冷傲狂風

材料
% O, {6 _* b% q. I  C  b2 H3 N' G/ p8 X3 D3 ^2 Z
8 兩 粘米粉
8 X+ p4 C( f8 t% H( z1.5 杯 水1 |2 g4 {* ?6 }
1.5 兩 蝦米
& o4 ]+ S% F& m8 `% y: n0.5 湯匙 油/ l1 B( r+ e! M1 {
8 兩 蘿蔔+ g: M1 ?. b; ^+ N
2.5 兩 麵粉+ v; ~1 r" X- y& Q* I
1.5 兩 腊肉5 G9 ^6 M( }8 o8 f; r
1 雙 腊腸
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" f9 M2 r$ V8 s/ c2 h+ P4 S6 P/ X
2 o5 [! N7 C$ h$ [8 T* ]調味料
, B, @3 N' H3 C7 H: c: k" D
- N/ Y4 ?  n; g' y/ G1/2 湯匙 鹽
4 b* q, b* X1 f1 1/2 湯匙 砂糖+ h8 W) G5 Z% r9 ?
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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1 X- _2 c2 @0 Y0 ]. D烹調方法
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3 q" H5 K1 ~, X$ O" U1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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& }0 l! ~. Q/ Y/ m7 Y# K0 L* Z# W2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. 0 h) e- ~6 v" E! p. n

) ]6 N9 A7 m/ [4 Q2 W2 r3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. . N% ]& Y- K8 V, p$ s
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. : [* t  U) y. T5 ?* k3 r, i

. ~3 W& d+ V$ v# v7 m6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.