墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
& ]( \7 y. g" t& i( U% U c* A* h3 `薄餅 Flour Tortillas
* J( ~% p9 G6 S+ \6 h材料:
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4 W0 T5 d4 j7 f! s4 z麵粉all purpose flour 4杯 # l8 }% n5 ?' |" `* m! P3 k3 Y
鹽 2小匙teaspoon - L6 `, N0 ]9 o* n% F
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯
. L, S5 m3 J; F0 A& D0 I5 p p) J1 U溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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/ s2 C8 O7 ~, _' M- Z' G" a5 y做法:
( y' q( b _& u" \$ t7 g8 d2 \1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) : c1 Q# Z- {/ Q$ l
" k# k4 P& j+ n! X, ] Y2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
