什錦麻醬麵
材料: `& S6 {/ w9 |+ e8 p; H, m
紫高麗菜" P8 W' r7 q. \1 \7 J) r9 y
紅蘿蔔 h7 T- K$ s: Q$ p4 p
小黃瓜
9 g+ W" T3 |+ d全麥麵條
) w+ F. _- H7 {- M( Q芽菜. S1 x' ~4 L- H$ y3 r8 o: t: B
腰果0 a" C9 }; x, P, P; v
杏仁果
3 H, O. t! W1 L" t7 o葵瓜子5 c% d" U) D1 Z4 C" e) z
南瓜子
N+ E% q9 D3 | L5 w
2 ?$ Q9 x N8 x/ l! `1 a) S調味料:
: B" X& u# t) n l4 F5 q芝麻油$ }; F3 t4 `$ W3 o; N( U
味噌) h( d; \+ r' F6 q' g, h3 r
芝麻醬) ]: q- j( @/ P5 m* y' Q l
蘋果醋
' P* L, a4 ]: \& F4 @! K蜂蜜
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8 x# _) m% |" {6 O, C作法: / {/ k% W5 D2 g. W' T& e
1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
- y( Y, ^% k- }8 V2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
2 G1 S+ W$ ?5 ]6 f6 A3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。; O5 C; E: V9 ~- {1 P
4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,
. o" a+ c: h: J r/ {就完成什錦麻醬麵。