墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
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* w1 ]8 w& K s {2 [% r7 u+ F, ]材料: . c7 c- G, `0 t, d' y" g' u: C I
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麵粉all purpose flour 4杯 & {( Z; V+ C+ C# @, d
鹽 2小匙teaspoon
. W) V) C- I0 k1 T; Q$ H發粉(baking powder) 1小匙
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' @! o! C! g6 V K$ d白油shortening 3/4杯 + z5 w$ a0 d% G0 s% S
溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許 + \6 m0 x0 U) U' G
4 I% x5 L+ Y" X; k8 y4 l2 _) Q做法: ! R8 U# O6 v' `
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ' X& N. b5 }8 }1 V3 ]: [8 I& Y4 J3 D
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
