番薯芥菜湯
材料
4 @$ G/ [: s( M& F, H) g# S芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料
3 n, O( \$ y5 ]# ]& W( ]鹽1/2大匙 香油1/2大匙 5 c- d9 h" \1 P
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作法
4 A2 n: t6 Q/ U8 I/ e9 I Z1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
. V! f3 `6 E- O7 @2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
# N! X7 K8 v4 v) E/ }3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。) q, }( E0 ]: t5 G" x5 |
2 C, T' m' s% ?# \+ j* e附註
! A" ?3 C1 S+ }: E9 ~6 {此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
