墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
* Z- j. X2 J) l4 @+ \) f0 m薄餅 Flour Tortillas
, S0 x! J! [2 _3 }1 D% N材料: * a5 \! ?2 a5 N
A 2 q5 _; q7 k2 v( g
麵粉all purpose flour 4杯
, I. b3 O( H2 T7 ]; g: _+ u鹽 2小匙teaspoon * V* E0 d2 P9 C( m1 B# X0 ~ @
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 & V$ e: H" ]7 G9 ?! w3 M6 f
溫水 1+1/2杯 + J7 b' N4 U# i) m2 _0 X
4 U& L& z" N. F/ y( C5 B" [' o
高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法: 8 a, h) C# j# y" w( U
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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# B6 e& I4 _) k, d0 P& S5 R2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
