什錦麻醬麵
材料: 5 ]* N l0 R# q7 s6 @: N
紫高麗菜' |5 n- ]8 q/ S/ w8 g: \
紅蘿蔔/ T, T# l' t2 M2 v
小黃瓜
" R2 @" K3 ], z4 r! j全麥麵條! x% A0 f1 O2 f8 J* K4 J8 ?
芽菜
9 n$ i' R' e: x/ a6 z3 L腰果
0 w4 c5 e. d/ g6 K- M杏仁果
1 S" w2 {. P! O, u葵瓜子0 }/ q' o6 a. [8 m x- C
南瓜子 $ u2 A+ D8 |! {* X7 `$ M- C
. w- Z5 g- M8 n5 R) j) q, D; M+ |/ C調味料:
. I& b& q q: v- T+ F( V8 l2 ^& `芝麻油, S0 T. C3 p/ J4 b# c* P% I
味噌" T- }( M/ n6 z' P" U/ O
芝麻醬4 F# v% ]- Q1 d1 a8 p
蘋果醋$ D/ Q5 C y; S3 C6 Y7 V
蜂蜜 5 w, {& B" r: t* d
: [8 L3 }4 M. d/ k
作法:
0 S' Q1 W/ \/ t2 o" ]! N* j1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。1 H) X3 }4 V# `3 d N+ A2 x' n x8 }
2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
4 m$ C; ^" f v/ O) R9 y1 c3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。$ `& R5 B6 }4 ?9 F0 @
4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,
7 O; {9 K' E: F1 V2 e& k; w8 D4 L就完成什錦麻醬麵。