墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 5 G7 B& Q! F6 e0 `. e5 X4 O6 D
薄餅 Flour Tortillas
6 q. F0 E6 \$ Y$ @$ [% z( h材料:
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5 y9 D' u. o$ g- }' n& D麵粉all purpose flour 4杯 F) G1 `% H$ |; a
鹽 2小匙teaspoon * R1 W! o( y X5 U& k+ `
發粉(baking powder) 1小匙 1 a0 R. W3 }- |4 Q8 m) T+ ~
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) S, W8 b$ @/ {) R! p. X0 k白油shortening 3/4杯
, c* N+ @. B' T9 W7 P溫水 1+1/2杯 : {2 h3 W: y- I9 _
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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+ G2 `1 ? ^0 J/ q6 v' K做法: : ]# P3 t+ D0 s! s8 }. n- M
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ; @+ c( D$ D8 @" B
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
