酷影

	細糖..150g # S# D8 u' f* D5 D. ]) e+ w& ~! |糯米粉..300g ; U4 I, g( |1 z 溫水..200g ( J' g4 I0 L4 P( {9 L( m% [9 V 1 I, J% V( J" { 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  / C; e( e# A4 E( n$ f$ P4 w 再將材料準備好(圖1)。  9 C; u- F/ e# B! v3 H* c% G% Q5 S 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  4 f$ n8 o) V$ W0 `, n8 J 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   7 f2 w6 O. t, T 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  # k3 f% }6 R5 r" v 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   0 h2 @2 L6 g5 @ 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   0 ^! u* P5 ]; d5 ~& P8 H% W 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。   s" o; Z; }! N& ?0 p% G◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！