酷影

	中筋麵粉--600g . n9 d3 {8 T6 U; ~- V 細糖--84g ! T& |6 q* p6 T- T# ?: c! w 食鹽--3g 8 N; Z6 o. d8 U( h1 y' E 乾酵母--10g " N$ z$ T3 `+ h, I5 p 改良劑--6g : }+ |+ r9 v" w) [1 H% ]白油--12g 6 p' e. O1 N8 M. Q% }+ O; a 生漿水--42g & |2 c% X' n$ l8 m- M水--198g
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	(一)將中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、改良劑放在一起。  (二)水分次加入其中，拌至麵糰不黏缸。  (三)放入白油拌至麵糰呈現光面。  (四)壓面過立即分割。  (五)包子皮重:75g，餡20g。  (六)饅頭皮重:94~110g。  (七)放入常溫發酵約40分。 3 g0 l2 ]5 ]8 }& t; u. K* B: \
	自助烘焙網
	使用蒸籠蒸15~20分鐘