冷傲狂風

材料 0 Y8 [6 \, ^. @4 l/ b* B1 }
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8 兩 粘米粉; m: k/ Z7 k! T3 W1 t
1.5 杯 水
' f6 ]) L8 ^/ P& U8 \) E1.5 兩 蝦米
2 ], K% Z. Y  ]+ T! D7 E0.5 湯匙 油
2 d1 N# ^  i" p2 O: ^6 K8 兩 蘿蔔
: d) C- U0 }( ~& B  B2.5 兩 麵粉0 k8 F6 V" r$ v
1.5 兩 腊肉
, |' [. \' |& u0 \+ g2 {9 n: V1 雙 腊腸2 k" U9 B0 E7 z" p. Y. t
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) g* f9 x6 X" S+ P1 F' ]  Z9 D+ r調味料
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1/2 湯匙 鹽
0 ]9 I& T" W" \: O8 u1 1/2 湯匙 砂糖! l( G4 E7 S9 r
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉, w5 |1 X& A0 ^4 V& k% W. k
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烹調方法
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( R) y8 ]7 W. o) K$ B& V1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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  [- M/ K! e  Q1 Q! P. O6 g- w- H+ C) i3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. ( W- F8 j* h- g$ C+ T
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. 4 a3 g& `" ?# D% n6 X

9 D2 h8 n% F0 \8 _: Q6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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4 T. J) b0 i* L+ X! F: ]7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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. f  b  A# G" U+ D3 K) m8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.