番薯芥菜湯
材料
V! N- ^2 m' H+ L& a芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 0 k" ]7 f& b) u2 E
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調味料
( O+ W4 z4 U- d+ W鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法2 ?; C* y% j8 ^$ L: l
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
9 b. C# Y4 L. ~" V: o5 w2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
1 E W& n2 s% C) U* |3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。& D% e9 p2 n* T4 s! T3 w( ~
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附註/ F- C, u% k" ^; g5 e4 k4 p$ J3 ^7 {
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
