冷傲狂風

材料
0 Y  |" `* L! @; Y# g; O% ?" \椰漿500c.c.　
# F6 m! l" Y6 i& ]) a& K+ J西谷米2/3杯　
4 p+ P$ \' f4 u$ i冰糖2杯　
, Y0 n) m9 d5 \7 N* e) o5 B鮮奶油1/4杯　  y. d% p1 h2 t* f7 q
吉利丁粉50克　! H. f6 L$ W+ {' {1 X  G2 P0 ^
冷水120c.c.　
4 k. f5 e2 v& G) C. q6 W細南瓜泥300克　
# T& _5 y  L* P5 V7 I鮮奶250c.c.   
1 r" L" g1 c% A8 j7 I) H
7 S% a, V3 S+ L作法
* v# z5 U  T9 c0 ]  H1 _1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。2 w$ F7 j5 w5 d  {  V$ B2 r, x
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
5 D. T- C, S% b  t3 U" _0 \3 y3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。8 X- a3 c$ B7 S
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
  m" \5 G& R8 P0 K8 e* S5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
& ^1 M  C  O1 b, `# |6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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* l! `% g4 B2 d8 h$ t  v3 ^/ u; h付註
8 g+ R& {! e7 C6 c* A; `5 Z: q這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。