冷傲狂風

材料
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8 兩 粘米粉( t% T; w' q% s  i# O! N& c
1.5 杯 水
5 a8 O5 r9 @( t1.5 兩 蝦米& d* \8 A2 _) g* q  [* r$ w
0.5 湯匙 油
% ~0 S- f: t% Q1 E8 兩 蘿蔔, ~9 f+ b  d  @" Y
2.5 兩 麵粉
6 m. F4 @- S( k7 e. o4 Z1.5 兩 腊肉8 b8 H6 K" H( x/ k
1 雙 腊腸
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1 k& |( g0 H* }" z" J$ C% V7 g3 g* i+ y4 b
調味料 + r) ^' H" B( U- z1 N- l

: {1 l1 X: O7 O1/2 湯匙 鹽% U- V( q) T: F# I1 }8 ~
1 1/2 湯匙 砂糖
3 Q5 S5 B3 d* _; H( b1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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烹調方法 + F5 U* i2 w) j1 X+ b( M8 p- K
  
  z9 J. N8 p# R* m1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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( }6 u2 u5 G' c# k% N. _( a2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. 1 ^5 t$ h" s' ?0 }* j, c) {) v9 C
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. : y& [& q  i& X( i) m
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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9 D2 B% n* [* X( k, \: [5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. " x9 h4 ~! x0 y& V4 S
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. , E/ y' O' _# W

/ g# t9 n6 A. `3 k" o7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.