冷傲狂風

材料
" B8 W! ~: V7 g椰漿500c.c.　2 ]2 X) o  w- q. d9 A
西谷米2/3杯　% t) [! C6 w, ]
冰糖2杯　# o' f2 I6 I% J6 l$ _3 y
鮮奶油1/4杯　6 R6 k7 G8 |* y) _$ G5 ]& E2 D  X
吉利丁粉50克　
5 g; Q5 A/ X  j" F$ b$ Q. v冷水120c.c.　
/ ^" \  n, J" j7 v3 _! t細南瓜泥300克　
" z& j7 {: l% R鮮奶250c.c.   
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作法
3 U: p$ S2 v( f1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。" z. a& R$ H7 k* u" D
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。+ W" E5 W9 F- N8 |6 e
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。' _6 W/ z  ?7 Q7 W, X0 p
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
- v/ ~0 \, Q' J  L5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
- k6 F, I: E. S. ~. e0 r: f5 S6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。) B' I  w3 \0 a# u% ]
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付註. Z( q# s, V4 F) _; x
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。