冷傲狂風

材料 / r$ i0 b& p0 N* }
軟排骨.............420公克7 h1 J. V  x. G. o
牛蒡塊.............170公克
, `: b8 E. v0 c; m/ m( p白蘿蔔塊...........300公克  w' X6 [9 @4 M3 g/ _
蒟蒻...............120公克
' g; y. H! w$ D" W; d% V+ n, n  Z胡蘿蔔塊...........40公克/ [: h& }" w( E3 [9 y9 K6 }+ I
香油適量8 O; ]; i( w9 j8 J% R# o* J2 Y6 W
水.................1200C.C.
, }/ F0 M  U& [- n% b3 h( i  
0 z/ g2 g! z3 D0 s" }! A5 C; d6 c5 V調味料
, Y; U5 u6 ]2 I; @! P$ @, X低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
% D: z) [2 d4 m: k& F' H" i" }; y  9 w( g# x5 S) O" V
作法 " |; u; E% H. i% W6 a# u  m9 [
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
! v( ?" q6 \. i2.蒟蒻水煮切塊。, f$ E$ X& ?7 j( f/ w# k9 j  ?& ]
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。9 W6 u! x% U0 L2 Y; `4 G' U' l! b
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。