冷傲狂風

材料:
3 G8 C/ R; Q& w7 ~A. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
3 `6 m# H8 J0 I" `# D8 q/ hB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克 7 y. P8 Z. d1 o) Q) v
奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯 + }7 p4 d2 Y3 T1 ]9 q2 w
烘焙: 2 I6 I8 g2 L" |: g0 t  N. B
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烤箱預熱至攝氏121度
& g0 R6 W9 u6 q8 G% P烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
3 S7 i$ k: T1 P: r  v( t; h做法:
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# e+ m) o: e+ g. R將A料混合過篩
8 F& H  D1 n3 a" S$ Q$ d! `蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊
4 J: V- x- E+ P2 q蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 # Y5 q# R1 x- E) v0 [$ r
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可