冷傲狂風

材料: : g7 W& n0 w' m6 w/ ~7 y
A. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
% e# B2 H% Q' WB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
& {( E1 u6 o, r! t* n: U0 }奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯 5 B. J6 ]5 V& A7 n% B# Y0 O5 W
烘焙:
" h. B; X0 u* f9 |; \/ g1 g; A( g+ G- N6 J& t
烤箱預熱至攝氏121度
! {  V* \8 K1 _烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
# J* e9 N5 E. }; ^& e+ h做法:
5 R* w3 Z5 D2 H
6 C. I& v+ J7 A5 ^. e將A料混合過篩
/ L2 Q1 r1 {$ v; [蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊 3 b. e6 L/ o' Y' I
蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 ' v1 R+ z# n$ o3 e0 ?1 ~/ |
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可