冷傲狂風

材料
  A) L. w. l; w4 m椰漿500c.c.　
6 r* z2 m. \- z2 E西谷米2/3杯　
: B* V. }5 e- v: {, z$ g5 f冰糖2杯　
/ W7 r( Z( V. a' l! j" J) H鮮奶油1/4杯　  h% T& ]2 F! j+ o5 O/ u
吉利丁粉50克　6 L* B. ~$ h, w0 v8 w
冷水120c.c.　
/ |: w7 g5 w4 w) E& i細南瓜泥300克　
+ g4 E8 P* K- N- }+ h9 |7 o9 o8 c鮮奶250c.c.   
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作法
9 i: u5 M7 K$ |4 k0 ^1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。) L% E* {" `& F
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。$ b8 Q. F' g1 c! n
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。% ~1 \* }  r7 m* g/ h2 z  [
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。# e1 O3 d, P1 `& I
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
' c' H3 B& A+ P) N- f6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。4 Z, c1 i& D; _5 o/ ^6 J% p) Z7 K
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付註
+ ^, F9 |9 m9 ^9 E這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。