酷影

	細糖..150g 5 B+ f# v) W: P 糯米粉..300g ; J. d9 P2 E8 H: M" B 溫水..200g % v  l$ `! F2 \' j% e! T" _+ a 1 X# d: q6 O+ o% L( E& o 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  ! g7 Y6 f% T' l' m; f 再將材料準備好(圖1)。  ! b8 v6 P# i# s 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   8 T6 ~! W7 p! y7 b 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。     a# d  S+ N* Q! a  F9 X 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   $ P2 t  _- b* _2 o. ^" h8 i 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  ' }7 v) x4 Z3 I 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  9 `6 q) ^, x* X 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 ! M/ N; a) n  J' E1 q/ M◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！