冷傲狂風

這道名為 Stracciatella 的義大利湯，雖然作法材料各有不同，但最重要的部份是以慢火熬煮的雞高湯為基礎。平常有空時可熬煮一些高湯冷凍保存，就可以做這道非常的簡單的西式家常湯啦！
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材料; N0 i3 k. C9 |& \- {
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二杯菠菜絲
5 a" }6 Q! R/ x& C8 m% f二個蛋 # c) Q5 o, r! X1 y* H4 w6 \
三又二分之一杯雞高湯
) Q4 S9 r' h% H7 y2 G四分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
( O" N) [. c: a& W# w四分之一茶匙鹽 $ B$ Q6 R5 `) i4 q1 I- F0 u5 A+ }' a
八分之一茶匙黑胡椒粉
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  F# Y3 I6 O9 ?2 i3 D4 `作法
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菠菜葉洗淨濾乾並切成絲，將蛋打散後加入乳酪粉、鹽和黑胡椒粉拌勻備用。
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在鍋中將高湯煮至沸騰，加入菠菜絲煮一分鐘，接著轉成小火淋入蛋汁，並用湯杓攪散成蛋花，略煮三十秒即可離火，趁熱食用。