冷傲狂風

材料: ; Q. h; V8 w( O! b% _
A. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
, |( I. e" p  \; v# @6 wB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
3 E  H  M% W9 m+ i4 f3 b% Z; Z, `, H奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯
2 \* O9 x* J6 o& E# _) ?. A烘焙:
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, p. T7 Q  \  s6 l# j& ~2 h0 p( i烤箱預熱至攝氏121度
! Z# B* r3 v- A# R0 R  K  i2 I烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
# S$ l& d1 N5 [" w/ f做法:
1 I1 e, V, ?. U& B2 F+ b9 }& S
; w4 e* U, y: V& K, q/ W% U將A料混合過篩
  @0 ]. U, {, b6 G7 u4 G6 ^蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊
. E3 `* x$ I$ o1 |: I( f6 Y蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙
2 K( e4 q: X0 u5 _: \: {2 X烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可