冷傲狂風

材料
5 D( _+ @6 ]6 x$ Z; D$ }& G8 U
& M5 x0 j$ l$ w/ ]8 L8 兩 粘米粉
% t% P) t+ [: n6 U* B( P( [/ z! x1.5 杯 水
" _" C' I! Z' E1.5 兩 蝦米9 z6 S9 H, u0 D; o+ W8 y  L
0.5 湯匙 油- ^$ @0 C1 n1 V" |8 N2 O9 Y
8 兩 蘿蔔
; F/ Y5 O- B7 {2 c( V: d. F2.5 兩 麵粉2 g' _+ v, s# @3 ?' r* g- u
1.5 兩 腊肉
5 @6 ~& q4 @  R/ I% V' K1 雙 腊腸) d4 L4 p8 Z. u# p7 B6 v

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# L1 M. _& \& U! ?% s7 I: R% b調味料
: u/ ~" l- L9 a+ K! m! Z. E" d2 N9 J$ W" D+ J) u( R5 a9 a# S0 t
1/2 湯匙 鹽- w- ?0 f) j: a
1 1/2 湯匙 砂糖( J+ Y9 x2 Q* w* d- O- X
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉+ `, F& y8 u4 o% ?: Z# U& }! `. [' D
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* }) h! s0 J% [( `4 F0 i烹調方法 9 J! U0 f/ ^% M( C% L- ]5 {
  
, D$ s- F4 I, U% w1 m- x1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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3 R& y6 J3 ]" a. h' T2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.   A# Z" H* S% b1 o, P# {) M$ w

6 Y$ F: S- q: k, D2 j3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. ! h) g" K3 M  a: u+ P

5 s' M' ^, w& e7 c, D- q, o4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. # G/ j% ]$ j* m2 g0 E% N
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. + ~) d) c+ W" B! m6 M* O4 W. y
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. 0 w" e0 u) A, R$ C* D
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. 9 H$ w! Z9 c9 M! o* ?" }8 b# r1 [
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8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.