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芝麻球

芝麻球

糯米粉..300g * |+ u2 _. i/ K5 S7 T- v
澄粉..60g
6 ]; Q! z/ ~7 X" }7 G細糖..120g
6 _1 O! g& y0 ?* [7 D% j沸水..360g " k) ?% T' B$ C$ |$ l9 z
花生油..30g

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(一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。  (二)沖入沸水後迅速拌勻,拌勻成糰之後,取出用水搓揉均勻。  (三)花生油於搓揉時,慢慢加入至均勻光滑。  (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。  (五)外表沾濕後沾上白芝麻。  (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。 , J- E3 s. ~) y8 A3 T

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