墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
& z: A; k* I8 Q; h( x薄餅 Flour Tortillas ' M) B2 P5 p. h) x8 I) K5 x
材料: * w0 t4 v5 i) I( i
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麵粉all purpose flour 4杯
+ m# o" _" x! P: D$ s鹽 2小匙teaspoon
) X0 D# m( Y3 s0 J+ t發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯
" ^9 X( @: C! {溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許 3 U0 j& `, A# ^. J( T" D
+ W' g+ r& S* g( p9 R) d做法: , _8 w) R' R4 C0 @ i
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) : ]5 q9 h, ^ Z' G! D0 @. }$ s! T
; N: v4 i7 E2 h2 Z2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
