冷傲狂風

材料2 H4 N" H2 H0 i0 M1 x
椰漿500c.c.　* X  s( d% O# \, }" V5 D  Y1 F
西谷米2/3杯　0 |1 z8 K; v; a: g
冰糖2杯　$ E4 ~' W8 f8 P* R# n  a9 m
鮮奶油1/4杯　
- m2 j  J- c$ w3 \: T/ n! j" \: c吉利丁粉50克　
6 K0 P( d. ]( H" l% ~8 P4 g& Y) S冷水120c.c.　6 M8 s, u% R: t) X
細南瓜泥300克　
, d0 @) y0 J1 C7 \; ]鮮奶250c.c.   
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) p* u0 Z4 ^) T9 K作法
. I( E' ~3 o" m5 K" x5 {1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
4 K* T5 U4 S& Y! x; K/ a: d2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
: L2 M( {" O+ G$ `, M5 j3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。1 ^# d+ i) }* |$ d3 a( `
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
! i$ p* W) R0 n5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
7 t. ~$ s3 u) C" {5 F) `6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註8 X; C8 N0 d; v+ a! d
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。