酸菜鮮蚵湯
材料 ' X F I% h5 g' v. x3 s
牡蠣．．．．．．３００公克
: K/ x ~1 s1 X; W# r6 Y8 r酸菜．．．．．．７５公克
5 ?- F2 U5 ~. K2 n: \, P. N! N1 z韮菜．．．．．．４０公克$ d+ [. |, |5 l/ i9 z* E; L l
香油．．．．．．１／４茶匙 - r( A& q Z, x4 ~8 U5 l
$ t/ @) u: p8 f) n8 {0 G3 _調味料 ( A8 }5 r" w* v& k+ P) x% }
鹽．．．．．．．１／２茶匙
% u8 Q5 K7 {* ~/ X味素．．．．．．１／８茶匙
) y9 _; Y) `0 F y- W! a酒．．．．．．．１／２茶匙 # b9 q x& F o+ p, M; O; u
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作法 % d% @7 f0 a6 z" F; W" I8 Q
１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
0 Q( m) M8 v* y! g2 S% U' [２．牡蠣洗淨川燙後備用。
) H3 `4 U' ?' V+ C9 `- T# ~( R9 O３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。
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營養成份分析(六人份)
( e# ~9 Z9 @6 y7 Y3 L# I熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８$ J. f9 D1 X4 l* g6 J) A9 |* K
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
6 }2 u' m. ]; {脂肪(公克)．．．．．．．５．４2 L9 ]% P5 j% [2 k2 O
醣類(公克)．．．．．．．１８# ^9 F( e6 N' e2 O+ l
膳食纖維(公克)．．．．．２．４
1 \( O% v$ K; h; ?/ R1 m. ?. s鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７
