冷傲狂風

材料:
* m( E$ s. a# ?( j3 NA. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
) G0 ^8 V# F. w% N3 T1 y" TB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克   |- |$ h$ i# F, P" k1 r2 d
奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯
# j; g2 l% b4 \- r" F烘焙:
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. B+ q9 D8 Q. ?  c. m烤箱預熱至攝氏121度
% l4 ]+ I/ z7 b; q1 d' K% U7 ]烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
7 i7 D: g' \$ C做法:
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將A料混合過篩 . o: `) Z2 v4 b
蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊 # K/ m# w% V# P0 P, G# Y$ }
蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙
5 {( M1 I! Q4 ]9 X4 K' A/ a4 X, F烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可