冷傲狂風

材料： " Q" a5 j# I2 |' F) J6 x
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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- [% P, w7 A! Q8 u調味料： / V! O+ M0 ~  B: z
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 1 E4 M3 @$ c+ ?6 N  P! @! ~
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作法：
" |) b8 N# d4 Z* A( ?, N1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。# e5 c: L" @, n3 m+ M
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
1 d3 d8 m2 z" h9 q6 ^. @3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。