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糖葫蘆

糖葫蘆

材料1
+ K. O0 V; v7 u; ^, H% P7 B細糖..375g
) [0 q0 o  G4 e- C2 E# [4 i麥芽糖..100g
2 m4 ^. G6 r" r: r( z鹽..5g ' C1 O& \) M* u3 ^. F) c6 i8 T  W- a* C
水..150g 9 s/ o: T: l4 N
; Z1 i4 I0 X' T2 h, `: C
材料2
# T" \9 v: k6 L8 _' [草莓或蕃茄..一些 0 R+ t8 s6 |/ _# c3 N
草莓香料..少許

http://www.DiyBakery.com

1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許(染色)(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5),再淋上薄薄一層糖漿(圖6),待涼即完成(圖7)
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◎若無溫度計,則待糖漿煮至黏稠時,先倒一些看能否凝固來判斷即可。 / O0 K* h2 o" o1 u
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀,使其較為紅潤好看,不加當然也是可以的!

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