冷傲狂風

材料
4 G* J/ [/ R. U: e; e0 C% {( K1 |未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　1 z& W* [1 D$ D* d1 s
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調味料: R  P& k# C6 b0 J1 D: {7 J; O
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    1 F) t3 k& l4 `* Z6 M' [, h) i" O

# Q4 C& A" v. f& w& c準備0 C+ `7 o# N6 V& V6 |% h& n( V; }
•烤箱—以220℃預熱
% W, `" s3 R$ y+ {7 s* f•烤模—8∼9吋派盤1個
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7 s4 ?* R. J+ }! q7 [作法5 `' ]+ y. V5 p/ M
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。& q* E9 C, O7 E  V0 B
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。, H0 {8 y0 I0 @
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
: E6 T) ?8 Y6 o* W! S" S) ?6 I4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。