冷傲狂風

材料  `* m3 f2 K* p4 G3 `
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
% o) \3 P$ U0 I9 U: t6 q9 i- x4 ^/ u
/ Y% z0 S5 P& W! b調味料
- i9 c& Z* L  h! O! `1 d- ~7 j$ q" s咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    % f  e7 L4 ^- \8 n# Q
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準備
& B; b! g' ]9 f4 V3 n& Q•烤箱—以220℃預熱4 j5 v) U9 z! r6 k- c6 T3 i
•烤模—8∼9吋派盤1個1 x/ I+ C4 {+ p% j& I
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作法+ G' ]* \7 l8 r$ \; P$ U+ ^
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
6 U# M- q& Q: H$ U2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。( x/ H& x% Z3 [, n% i  @
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
: p/ f( k; }+ v0 c# ^/ y4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。