什錦麻醬麵
材料: 0 @# _1 }# T1 A7 J) c7 z
紫高麗菜
- f- |; @; ^$ n紅蘿蔔
Z) j& _9 w$ s/ D, D4 E: {小黃瓜
+ @4 A/ D; Y5 W5 n7 z$ j( j& I9 y全麥麵條
: a) _% O, J) b+ v4 u3 D; S芽菜
0 X% U9 |7 m; w8 q7 R$ F$ g腰果. t* b- d- X1 T1 d
杏仁果& @' }: z# s' P9 |6 y5 P
葵瓜子8 I: c3 ^! F a# \% k
南瓜子
3 y! {1 [. f& I P/ c
/ i; X) j; H5 z7 W調味料:
* \+ A! D3 q' A芝麻油4 v8 D# \+ [6 v6 o! e
味噌
9 n* G! J C& ]. x- s4 t芝麻醬
9 m& Z L' V$ x9 o" c蘋果醋( V% c* u9 S2 M+ ]1 V8 D
蜂蜜 9 t0 w5 l" b! l
& S3 j* ]6 U9 r( F: d. s' h/ Y作法:
2 f2 |+ `8 d2 r" R$ x+ d1.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
" m# g( l4 ^0 t% e3 ^2.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。, `; A; Z, H' P$ S g) i
3.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻,再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。1 d: y, e' i1 ?
4.把醬汁倒入麵條拌勻,再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子,
8 M9 n b, M- t2 v2 e. N8 F就完成什錦麻醬麵。