義式咖啡牛奶麥片布丁
材料: # @6 K) i) U: n, j
脫脂奶粉 四大匙
# X# ~. ], B2 a a. Y- L6 \水 一又四分之一杯8 ^( f% t% s. C, d% p* s
快煮燕麥片 六大匙(三分之一杯)
, D. W' \ s( \& V/ n& C- X1 w香草精 半茶匙6 I! r; R6 R5 f9 ]9 k9 z& e5 `1 ?. b
代糖 (阿斯巴甜一包;二公克)
$ e- t% T2 {2 F" v# f紅砂糖 一茶匙
' \" Q P4 i! c1 U義大利濃縮咖啡 一份(約二十八CC)
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作法:* Q4 [2 m" t2 o! \
燕麥片先以半杯水泡一小時,再將剩餘的水加入,放進鍋子裡以小火煮沸,一定要邊煮邊攪拌,以免黏鍋底燒焦,煮到成濃稠的稀飯狀後,將火熄掉,待冷卻至四十五度左右,加入香草精、糖及代糖,攪拌好後倒入約一百二十到一百五十CC大的布丁模型,放入冰箱中冰半天以上,取出倒扣在盤子裡,淋上一份的義大利濃縮咖啡就更有風味了!