冷傲狂風

材料: . F% B7 x2 F- n) ~$ u
A. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉) * C# G3 a. Z$ l+ N) d2 L# [$ R, X
B. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
6 J. \% Z: R7 K3 G! v奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯
1 X2 ^3 U) |) n烘焙:
8 A6 h; |, F/ m. W! p" D" C5 y
烤箱預熱至攝氏121度 ' J& a+ _% E1 A4 U. M& w
烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
' a5 d& z/ ^) z3 ^9 O6 Q! U做法:
/ I. n& @4 b9 k! _/ E; C2 ?* H
4 [% D# y" d% [% v5 X5 y將A料混合過篩 + h0 n$ x; {& ]+ F# z
蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊
4 H! x( J. M; w, ?! y# U蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 + `' j& h9 p% k  ?9 F4 \
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可