冷傲狂風

材料: 4 N7 P& X1 R7 f- d5 b
A. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
* [' f* X8 U0 q* Q" s+ H8 AB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
# e5 W- N! q' ^' }' Y. N& b# z奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯 8 W" N7 w# m$ \. z/ a. H
烘焙:
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% u. ^  _* r" i4 t/ j$ y烤箱預熱至攝氏121度
$ Z0 m( \# M* ~1 Q1 B' @: p烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
5 Q5 E2 x' z0 s1 e0 Z* q做法:
9 s9 ~8 f- K7 J! Y5 R6 F( u6 y: P  K7 c5 W
將A料混合過篩
: F6 g; g" K8 H蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊 + m" J1 u& {2 v8 [# }
蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 0 @( \1 i$ m6 E0 m' p0 _: A; D
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可