酷影

	細糖..150g , a; H; W5 y+ Q) S% g/ r" _/ @ 糯米粉..300g ! Y8 ~6 `) d( x, V2 z) p1 Y# V 溫水..200g 0 P4 X& d: @; b8 L ! @& {! ]0 j  \- e9 k1 v* V玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  + _2 y6 m7 t6 w! m0 K# c5 w 再將材料準備好(圖1)。  / V% X6 X/ K4 V3 H 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  1 d, B2 A, [/ r) N. p( a! r2 K4 p 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   1 f8 z3 E2 }" o5 C4 P' G 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  2 \1 V9 O( s5 p) D, a: z" u0 B 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   - Q1 D1 R' k5 Z1 _) W8 M4 `3 H1 n 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   ( b; V( @6 T3 P2 E+ @: h 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 7 a* I& z( e& k ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！