酷影

	細糖..150g $ j1 x/ j) z7 N& ^5 _糯米粉..300g ) i% K) R# h3 i  N 溫水..200g ) s2 O1 c" P( N; ]0 | ) W& Y. i, C0 |! W% r, m4 N玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  # k, K4 Q+ K$ y) x% v. O1 Y2 y 再將材料準備好(圖1)。  9 v8 O! k, t) q$ }* C7 V 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  & f' x5 Q, n. g4 V 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  ( g7 }1 Q  P2 Y3 A4 V 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   8 S! F. x; U2 l8 t 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  8 O3 c( F6 R; I: L4 K# _ 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。     L8 A7 N7 u& x- h+ s 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 / j3 x7 D8 x% ?8 E8 x- p- Q6 g ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！