冷傲狂風

材料
+ R% a) s! E6 |1 n) B+ i. f+ b4 x- y椰漿500c.c.　
4 x+ i7 i, U3 z- S% ?西谷米2/3杯　
# w' t+ s! U$ x冰糖2杯　- Z7 E! L2 v( k' \8 f3 ]' X+ q
鮮奶油1/4杯　; a) w* v+ C$ |+ W+ c' J
吉利丁粉50克　
' N% M& t+ G" {  u% Y5 P' k冷水120c.c.　6 I% L1 N" k' M' k# d# f
細南瓜泥300克　
; S; Y* Y% y1 m% R" ]2 w" O, U& F鮮奶250c.c.    2 c0 L) S. n7 f- K1 a1 U2 t
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作法' }! r1 I! m7 M3 X7 [1 P
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
2 p0 D% w2 x, P* |% ?  T  C+ x3 ?2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
% e+ S& _( M- [# g' A3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。. G9 U( z) c- Y
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。9 c+ R. k8 I  ^# r
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
6 Y+ ~9 @0 Y3 ]& y6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註
+ i: U5 F# x4 ^) Y( ~# J+ Y( \這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。