番薯芥菜湯
材料! ^" V; r; _4 M: A) e
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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! p3 b2 \% B, ?/ H+ N調味料. A! C3 X8 t) D* x4 Z! U8 n
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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1 q( {% H% I9 m9 W作法
) n9 u: m3 s- I( G1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。* Y; A$ Z+ s( i* ^4 x. f
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
~' X! m/ z2 N% T3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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; S6 e+ n4 ?- C; E: o附註3 C) `# O! M% _7 }8 }; j: j
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
