酷影

	細糖..150g ' k/ Q7 ~5 T! [' f8 y9 } 糯米粉..300g   e( ^) |3 r$ H# z  f1 D 溫水..200g 3 P: l  A# ~7 y' C# b) C$ f " v. W. I+ x3 C. L  A 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   ' W" o) @) ^+ N' q: l1 y2 `* U 再將材料準備好(圖1)。   & W4 w, r4 W. W+ @" P7 F 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  # [, M7 Q9 r! t# p. l# v# a 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   ( R+ g$ @' M; [( q/ H$ `5 ?- j 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  ( ^$ L: l$ P- U8 k4 g! s 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   3 E. W6 T. ~5 [6 E0 l 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   ; }  ~! i5 l0 G3 h3 j 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 / W" e7 f, Y5 E) [◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！