
, b* F9 @- K* s% h" V8 S１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。4 @# W; E+ `/ w9 m2 c
２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。, K& e' Q: ~. ~' `
３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
: j3 |% z) K) i7 G+ B４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，
$ a6 u/ |2 z7 J* U就完成什錦麻醬麵。
