冷傲狂風

材料 9 W4 @- _8 a3 @. s5 ]

  ]. o9 o+ S6 a8 兩 粘米粉
( w& \( W0 E/ w" B" M1.5 杯 水2 A1 o2 y9 [) ~& @  h' X+ h( H
1.5 兩 蝦米" G+ B; f1 X5 T6 p9 B
0.5 湯匙 油% P2 z/ {! F% [) N; V. h
8 兩 蘿蔔
* `5 ^% `% h: g& {% w3 i0 k: Y- c2.5 兩 麵粉4 A3 Y6 O: t  }" l! \0 l* O1 }
1.5 兩 腊肉0 l! |3 z( a7 D1 j; E" f9 A+ Q
1 雙 腊腸
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% g* X6 A, f; c2 U! x調味料 3 B$ I1 Z! C# X( _

8 O2 V# Z9 ]1 T, i& R1/2 湯匙 鹽
$ l5 n: s! r: z) A) u4 O1 1/2 湯匙 砂糖( I" k5 P) o% P; [5 Y
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉/ B1 M1 }/ O5 X$ J+ z' A' B& U9 m

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烹調方法
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" S5 ~4 V) x2 B7 L# E3 H+ f1 @1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. 1 J: j* s) W$ p/ R
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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" ^) q- c# e* B+ r4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. $ o8 j" G' |5 v+ y% C

- w0 g0 P8 m" H5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. / T7 Z! @, ^& n$ u/ r- E9 T6 C
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. 8 r/ K% q6 S+ d* N& @

* B0 |' Q" G6 P; |' ]: F" C$ P2 `3 r8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.