酷影

	細糖..150g 8 }0 A5 O( N/ T# p! H3 l4 v8 ? 糯米粉..300g ! `- p/ {  J  g3 G3 ^ 溫水..200g $ M1 \: R1 e. r$ D 4 k3 E$ i2 @: H; F玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  6 v, _- y0 X' M6 g 再將材料準備好(圖1)。  0 ]5 K' {& i: f$ B0 T0 l  W 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   # o. u* M' V5 x" h 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  3 X2 c) a# U4 C/ @% O7 V 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  # G4 c. j0 X; f 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   % k9 z5 c5 }# |! M+ C+ L: |+ n 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  8 k5 ^8 Q! B0 \) v5 E* [" {! M 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 - u- n6 o1 y5 w0 |4 K ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！