冷傲狂風

材料
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8 兩 粘米粉7 t6 V3 W3 h9 [! h6 x
1.5 杯 水
/ N' ~  Z2 K. n1.5 兩 蝦米
+ [( O0 }  v8 S7 [( K! b+ n0.5 湯匙 油
1 g6 ?  R0 t) [* ^8 X/ v& R8 兩 蘿蔔
6 H+ v; ^: v" l6 J3 C7 d! }2.5 兩 麵粉
. g% n1 |# I% p; l" `1.5 兩 腊肉
! P* g$ ~( E, S0 o0 v( e1 雙 腊腸
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調味料
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1/2 湯匙 鹽
3 f2 V  |" p7 X) J3 {% n% s; k1 ]1 1/2 湯匙 砂糖
+ u) }$ M7 I# C1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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6 g7 ?  N2 b3 _5 M/ K8 K烹調方法
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* t5 c" s9 v7 V  Z# Y6 H2 Q: ]. a7 k1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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5 r5 @; z% N# J7 n3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. 3 B, l2 Z7 i4 j6 M; Z3 ?7 w2 o
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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0 T$ V) L, S0 I4 a/ u4 R8 I6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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9 E" M" d5 n7 N3 e4 Z8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.