冷傲狂風

材料： ; |6 R* i6 {8 E5 P6 [8 |. G0 Z
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
; @: P. w7 U# T5 k1 `; i$ j2 U* L  v! @" @5 T
調味料： $ L- ~; B) ]& e, I0 M# {8 K) a8 r
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 . ~8 L: G( X* B3 @1 s
　　 　 ' M" h7 o9 d8 J- M
作法：
" z! `6 {; g1 c8 v* {7 |. T1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。+ k  h* j  ?. g" r0 Y0 k- [
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
! N# T$ K; }  R3 `& r3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。