酷影

	細糖..150g 9 e5 v8 f# Z* T2 `  J- p; k: d8 v糯米粉..300g : A2 b% t. Q$ N& g" [# ] 溫水..200g 0 E3 Z. K; d: |. F+ ~ , Q- d+ {( ^- @. W9 u玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   ( J, \3 L6 F- Z4 ~  D. z 再將材料準備好(圖1)。  0 H  ^( v4 T) U+ c9 \  W6 X 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   3 Y' e! Y# o; z( K  W 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   % `% Y* L$ |7 c3 k. s4 i' T: J 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  ; p1 ^# V: B# ? 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  - g& j7 p* L. f# F) i: K 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   1 X6 P  h' _0 |9 y$ i$ z 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 7 O. J% }* I1 s' u1 q4 v◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！