菱角排骨湯
材料 6 X7 \- @4 `$ x" z! \; I& c
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
7 }( O( s5 x4 u排骨．．．．．．．．．．．３００公克8 d3 \! ?8 c! m
香菜．．．．．．．．．．．少許
: `2 Z( K! ?7 W0 H. `水．．．．．．．．．．．．５杯 ' t y# b3 \/ T1 w! l8 n1 f$ }
5 b- ^# Q+ {9 W G" s/ H$ F調味料 ; i v, B" M R- S4 z. b, Q
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
% d9 s1 F: A9 A' N5 A; }味素．．．．．．．．．１／４茶匙 * x9 s" U! a4 B# M' w6 w( i
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作法
7 V% ]! s0 d" I6 d１．排骨川燙去血水，備用。
: t' k( d: W2 R7 }1 Y3 l２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
