冷傲狂風

墨西哥起司薄餅11122001
% Q& b7 v( m  W1 T( ?薄餅 Flour Tortillas
4 b$ O2 l6 l! t. l+ m材料:
7 k7 T2 K2 T" e$ ~: V# k) S! R2 }7 }A
' W, t5 Z* f4 {' ?麵粉all purpose flour 4杯
1 S9 F" N3 h: u6 Y5 X# [鹽 2小匙teaspoon
4 V  D1 F( r8 T% x發粉(baking powder) 1小匙 & U: l! Y) g& e; S3 i3 C3 o( w! l0 C
B
, }9 _# r0 f$ [, [白油shortening 3/4杯
& _, @+ |! K' t' V0 V) i. L溫水 1+1/2杯 . ~- G. F) D4 Y5 C+ K. o
3 F+ z  O% S& C' y1 W
高筋麵粉(當手粉) 少許 $ }5 [% i* T. c" j; j7 ~

8 d/ Z6 P, d1 p) }; q: _. i做法: : d0 Y) t' J; S1 I3 j
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) : l* j5 v: J, l, U2 f
* m. i# x7 w0 R4 X8 g
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.