冷傲狂風

材料6 G7 I3 v! `$ a" x8 W6 u2 r
椰漿500c.c.　
9 l* x( d* L/ V8 ]) J西谷米2/3杯　/ T" C+ I( C8 I3 P  h2 t; q
冰糖2杯　! r" D( n9 A* e- R, K9 J" _
鮮奶油1/4杯　
. O1 d4 q& V; w4 ?8 Q吉利丁粉50克　
* A: X6 T$ R! k! @. |4 W; l/ T冷水120c.c.　% z0 ~4 t; r$ C# ~1 R! d
細南瓜泥300克　
& n7 f$ u8 G1 K4 Y, b7 z: @1 B& ]鮮奶250c.c.   
$ ^. |. O' a& I5 g8 n/ O! a
/ C; Q. F% t4 F$ M' b, p9 R7 u8 s作法
' y5 Y" _, N+ t5 x6 g+ i1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。# n3 w" }' X' G8 N8 B: J
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。: r' I! a1 q7 w) f, b) A. h
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
8 a! H8 c- I) `6 a1 ?4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。2 A9 @& D. d0 \3 |3 y$ P
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
  n; @' n% {" A. ?# c. t6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。8 K8 x# L, c+ V" c7 u
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付註
2 n& |8 X: p+ u+ r1 ^1 y這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。