冷傲狂風

材料
, Q  d4 D" ^5 T7 H- V* t& H椰漿500c.c.　# u: C* J9 D5 }! M: E& b  I1 }
西谷米2/3杯　
. U3 s9 b/ \1 {5 F- ?; {冰糖2杯　
. u1 p0 `8 L1 {) r% F鮮奶油1/4杯　# q4 p2 c0 t2 A8 b, h
吉利丁粉50克　% b2 K! V9 q$ ~9 z' A  ~
冷水120c.c.　
9 S8 \- i  }3 }. b細南瓜泥300克　
7 v0 V$ M2 a$ h; u4 w鮮奶250c.c.    ) N" T: q& z% [$ N# o: J

0 j' k/ m' w/ ^& C  A作法
( `7 ], k% q! {5 d; b1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
0 |, N" ~# Q4 J5 ~* `$ X2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
3 B. Z& L% }. i6 h: c3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
. [9 Z; |8 r/ h  z+ r4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
8 D3 n5 ~. F( @" d; ?1 P# |1 Q$ D  c5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。; i2 F% m$ a4 H5 x! L' Y
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註
4 u2 g5 s7 l+ _- T+ C" _) \5 s這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。