菱角排骨湯
材料
8 A# l% u! F7 |" ]8 d0 e0 b菱角．．．．．．．．．．．２２５公克3 k( p: ~6 W% y, q2 ^: P
排骨．．．．．．．．．．．３００公克
; m7 Y- P. r b+ ? v ^+ z香菜．．．．．．．．．．．少許
- z1 Y' {/ L3 h9 R; ]水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料 4 @" `9 L1 E; k8 x: {
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙( |. a' o$ E; D, `; z( h6 W
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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; W4 z" X/ y' E9 {9 _# U% A作法
b! j# ?0 {5 N6 o5 M( t. }１．排骨川燙去血水，備用。$ s# Y' H g% H+ i( `) k
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
