冷傲狂風

材料& Q& I7 ^) L, M" `1 j
椰漿500c.c.　
, z" c  f+ E% t2 K西谷米2/3杯　
8 d8 S/ I! p3 o! f冰糖2杯　
0 r& d- @# K# L鮮奶油1/4杯　
% K# B+ Z. d; {吉利丁粉50克　# V% {( H' w: B9 z$ u
冷水120c.c.　
  M, D( y8 h0 M* d; \細南瓜泥300克　5 N6 R) R  S) v, P, M. a/ s3 i
鮮奶250c.c.   
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" \9 X3 J4 r+ X7 F作法
, |: Q9 g. y- r- z5 A( K4 X3 ~1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
: y7 ?8 D+ @6 T8 X5 H6 h8 a) ?2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
1 r2 Q* B9 }7 {( ~. L5 f8 Y( c9 B2 A4 U$ Y* P3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。3 b( W# i8 a1 K7 _1 `8 l
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
% L# ]9 |2 }' a- A6 M5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。  _# n; a, @3 r1 q' e/ s
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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" S" }- ~- ^6 X付註
( B9 \* i( j7 N# U5 |! t- W1 h這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。