冷傲狂風

材料:
7 G5 L# ?. T$ P! ?8 U0 U2 w) |' GA. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
% _9 L8 d6 N6 c% d4 fB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克 ; D0 N0 e# l9 r, M0 i- N2 v! H; c; W
奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯 : z, N: o9 x- L* W4 O1 Q8 p
烘焙:
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! D! I: I( u7 C$ D* [# @烤箱預熱至攝氏121度 4 H; F& s1 Q" _6 H" @& E& }- O
烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
5 t3 Z4 Z' t) i8 P% B4 x3 ?: u8 l做法:
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( {1 J: y" N* [- y) c3 B將A料混合過篩 , f8 Z) g' l; }$ m
蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊
' W; r! I% h. n  T- ?2 A3 q蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 / i% D+ m6 X- T5 Q
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可