菱角排骨湯
材料 ! Z3 O, ~* }! d3 ]$ Y5 \% X" P8 L
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
: t8 P# v _" K! [# F排骨．．．．．．．．．．．３００公克
9 U% }, C$ n* ?( e- v9 P# t香菜．．．．．．．．．．．少許
* i+ r9 E, l8 w9 v5 c5 N水．．．．．．．．．．．．５杯 4 g" @$ n* ^* Y% s
. O3 @1 P t4 u L E; j3 t1 p調味料 % M* K; {( C6 y0 j- F/ I1 s$ u
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
5 `6 t* G& x/ ^# Y' @味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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" D& m- E- K9 w X, m% F作法 - h: [" x- u0 L+ `( T6 c
１．排骨川燙去血水，備用。4 K" K; j2 _! F R
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
