番薯芥菜湯
材料. L5 o6 w/ ^, n6 Q; U1 ^- N) s8 y; @
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 + c# t' N2 _6 p% f: d$ [; k: L7 X
6 g5 N- h6 ~, I# O# Y' e& [: B2 u調味料, m& v8 ^8 g: U; ~
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 5 i, Z4 ^) I( ? \6 L
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作法
, ~( x7 |+ M8 D' |1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。# B* |7 H; M H& m6 @
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。' {0 T$ W) y5 ?: ^
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
