冷傲狂風

材料：
# t# O2 R3 o. u地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿8 k- n2 B1 N# d6 {
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調味料：
$ J' v/ X& M6 U1 U; z8 y5 ]7 @香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 4 ^3 D- f* a/ [! W' T3 h  U
　　 　
1 ]1 Z% i/ N" _+ W' X6 a作法： & L& |3 y. m, W' b
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。" H+ P9 j; r  O$ L8 x  p. e) o3 H2 i
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。2 S' e* |9 S0 u9 J2 |  h1 W. o
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。