冷傲狂風

材料 9 w" ^- [7 [5 A6 e2 X8 b1 ?1 U
' D8 C. [9 }$ j3 N2 ~3 [
8 兩 粘米粉9 u! Q9 s* X* k" V
1.5 杯 水  @6 F) u8 W' ^
1.5 兩 蝦米
* C. L( p' l+ Z+ w0.5 湯匙 油! d. }  H) Q7 N/ j5 ?% X1 [7 e
8 兩 蘿蔔
8 N. x+ b3 z2 q8 X5 E, G$ W2.5 兩 麵粉  O/ Q4 z" `  Y+ u4 |  u" h  s
1.5 兩 腊肉
6 y% F/ h( ]% }1 雙 腊腸; G$ G3 y2 |: Y( c8 R8 Q
5 }  }) \* y, g/ c2 ~1 X
5 |8 Q! ?- P0 c# z% Q1 J, Z
調味料 & I4 r8 x: v# E/ ]! `: l

: A$ q4 U+ L" y& }1 u& A. ~1/2 湯匙 鹽
7 k! m% F  @8 f8 D4 b1 1/2 湯匙 砂糖
$ i6 R; l1 C- S+ M- a9 o1/3 茶匙 麻油及胡椒粉9 p+ \! J: [; f" X5 o

5 v- F5 R6 s+ X$ f* j' U: c6 O: R# A9 ?% v7 `
/ J- G9 \& B: O* B+ g3 B
烹調方法
: N* N$ C6 F- h) ~$ F  
: c, P, ]6 T" ^! Y4 L+ t* ^- x! E+ I1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
( v. X' Z0 g4 F& f! ]" X
8 _7 C' G) d! J0 O+ C2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. 2 C+ ~# s) T  R

) q( _5 b& ^. ~/ |* T5 k3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
3 Q1 s1 X9 K" i& v5 X+ F6 i% w: a6 u# n
4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. " Z" O# l5 u- X, x7 J3 l

" s$ R  A+ d5 A2 F8 Q$ ?8 _5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. 7 o) E$ h! b( A# R! D

; V, K! S+ i3 Y  i6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
; j7 P& y+ [4 Q. T+ Q5 S* L( Z7 |: H) {0 L4 H( z; n+ ^! ?# C
7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
& }; @/ v) D; n6 p5 E- A, Q! d* Y  D7 y* I2 \' u
8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.