墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 $ u$ C, k/ s! r4 W% M
薄餅 Flour Tortillas . u. y) i5 p* s; d1 Q0 `6 J
材料:
% J& c3 U- T. P- d. HA 9 A6 `1 Q* V+ R8 [3 K! [9 W5 o$ [
麵粉all purpose flour 4杯
. n) o: m) \! m6 G- @; C8 [4 J鹽 2小匙teaspoon
( ~. C" w% k6 B( m- }9 l, S發粉(baking powder) 1小匙 + ~9 O% Y7 q9 S+ D9 o2 ~
B
5 D- h5 ?, E* v8 @8 }白油shortening 3/4杯 1 {- N# E; ~: a6 k. f
溫水 1+1/2杯 . r$ H% f% _, s/ e$ G+ ^
. ?9 `2 j% L1 a( P- v: F
高筋麵粉(當手粉) 少許
6 M* x' T7 o- H2 h, G* }% Y
9 u0 }! N; S _$ P做法: & T- B( Q' r. C0 y0 F& h
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
3 k2 }, E9 }. b5 k/ e& `1 G b3 K
- D$ e }9 e& Z' g* X P& I2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
