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什錦麻醬麵

什錦麻醬麵

材料: ' K% ]; r, Y3 D( t( G. V
紫高麗菜; w7 z+ D+ x0 I; v4 X
紅蘿蔔
2 S+ o9 _0 u# @小黃瓜
0 o! b) x* A4 b  w全麥麵條
4 s6 V4 @! o4 [3 d, t$ U. [$ z芽菜
# w) G8 u* X5 n腰果8 _. Q  q% m+ l% I% ]
杏仁果; y9 {/ E* w4 J7 h9 m5 U
葵瓜子6 X) S' j9 L. c* F6 z0 U9 z
南瓜子  
0 c7 @4 s5 w9 m! c1 L. `, L 9 K: V. y1 ]3 p/ Q+ H
調味料: ! S) S' |8 E7 M0 N& o7 m1 R
芝麻油
8 F$ f" l2 o) {$ z味噌0 [8 p5 f0 N% h6 o
芝麻醬* [( E; e4 d4 W# M, t% v
蘋果醋' {: t  `" S! D( G+ l7 j& M* g0 |
蜂蜜  ; ]; \5 v; V9 S( k8 Z
 
# U8 G4 c( h. s  q作法:
8 K& f7 [6 F& m$ l; W1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。' ]% P4 W! z& ^- J& Y# z
2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
4 v6 J$ n) S- e$ T3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
# u9 e/ n6 v; @4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,
' r" b9 F9 R! N就完成什錦麻醬麵。

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