菱角排骨湯
材料 6 o% T# l" p6 a* f
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
3 h# I; O% V5 y3 W; V2 ~排骨．．．．．．．．．．．３００公克
3 D9 |- j; Y$ g' [' y: M香菜．．．．．．．．．．．少許
6 g# I4 O0 q. h/ r+ \, x水．．．．．．．．．．．．５杯 0 Z/ s8 a2 `& s' e: L8 s5 @
9 [) g- ]. F6 }0 l$ E9 R1 b; Y( H' H調味料
# A& s6 M" \6 I9 e鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
* Z) D, L9 V0 s& h味素．．．．．．．．．１／４茶匙 5 S3 L5 j1 }( e" r2 p2 n
; o" ]0 e- x& O1 n& W作法
W+ R& l: {. V7 E0 J2 ?１．排骨川燙去血水，備用。
5 E- h$ |/ a8 h7 g! j２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
