冷傲狂風

材料： & `( D+ J! Q& P' ?% T! b
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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* G5 R+ i3 ]! q& Y4 X# L2 F- j調味料：   V4 K+ W$ k' K0 z' b8 x- ]
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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3 N6 |; u, {" V1 K/ Y+ d; S" F4 j作法：
1 f. d# ?8 o+ {$ f7 B1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
" z. L& t4 Z3 N( ?3 Z2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。* c% v" [5 g0 U; t( B' B' |2 K5 \
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。