冷傲狂風

材料：
+ I* ]$ W  l% a5 f4 z; b地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿3 ~* K4 T# Q. q9 ], O0 Q
2 `' ]+ d. a" G7 Y: j
調味料：
' X$ S% F2 z8 p5 Y, k" I0 M5 y香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
  m  N$ c% `$ H6 |! P- G5 S　　 　
0 R" _% u6 V6 p/ s" j1 A作法： ! I, d, o' W, G6 s5 E2 F1 c
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
( n5 Z% F. S0 Z. ~7 a6 j2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
$ ?3 v" B/ G( V3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。