酷影

	細糖..150g 3 P; ^. C+ {0 V  y+ u糯米粉..300g 3 i; X2 B* R$ s  K! v: I溫水..200g : e( Q# T4 Q, v6 h) v; k ) y% B  E# ]' t/ y0 u; ]3 y* f" Y玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。    [$ b- U5 v4 M6 M  }& L  P 再將材料準備好(圖1)。  3 c$ k/ G. G5 v& @2 O2 Y 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   ! J% y7 X3 x7 S5 a2 Y2 c9 k( Q4 d 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  ' E0 M. @9 @* O 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   4 `( u2 I7 U' b! ~. v& i- D$ N 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  5 `5 b2 p" b: p2 a. \  _ 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。    t$ D4 y  j6 [' ]6 e 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 - o7 O/ Z- r# \ ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！