冷傲狂風

墨西哥起司薄餅11122001 & k4 E7 O* \3 {* D; [! R% d2 J
薄餅 Flour Tortillas % ]- W+ b4 j" F2 v+ }
材料:
8 D9 g: v1 H- B5 k  zA 2 y' E( o5 d) E8 A' b8 D! f6 T3 z8 A
麵粉all purpose flour 4杯
; @2 ^0 K+ R, |# V2 r鹽 2小匙teaspoon ; o6 v% u& l% U) G5 b
發粉(baking powder) 1小匙 / \4 T4 ]8 k. o! ^. C5 |
B 1 Z$ J) W2 t  |, ~8 P; `
白油shortening 3/4杯 : M$ r; R. T% B  J, ?1 R
溫水 1+1/2杯 - N  n6 N! ~5 {5 [+ C) ]

: w/ \0 O/ y4 E- o  w  i高筋麵粉(當手粉) 少許 4 t, S8 b5 ^( C

& P% r& _0 e; X做法: ) B* Y) i1 O" {" D( U( ~
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 2 M' ~: y5 B2 V' `# u. n

& c( I9 _$ t" K+ ]% M6 t) W) [2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.