墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 ) {& q9 s/ B! ]* E% J
薄餅 Flour Tortillas : m: \, L* @6 N
材料: 8 W/ Q1 m& f( D- S0 K) u3 t
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h6 @: q, S4 g+ ~) T5 J麵粉all purpose flour 4杯
: r3 [# Z! ]$ Y) m- K鹽 2小匙teaspoon ; B" r, _& H4 A
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 # `- S; X k1 d7 j ]3 _
溫水 1+1/2杯 : r( ^5 F, x% l E# |- X2 \4 w- g6 a
( }0 N$ R) r: i" P2 B) f' V高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法: % q, X }# z: [- D( a9 L1 t% @# X
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
