酷影

	細糖..150g / v) l5 E, l- Z& t( d) w( D糯米粉..300g 2 B/ e8 `/ {; r  A; ]溫水..200g 8 G# O; u* ]0 z& q1 o0 E 6 s* z; |& ~* A玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  / @& i( D! E' j4 I6 V  ~ 再將材料準備好(圖1)。  , i9 ^& T1 e. W! V3 X& Y1 ? 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   * L% y2 j( ?# y5 ]# y 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  0 w1 N& N  b$ j5 Q7 B' t" O/ ` 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   & I1 p! W" f9 q, W 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   & t( F6 v" N- P, N9 F% }6 G 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   3 }) D* ?+ F1 \  V5 r 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 ( R( l/ D% R# K ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！